くるみの甘露煮

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くるみのロースト		35g
【Ａ】
しょうゆ		大さじ１
ブラウンシュガー		大さじ１
みりん		大さじ1/2
水		大さじ１
（あれば）米あめ		大さじ1/2
のり		大判１枚
削り節		２つまみ
ごま		小さじ１

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63レシピ公開中！

YUKIKO

Step into my kitchen!

トルコ風ヨーグルト朝食　Yogurt

休日のブランチにもピッタリ！所要時間15分

無塩バター, にんにく, クミンパウダー , カレーパウダー（ミディアムマイルド）, チリパウダー, オクラ, 卵, グリークヨーグルト, サワードー・ブレッド

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ベシャメルソースの作り方（電子レンジ編）

レンジで作れば失敗なし！

無塩バター, 小麦粉, 牛乳（whole milk）, ダブルクリーム, にんにく, 塩コショウ

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ラム・ムサカ Lamb Moussaka

ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし！

なす, ラム・ミンチ肉, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, 赤ワイン, トマトケチャップ, シナモン, ナツメグ, タイム, タバスコ, ご飯, ベシャメル（ホワイト）ソース

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白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

白アスパラガス（瓶詰）, 豆乳（牛乳でも可）, 卵（L）, 白みそ, 塩, 鶏ささみ、エビなど好みの具, 【仕上げ用あん】, 瓶詰アスパラガスの汁, だし汁 , しょうゆ（できればうす口）, みりん, 水溶き片栗粉

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サーディン（いわし）の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい！

サーディン, 【Ａ（下味用）】, しょうゆ, しょうが汁, みりん, 【Ｂ】, 酒, 小麦粉, 油, 錦糸卵, もみのり、ごまシソ、貝割れなど

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チキンのレモングラス、アジアン照り焼き

じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー！所要時間20分（マリネする時間は除く）

鶏もも肉, ココナツフレーク（飾り用）, コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく（すりおろし）, レモングラス, 塩コショウ

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しっとり☆栗きんとん

ほんのり甘くて、しっとり口どけのいいきんとんです♫ 小さなお子様から、お年寄りまで、召し上がっていただけます。お正月にはもちろん登場しますが、何もない時でもリクエストされます^^

さつまいも, 栗の甘露煮

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himawari

イワシ缶と松の実のおにぎり

イギリスではイワシやサバの缶詰類が豊富。応用しなけりゃ勿体ないですね。

炊き立てご飯, 松の実, イワシの缶詰（トマトソース）, スプリングオニオン, 塩コショウ, マヨネーズ, しょう油, ごま油, 一味（チリパウダー）

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KitchenCIB

甘栗とバターナッツスクワッシュの羊羹、お茶うけに

秋なので甘栗と英国のバターナッツスクワッシュ（邦名：ニホンカボチャ）を使い羊羹に挑戦。お茶の供にどうぞ。

バターナッツスクワッシュ, 甘栗, 水, 粉寒天, ブラウンシュガー

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midnight kitchen

理性を失う旨さ。黒糖くるみ

誰にでもできます。ただし単純作業でだんだん飽きてきます。

くるみ, Dark muscovado, 水, ゴマ

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Purihirunesan

おせち・田作り

小さな煮干しをとくるみで手作りの田作りを作りました。家族に好評だったので来年以降の備忘録として。

小さな煮干し, くるみ, 白ごま, 砂糖（ライトブラウンシュガー）, みりん, 酒, しょうゆ, ゴールデンシロップ

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KGOHAN

くるみ豆腐

ごま豆腐の簡単バリエーション

【豆腐】, 葛（くず）, くるみペースト, 出汁, みりん, 【たれ】, しょうゆ

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Yukiko

新着レシピ

イタリアのきしめんきのこのパッパルデッレ

つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう！

パッパルデッレ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, 黒コショウ, シャロット（たまねぎでOK）, マッシュルーム, バター, ペコリーノロマーノチーズ, フラットパセリ

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Tobuchan

スパゲティ・ナポリタン懐かしい喫茶店の味

本場のパスタを作れるようになっても喫茶店のナポリタンは格別。ケチャップで炒めるなんてイタリア人が知ったら怒ってピサの斜塔ぶっ倒しちゃうかもだけど美味しいのよ。薄味に感じたらお好みでケチャップ増やしてね

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー

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KitchenCIB

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。

白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす

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Tobuchan

プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス

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Deepseafish

背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

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KitchenCIB

エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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