アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
20個人分

材料

アボカド 1コ
えび 80g
コリアンダー 20g
ライムのしぼり汁 少々
少々
レッドチリ 適量
餃子の皮 20枚
サラダオイル 大さじ1
【たれ】
ライムのしぼり汁 1/2コ分
砂糖 小さじ1
ナムプラー 大さじ1
レッドチリ 適量
にんにく 1片

作り方

1
アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、1センチ角程度に切り、変色を防ぐため、ライムのしぼり汁をふりかける。
2
えびとコリアンダーを粗く刻み、①のアボカド、塩少々とともに混ぜ合わせる。種を取ってみじん切りにしたチリもお好みで加える。
3
餃子を包む。餃子の皮(丸型)のふちを水で少しぬらし、②のタネを少なめに置いて半分に折る。
4
ふちを重ねるようにあわせていく(下半分は平らなまま、上半分のみ折り重ねる)。
5
にんにくは包丁で叩き、たれの材料を合わせておく。
6
フライパンにオイルをひいて中火で熱し餃子を並べる。底に焦げ目が付いたら、水を100ml程度加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
7
5分程度して水分が少なくなってきたら、蓋をとって水分を飛ばせば出来上がり。器に盛り、たれと共に食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●①では小さめの角切りにすると包みやすく、また仕上がり時に良い食感が保てます。
●たれは、シンプルにしょうゆ+酢でもOKです。

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

20個人分

材料

アボカド 1コ
えび 80g
コリアンダー 20g
ライムのしぼり汁 少々
少々
レッドチリ 適量
餃子の皮 20枚
サラダオイル 大さじ1
【たれ】
ライムのしぼり汁 1/2コ分
砂糖 小さじ1
ナムプラー 大さじ1
レッドチリ 適量
にんにく 1片

アボカドとえびの餃子

レシピID :2025 投稿日 26 AUG 2016

20個人分

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相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫
所要時間25分

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材料

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1コ
80g
20g
少々
少々
適量
20枚
大さじ1
1/2コ分
小さじ1
大さじ1
適量
1片

作り方

1
アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、1センチ角程度に切り、変色を防ぐため、ライムのしぼり汁をふりかける。
2
えびとコリアンダーを粗く刻み、①のアボカド、塩少々とともに混ぜ合わせる。種を取ってみじん切りにしたチリもお好みで加える。
3
餃子を包む。餃子の皮(丸型)のふちを水で少しぬらし、②のタネを少なめに置いて半分に折る。
4
ふちを重ねるようにあわせていく(下半分は平らなまま、上半分のみ折り重ねる)。
5
にんにくは包丁で叩き、たれの材料を合わせておく。
6
フライパンにオイルをひいて中火で熱し餃子を並べる。底に焦げ目が付いたら、水を100ml程度加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
7
5分程度して水分が少なくなってきたら、蓋をとって水分を飛ばせば出来上がり。器に盛り、たれと共に食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●①では小さめの角切りにすると包みやすく、また仕上がり時に良い食感が保てます。
●たれは、シンプルにしょうゆ+酢でもOKです。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
貴重な「ひじき」な一方で、ずーっと残っている「ひじき」だったりもします。いつも煮物じゃツマンナイから、これまた冷蔵庫のお掃除。貴重であり、大切に取って置き過ぎた梅干しと合わせたら、美味しいサラダに。
ひじき(乾燥): Hijiki seaweed, きゅうり: cucumber, 梅干し: Umeboshi (pickled plum), ごま油: sesame oil, だしの素: Japanese soup stock powder, 塩: salt, いりごま: roasted sesame seeds
PRO
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
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PRO
切って合わせるだけでできる、色も綺麗な前菜サラダ。混ぜ合わせて食べてください。 カニのかわりにえびでも美味しくできます
アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil
PRO

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