陳健一さんのおうちレシピ誰でもササっと簡単エビチリ

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茹でエビ（尾つき）		15尾くらい
リーク		10センチ
サラダ油		大さじ3
しょうが（おろし）		小さじ2
にんにく（おろし）		小さじ2
トマトケチャップ		大さじ1.5
豆板醤		小さじ2
水		お玉に3杯
酒		大さじ1
砂糖		小さじ1/3
塩		２つまみ
こしょう		少々
鶏ガラスープの素		小さじ1
片栗粉（エビ用）		適量
水溶き片栗粉（とろみ用）		適量
ラー油（お好みで）		小さじ1
酢（お好みで）		小さじ1/2

作り方

調理

15min

茹でエビに片栗粉小さじ１をまぶし、エビにすり込んでしっかり洗ったらよく拭いて軽く塩こしょうで下味をつける。リークはみじん切りに。

エビに薄く片栗粉で衣をつけたらフライパンに油大さじ１をひき、エビを入れて2分ほどさっと炒める。途中エビをひっくり返す。

エビをお皿に取り出したら同じフライパンに油大さじ2、しょうが、にんにく、ケチャップ、豆板醤を入れ中火で１分ほど炒める。

ソースに水お玉3杯、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩こしょうを入れて沸騰させる。

ソースが沸騰したらリークのみじん切りを入れて２分ほど強火で炒めてリークの甘みを出す。

２のエビを戻して3分ほど強火で火を入れる。

火を止めて水溶き片栗粉を入れたら再び過熱してとろみをつけ、仕上げにラー油、酢を加えたらお皿に盛り付けて出来上がり。

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とぶちゃん
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Step into my kitchen!

無限ピーマン　SNSで話題のレシピです。

SNS上で話題が拡散したいつまでも食べられるピーマンのおかず1品。 Prep:2mins microwave:4mins

グリーンペッパー, レッドペッパー, ごま油, 塩コショウ, 鶏がらスープ（粉末）, ツナ缶（オイル）, 白ごま

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しっとり柔らか照り焼きチキン衝撃のレンチンレシピ

電子レンジでチキンもタルタルソースも作ってしまう一品。「レンチン料理はちょっと」と思っている方、だまされましょう。しっとりお肉で驚きの美味しさです。料理研究家だれウマさんのレシピを少しだけアレンジ。

鶏もも肉（皮つき）, 小麦粉, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, フラットパセリ（あれば）, 【タルタルソース】, たまねぎ, たまご, ガーキンピクルス, ケイパー, マヨネーズ, 塩こしょう

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むらさきなたまご

紫キャベツを茹でる際にレモン汁を入れて酸性にすると煮汁が真っ赤に！　でもその煮汁に浸けて完成するのはなぜかパープル。。。

紫キャベツ, お湯, たまご, レモン汁

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ブロッコリーたっぷりパスタ

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ブロッコリー, チェリートマト, パンチェッタ（ベーコンでも）, 鷹の爪, ニンニク, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ

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完熟トマトと３色パプリカサルサ

買ってきたトマトの味が今一つだった時は迷わずサルサで旨みを補てんするのも手です。

良く熟れたトマト, ○塩コショウ, ○砂糖, ○酢（米酢）, ○ニンニクピューレ, ○オリーブオイル, 玉ねぎ, レッドペッパー, イエローペッパー, グリーンペッパー

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水切りヨーグルトとアボカドハニー

重石を乗せて一晩置いたヨーグルトはアボカドよりずっと固くなります。 Prep: overnight cook:10mins

Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, avocado, Cherry Tomato, Honey

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ふわふわした食感がたまらない

スプリングオニオン, えび, 酒またはラオチュー, しょうが, にんにく, 塩コショウ, 卵白, クリーム・オブ・タルタル(あれば), チキンストック, 片栗粉, ごま油, しょうゆ, 白コショウ, 酢, ベジタブルオイル

PRO

yhiranuma

エビタマチンゲンシャキシャキがたまらない

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チンゲン菜, にんじん, 茹でエビ, たまご, 塩（たまご用）, サラダ油, 【合わせ調味料】, 水, 砂糖, 酢, オイスターソース, 鶏がらスープの素, しょう油, 塩こしょう, ごま油, 片栗粉

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スウェード, いんげん, 小えび, だし汁もしくは中華スープ, しょうゆ, みりん, 水溶き片栗粉

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M Kushima

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まずはひき肉をしっかり焼き、さらに味噌や豆板醤などの調味料を入れてしっかり焼いていくのが麻婆のポイント。応用してなすと似た食感のコジェットでやってみました。

コジェット（ズッキーニ）, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢

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コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪

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コジェット（ズッキーニ）, 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油　, しょう油, みりん, 砂糖

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