陳健一さんのおうちレシピ誰でもササっと簡単エビチリ

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茹でエビ（尾つき）		15尾くらい
リーク		10センチ
サラダ油		大さじ3
しょうが（おろし）		小さじ2
にんにく（おろし）		小さじ2
トマトケチャップ		大さじ1.5
豆板醤		小さじ2
水		お玉に3杯
酒		大さじ1
砂糖		小さじ1/3
塩		２つまみ
こしょう		少々
鶏ガラスープの素		小さじ1
片栗粉（エビ用）		適量
水溶き片栗粉（とろみ用）		適量
ラー油（お好みで）		小さじ1
酢（お好みで）		小さじ1/2

作り方

調理

15min

茹でエビに片栗粉小さじ１をまぶし、エビにすり込んでしっかり洗ったらよく拭いて軽く塩こしょうで下味をつける。リークはみじん切りに。

エビに薄く片栗粉で衣をつけたらフライパンに油大さじ１をひき、エビを入れて2分ほどさっと炒める。途中エビをひっくり返す。

エビをお皿に取り出したら同じフライパンに油大さじ2、しょうが、にんにく、ケチャップ、豆板醤を入れ中火で１分ほど炒める。

ソースに水お玉3杯、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩こしょうを入れて沸騰させる。

ソースが沸騰したらリークのみじん切りを入れて２分ほど強火で炒めてリークの甘みを出す。

２のエビを戻して3分ほど強火で火を入れる。

火を止めて水溶き片栗粉を入れたら再び過熱してとろみをつけ、仕上げにラー油、酢を加えたらお皿に盛り付けて出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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冷凍の葉ほうれん草, クノール粉末チキンストック, 日本のカレーのルー（銘柄はお好みで）, 冷凍プロウン（芝エビ）, お湯, シングルクリーム

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とんかつ（厚手のサックリ衣が美味しい）

小麦粉→たまご→もう一回小麦粉→たまご→パン粉、そして2度揚げでGOOD Prep:20mins cook: 20mins

ポークロイン（150g), 塩コショウ, 小麦粉, たまご, 水, パン粉, サラダオイル（揚げ用）, 【ソース】, トマトケチャップ, ウスターソース, 粒マスタード

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Mizue

神よ、もっとご飯を‼　簡単過ぎる麻婆春雨

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はるさめ（vermicelli）, 豚ひき肉, リーク, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 豆板醤, 甜面醤（てんめんじゃん）, 豆鼓醤（なければ赤味噌）, ごま油（オプション）, 【合わせだれ】, 鶏がらスープの素, 酒, しょう油, 砂糖, おろししょうが, 水, 片栗粉

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Tobuchan

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yhiranuma

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なす, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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