くるみの甘露煮

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くるみの甘露煮

レシピID :1600 投稿日 22 JAN 2016

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2人分

調理 30min

印刷数 78

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くるみの香ばしさが◎！
所要時間10分

材料

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くるみのロースト		35g
【Ａ】
しょうゆ		大さじ１
ブラウンシュガー		大さじ１
みりん		大さじ1/2
水		大さじ１
（あれば）米あめ		大さじ1/2
のり		大判１枚
削り節		２つまみ
ごま		小さじ１

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作り方

調理

30min

鍋にＡを入れ、のりを手で小さくちぎって加える。

のりがどろっとしてきたら、ローストしたくるみ（皮が簡単に取れる場合は取り除く）を入れる。

よくからませながら煮汁がなくなるまで煮詰める。

削り節、ごまをふりかければ出来上がり。

コツ・ポイント

●くるみは事前に180℃のオーブンで10～12分ローストしました。
●米あめ（今回は、「Clearspring:Rice Malt Syrup」を使用）を加えると、まろやかで優しい甘味に仕上がります。
●のりはしけったものでもOKです。

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