うずらの和風シーザーサラダ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
うずら		１羽
油		適量
うずらの卵		１コ
塩、コショウ		適量
ミックスリーフ・サラダ		30g
アスパラガス、プチトマト（お好みで）		適量
【ドレッシング】
マヨネーズ		大さじ１
パルメザンチーズ		大さじ１
レモン汁		大さじ1/2
ヨーグルト		小さじ２
牛乳		小さじ１
にんにく（すりおろしたもの）		少々
わさび		小さじ1/4
すりごま		小さじ１
塩		適量

作り方

うずらの足を筋肉にそって切り取る（足の先端部分は切り落とす）。キッチンバサミで背骨の両脇を切る（背骨は捨てる）。

うずらの卵を沸騰した湯に入れ、約２分半茹でて半熟玉子にする。冷水にとり、皮をむいておく。

肉に塩、コショウをしっかりふり、油を敷いて熱したフライパンで、肉の表面に焦げ目をつける。

180℃に予熱したオーブンで約６分、赤みが残る程度に焼く。

オーブンから取り出し、しばらく置いて落ち着かせてから、ナイフで胸肉を切り取る。

ドレッシングを作り、ミックスリーフにかけて和える。アスパラガスを使う場合は予め茹でておく。

皿に、アスパラガス、プチトマト（いずれもお好みで）、サラダ、うずら、半熟玉子を彩りよく盛りつければ出来上がり。

コツ・ポイント

●うずらは少し赤みが残る程度に焼くのがコツ。オーブンでの焼き時間は、フライパンでどれぐらい火を通したかによって変わるため、お好みに応じて調整を。
●①では、足を切り取るのにもキッチンバサミを使うと便利。

似たレシピ

シャキシャキ蕎麦サラダ

ゴマだれが決め手

蕎麦, カイワレ, トマト, きゅうり, スプリングオニオン, アボカド, レモン汁, [ゴマだれ], 出汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, マヨネーズ, 練りゴマ（タヒニ）tahini, すりゴマ, 一味

PRO

Rose Wine

北海道名物　ラーメンサラダ

タレさえ美味しくできたら具材は何でもお好みで。

ラーメンの麺, 具材はレタス、トマト、ハム、エビ、すりみ、コーンなど, アボカド、すりみ、コーンなど, ゆでたまご, 【タレ】, しょう油, 酢, 砂糖, ごま油, すりごま（白でも黒でもタヒニでも）, 白ごま, マヨネーズ, 豆板醤, 味噌（赤）

HOME

Tobuchan

レタスの昆布ドレッシング

普通のレタスをしっかり冷やして、塩昆布の塩気を利用したうまみたっぷりドレッシングをかけるだけでおしゃれにレタスが大変身☆

レタス, 白いり胡麻, Ａ　　塩昆布, Ａ　　エキストラバージンオイル, Ａ　　米酢, Ａ　　砂糖

PRO

Yukari Elliott

アスパラと油揚げの味噌ゴマだれ和え

超簡単！ビールのおつまみにもぴったり

アスパラガス, 油揚げ, スプリングオニオン, おろししょうが, ゴマ, 【味噌ゴマだれ】, 炒りゴマ, 練りゴマ、タヒニ　またはシーマージャン, 味噌, しょうゆ, だし汁

PRO

yhiranuma

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil