アボカドの生春巻き2種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間 15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 10 min 調理: 5 min

材料

アボカド 1/2個
マンゴー 1/4個
生春巻きの皮(小) 4枚
コリアンダー 数本
(a)エビ 3尾
(b)生ハム 2枚
【ソース】
(A)タイ式スイートチリソース 大さじ1
レモン 小さじ1/2
(B)サワークリーム 大さじ1
にんにく(すりおろしたもの) 少々
レモン汁 小さじ1/2
適量

作り方

1
アボカド、マンゴーを細目に切る。
2
エビは茹でて、半分にスライスしておく。
3
ライスペーパーを水にサッと通し、上に(a)マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。
4
もう2枚のライスペーパーには、(b)生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。
5
ソースを2種作る。(A)スイートチリソースにはレモン汁を加える。
6
(B)サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。
7
半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。
8
これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

アボカドの生春巻き2種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間 15分

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 10 min

調理: 5 min

材料

アボカド 1/2個
マンゴー 1/4個
生春巻きの皮(小) 4枚
コリアンダー 数本
(a)エビ 3尾
(b)生ハム 2枚
【ソース】
(A)タイ式スイートチリソース 大さじ1
レモン 小さじ1/2
(B)サワークリーム 大さじ1
にんにく(すりおろしたもの) 少々
レモン汁 小さじ1/2
適量

アボカドの生春巻き2種

レシピID :1325 投稿日 09 DEC 2015

2人分

準備 10min
調理 5min
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ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ
所要時間 15分

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材料

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1/2個
1/4個
4枚
数本
3尾
2枚
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
少々
小さじ1/2
適量

作り方

準備
10min
調理
5min
1
アボカド、マンゴーを細目に切る。
2
エビは茹でて、半分にスライスしておく。
3
ライスペーパーを水にサッと通し、上に(a)マンゴー、アボカド、コリアンダー、エビをのせて包み、これを繰り返す。
4
もう2枚のライスペーパーには、(b)生ハムを敷き、その上にマンゴー、アボカド、コリアンダーをのせて包む。
5
ソースを2種作る。(A)スイートチリソースにはレモン汁を加える。
6
(B)サワークリームにはにんにく、レモン汁を入れて混ぜ、塩で味を調える。
7
半分に切った生春巻きを皿にバランスよく盛り、⑤⑥のソースをかければ出来上がり。
8
これが生春巻きの皮、ライスペーパー。

コツ・ポイント

●アボカドとマンゴーは細めに切ったほうが隙間ができづらくて巻きやすいです。
●③④では、ライスペーパーの左端と右端を内側に折りこんでから、くるくると巻いていくと美しく仕上がります。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
淡いグリーンが見た目にもさわやか 所要時間 15分 (冷やし固める時間は除く)
【A】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ(フィラデルフィアなど), 【B】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【C】, ビスケット, とかしバター, 【D】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム
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《ラズベリーソース》, ラズベリー, 砂糖, 《ホワイトチョコベースのソース》, 【A】, ホワイトチョコ, マスカルポーネ, 【B】, ダブルクリーム, 《もりつけ》, 「Lotus」Speculoos cookies
PRO
ピスタチオの食感がしゃれたアクセント!
スモークサーモン ※, ピスタチオ, ケッパー(英語では「ケイパーcaper」), 種なしブラックオリーブ, アボカド, レモン汁, マヨネーズ, プチトマト
PRO
チキンで作るより格段に手軽!
うずら, もち米, 松の実, くこの実goji berry, くり(缶詰など調理済みのもの), しょうが, ねぎ, 大根, にんにく, 水, 鶏ガラスープの素, 酒, 干し椎茸, 塩、コショウ
PRO
半熟卵とも相性バツグン
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PRO
滋味あふれる、疲れた時にもおススメの1品
スペアリブ, 水, 酒, 大根, 玉ねぎ(大), 乾燥しいたけ(水で戻しておく), 【スパイス】, 八角(スターアニスstar anise), クローブ, カルダモン, シナモンスティック, ローリエ, コリアンダー, ブラックペッパー, にんにく, しょうが, 【調味料】, しょうゆ, オイスターソース, 鶏ガラスープ(顆粒), 塩, 春雨, くこの実 Gojiberry, 青ねぎ
PRO

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