コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

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コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

レシピID :3634 投稿日 25 MAR 2025

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1-2人分

調理 5min

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イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。

材料

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コジェット（ズッキーニ）		１
竹輪		３
白ごま		小さじ2～３
塩		ひとつまみ
ごま油		大さじ1
しょう油		小さじ1
みりん		小さじ1
砂糖		一つまみ

ホットトレンド

作り方

調理

5min

コジェットは5-6ミリ厚に斜めにスライス。

その後、5ミリの角棒になるように切ったらボウルに入れ、塩一つまみして5分放置。

竹輪も縦半分に切ったらコジェットのサイズに合わせて細長くスライス。

フライパンにごま油大さじ1をひいたらまず②のコジェットを強火で1分炒める。コジェットから出た水気もそのまま入れちゃう。

しょう油、みりん、砂糖を入れてさらに1分炒め、コジェットに味を沁みさせる。竹輪は放っておいても美味しいから平気。

③で細切りにした竹輪を入れて1分よくかき混ぜる。

火を消して、白ごまを振りかけてよく混ぜたらできあがり。竹輪のかわりにカニカマでやってもいいかも。

コツ・ポイント

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