だしを取った後の昆布で佃煮

だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだタップリ。棄ててはなりませぬ。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2-3人分 調理: 30 min

材料

400ml
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょう油 大さじ4
大さじ1
みりん 大さじ1
白ごま 大さじ1

作り方

1
出汁を取って残ったこんぶを水洗いしてぬめりを取ったら2センチ角にカット。時短のためこんぶに水大さじ1を足して電子レンジで5分ほど加熱します。
2
鍋に水400mlを沸騰させ1のこんぶと酢を入れて10分ほど中火で煮たら砂糖を入れてさらに10分煮ます。
3
しょう油、酒、みりんを入れたらさらに中火で煮詰め、最後に煮汁が大さじ1程度になったら火を止めて白ごまをふってよく混ぜます。
4
冷ましたらお皿に盛って食卓へ。

コツ・ポイント

だしを取った後の昆布で佃煮

だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだタップリ。棄ててはなりませぬ。

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2-3人分

調理: 30 min

材料

400ml
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょう油 大さじ4
大さじ1
みりん 大さじ1
白ごま 大さじ1

だしを取った後の昆布で佃煮

レシピID :2259 投稿日 21 DEC 2016

2-3人分

調理 30min
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だしを取った後の昆布や鰹節はうま味は減っても栄養価はまだまだタップリ。棄ててはなりませぬ。

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400ml
大さじ2
大さじ3
大さじ4
大さじ1
大さじ1
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30min
1
出汁を取って残ったこんぶを水洗いしてぬめりを取ったら2センチ角にカット。時短のためこんぶに水大さじ1を足して電子レンジで5分ほど加熱します。
2
鍋に水400mlを沸騰させ1のこんぶと酢を入れて10分ほど中火で煮たら砂糖を入れてさらに10分煮ます。
3
しょう油、酒、みりんを入れたらさらに中火で煮詰め、最後に煮汁が大さじ1程度になったら火を止めて白ごまをふってよく混ぜます。
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冷ましたらお皿に盛って食卓へ。
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