スプリングオニオンとえびのフー・ロン

レシピ検索

国を選択

スプリングオニオンとえびのフー・ロン

レシピID :1328 投稿日 10 DEC 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 35min

調理 20min

印刷数 49

お気に入り登録 0

ふわふわした食感がたまらない

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
スプリングオニオン		半束
えび		12尾
酒またはラオチュー		大さじ２
しょうが		１センチ角分
にんにく		１片
塩コショウ		適量
卵白		６コ分
クリーム・オブ・タルタル(あれば)		小さじ0.5
チキンストック		200～300ml
片栗粉		大さじ0.5～１
ごま油		大さじ１
しょうゆ		大さじ２
スプリングオニオン		大さじ２～３
白コショウ		適量
酢		大さじ２
ベジタブルオイル		適量

ホットトレンド

作り方

準備

35min

調理

20min

スプリングオニオンは縦に半分に切ってから３分の１の長さにカット、にんにく、しょうがは細い千切りにしておく。

酒、しょうが、にんにく、塩コショウを合わせたものにえびをマリネし、30分程度おく。

卵白にクリーム・オブ・タルタルを加え、泡立て器で角が立つまで泡立てる。

鍋に多めのベジタブルオイルを熱する。

②とスプリングオニオンに③を加えて混ぜ合わせる。レードルですくい、④のオイルにゆっくりと移す。

卵白が膨らみ、固まって焼き色がついたら取り出し、しっかりと油を切る。材料がなくなるまでこの作業を繰り返す。

鍋にチキンストック、しょうゆを入れて煮詰める。

⑦の味を整え、ごま油を加え、⑥で揚げたものを戻し入れ、スープとからめ、皿にいったん取り出す。

スープに水溶き片栗粉を溶いて、とろみをつけて⑧にかける。

小口切りにしたスプリングオニオンと白コショウ、酢を合わせたものを散らしたら出来上がり。

クリーム・オブ・タルタルは、ワインを造る時に出来る結晶で、調味料売り場などでパウダー状のものが購入できます。

卵白がきれいに立つことから、メレンゲを作る際によく使われます。

コツ・ポイント

●えびの代わりに白身魚やカニの身を使っても美味しいです。

似たレシピ

スウェードのえびあんかけ　SWEDE

スウェードの食感が存分に楽しめます

スウェード, いんげん, 小えび, だし汁もしくは中華スープ, しょうゆ, みりん, 水溶き片栗粉

PRO

M Kushima

淡雪あんかけのエビ＆そら豆チャーハン

ダシのきいたあんかけが美味

エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍）, スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉

PRO

yhiranuma

野菜とベーコンのあんかけ玉子とじ

リークの甘味とベーコンの塩味、そしてプチトマトの酸味が勝手に絡み合っていい味に仕上がります。

ベーコン（こま切れに）, 白菜, セロリ, リークネギ, チェストナッツマッシュルーム, プチトマト, サラダ油, ▼鶏がらスープの素, ▼しょう油, ▼みりん, ▼白ワイン, ▼水, 水溶き片栗粉, たまご

HOME

Tobuchan

焼くから美味しい、麻婆なす

麻婆豆腐や麻婆ナス、美味しさの決め手は豚のひき肉。これをしっかり味噌で焼いていきます。

なす, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢

HOME

Tobuchan

干しえびと干し椎茸の中華がゆ

『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる

干しえび, 干し椎茸, しょうが, にんにく, ごま油, 塩、こしょう, ●オイスター・ソース, ●砂糖, ●しょうゆ, 中華風ガラスープ, 炊いたご飯, 香味野菜, 鶏胸肉, 無頭えび, 玉子（M）

PRO

yhiranuma

陳健一さん指導　家庭向け簡単中華丼

料理の鉄人、陳健一さんが考案した家庭でも簡単にできる中華丼のレシピです。

豚ロース, いか, 冷凍　King prawn , 塩コショウ, 酒, 水溶き片栗粉（１対１）, たけのこ缶詰, にんじん（銀杏薄切り）, 白菜（ざく切り）, グリーンペッパー（乱切り）, スプリングオニオン（斜め切り）, 鶏がらスープ, 砂糖, 【味付け】, オイスターソース, しょう油, こしょう, 水溶き片栗粉, ごま油

HOME

Tobuchan

新着レシピ

A simple pan sauce made with capers, butter, white wine, chicken stock and lemon juice envelop chicken cutlets in the traditional Chicken Piccata recipe made in episode 101 of POV Italian Cooking. Though Chicken Piccata is an impressive dish, it can be made in about 20 minutes, making it the perfec

HOME

POV Italian Cooking

ブルーベリーケーキ

しっとりとした仕上がりが決め手！

薄力粉（セルフレイジング）, 卵（Ｍ）, 砂糖, 無塩バター, アーモンドパウダー, バニラエクストラクト, ブルーベリー

HOME

motoko

鴨モモ肉のロースト、レタス巻き

はちみつ入りのみそソースとの相性抜群のメインメニュー！

鴨モモ肉（骨付き）, 塩, こしょう, レタス, ネギ, 【みそソース】, ごま油, にんにく, はちみつ, 米酢, みそ, しょう油

HOME

motoko

夏野菜の春巻き

じっくり炒めた野菜の旨味が楽しめる前菜！

赤ピーマン, コジェット（ズッキーニ）, にんじん, しいたけ, ニンニク, 塩, こしょう, サラダ油, フィロペイストリー, 【スイート＆サワーソース】, 赤唐辛子（できれば生のもの）, 米酢, 砂糖, ナンプラー, 水, ケチャップ

HOME

motoko

ポークベリー　Pork Belly - Sound of Flavor

If bacon were a butterfly, then pork belly would be the caterpillar. Rubbed with a mix of spices before spending the night in the refrigerator so the flavors permeate the meat. Warmed to room temperature then baked at 350 degrees for 90 minutes. The sound of this sizzling pork belly will make you H

HOME

POV Italian Cooking

ムール貝とあさりの処理の仕方　How to clean and prepare mussels and clams

Seafood is common in Italian cuisine. This video demonstrates how to clean and prepare mussels and little neck clams for use in any seafood dish.

HOME

POV Italian Cooking

スプリングオニオンとえびのフー・ロン

ふわふわした食感がたまらない

材料

作り方

コツ・ポイント

スプリングオニオンとえびのフー・ロン

ふわふわした食感がたまらない

材料

レシピ検索

スプリングオニオンとえびのフー・ロン

4人分

ふわふわした食感がたまらない

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

コメント

似たレシピ

新着レシピ

Follow us on SNS

ご意見・ご要望