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アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
２０個人分

材料

アボカド	1コ
えび	80g
コリアンダー	20g
ライムのしぼり汁	少々
塩	少々
レッドチリ	適量
餃子の皮	20枚
サラダオイル	大さじ1
【たれ】
ライムのしぼり汁	1/2コ分
砂糖	小さじ１
ナムプラー	大さじ１
レッドチリ	適量
にんにく	1片

作り方

1

アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、1センチ角程度に切り、変色を防ぐため、ライムのしぼり汁をふりかける。

2

えびとコリアンダーを粗く刻み、①のアボカド、塩少々とともに混ぜ合わせる。種を取ってみじん切りにしたチリもお好みで加える。

3

餃子を包む。餃子の皮（丸型）のふちを水で少しぬらし、②のタネを少なめに置いて半分に折る。

4

ふちを重ねるようにあわせていく（下半分は平らなまま、上半分のみ折り重ねる）。

5

にんにくは包丁で叩き、たれの材料を合わせておく。

6

フライパンにオイルをひいて中火で熱し餃子を並べる。底に焦げ目が付いたら、水を100ml程度加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

7

5分程度して水分が少なくなってきたら、蓋をとって水分を飛ばせば出来上がり。器に盛り、たれと共に食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●①では小さめの角切りにすると包みやすく、また仕上がり時に良い食感が保てます。
●たれは、シンプルにしょうゆ＋酢でもOKです。

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

２０個人分

材料

	アボカド	1コ
	えび	80g
	コリアンダー	20g
	ライムのしぼり汁	少々
	塩	少々
	レッドチリ	適量
	餃子の皮	20枚
	サラダオイル	大さじ1
	【たれ】
	ライムのしぼり汁	1/2コ分
	砂糖	小さじ１
	ナムプラー	大さじ１
	レッドチリ	適量
	にんにく	1片

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アボカドとえびの餃子

レシピID :2025 投稿日 26 AUG 2016

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２０個人分

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相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

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Mizue

179レシピ公開中！

材料

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アボカド		1コ
えび		80g
コリアンダー		20g
ライムのしぼり汁		少々
塩		少々
レッドチリ		適量
餃子の皮		20枚
サラダオイル		大さじ1
【たれ】
ライムのしぼり汁		1/2コ分
砂糖		小さじ１
ナムプラー		大さじ１
レッドチリ		適量
にんにく		1片

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作り方

1

アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、1センチ角程度に切り、変色を防ぐため、ライムのしぼり汁をふりかける。

2

えびとコリアンダーを粗く刻み、①のアボカド、塩少々とともに混ぜ合わせる。種を取ってみじん切りにしたチリもお好みで加える。

3

餃子を包む。餃子の皮（丸型）のふちを水で少しぬらし、②のタネを少なめに置いて半分に折る。

4

ふちを重ねるようにあわせていく（下半分は平らなまま、上半分のみ折り重ねる）。

5

にんにくは包丁で叩き、たれの材料を合わせておく。

6

フライパンにオイルをひいて中火で熱し餃子を並べる。底に焦げ目が付いたら、水を100ml程度加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

7

5分程度して水分が少なくなってきたら、蓋をとって水分を飛ばせば出来上がり。器に盛り、たれと共に食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●①では小さめの角切りにすると包みやすく、また仕上がり時に良い食感が保てます。
●たれは、シンプルにしょうゆ＋酢でもOKです。

カテゴリー

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Mizue

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PRO

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