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アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 10 min 調理: 5 min

材料

アボカド 1/2個
マンゴー 1/4個
生春巻きの皮（小） ４枚
コリアンダー 数本
（a）エビ ３尾
（b）生ハム ２枚
【ソース】
（A）タイ式スイートチリソース 大さじ１
レモン 小さじ1/2
（B）サワークリーム 大さじ１
にんにく（すりおろしたもの） 少々
レモン汁 小さじ1/2
塩 適量

作り方

1
アボカド、マンゴーを細目に切る。
2
エビは茹でて、半分にスライスしておく。
3
ライスペーパーを水にサッと通し、上に（a）マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。
4
もう２枚のライスペーパーには、（b）生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。
5
ソースを２種作る。（A）スイートチリソースにはレモン汁を加える。
6
（B）サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。
7
半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。
8
これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 5 min

材料

アボカド 1/2個
マンゴー 1/4個
生春巻きの皮（小） ４枚
コリアンダー 数本
（a）エビ ３尾
（b）生ハム ２枚
【ソース】
（A）タイ式スイートチリソース 大さじ１
レモン 小さじ1/2
（B）サワークリーム 大さじ１
にんにく（すりおろしたもの） 少々
レモン汁 小さじ1/2
塩 適量
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アボカドの生春巻き２種

レシピID :1325 投稿日 09 DEC 2015
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2人分

準備 10min
調理 5min
閲覧数 2,744
印刷数 56

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ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間　15分

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Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
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材料

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1/2個
1/4個
４枚
数本
３尾
２枚
大さじ１
小さじ1/2
大さじ１
少々
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
5min
1
アボカド、マンゴーを細目に切る。
2
エビは茹でて、半分にスライスしておく。
3
ライスペーパーを水にサッと通し、上に（a）マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。
4
もう２枚のライスペーパーには、（b）生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。
5
ソースを２種作る。（A）スイートチリソースにはレモン汁を加える。
6
（B）サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。
7
半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。
8
これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

カテゴリー

ベトナム サラダ 前菜 アボカド サラダ野菜 フルーツ 豚肉 ホーム・パーティー

Related avocado parma ham アボカド アボガド 生ハム Yukiko 春巻き
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YUKIKO
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