あっという間のオニオン・バージ

インド料理でも人気の1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2-3人分 調理: 30 min

材料

玉ねぎ(中) 3コ
適量
【スパイスA】
クミンシード 小さじ1/2~1
コリアンダーシード 小さじ1/2~1
ターメリック 小さじ1/2~1
チリ 小さじ1/2~1
レモン汁 半コ分
コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの) 大さじ2
チックピーフラワー 適量
揚げ油 適量

作り方

1
繊維にそって薄くスライスした玉ねぎを、ボウルに入れて塩を全体にふりかけ、手で混ぜ合わせる。水分が出てくるまで10~15分そのまま置く。
2
①にスパイスA、レモン汁、コリアンダーリーフ、チックピーフラワー(小麦粉で代用可)をふるいながら加えてよく混ぜ合わせる。
3
揚げ油を170℃に熱する。②を大きなスプーンですくって油に静かに入れ、色よく揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

②では、すくってもちあげた時にすべりおちない程度の濃度にするのが目安。必要なら水を少量加える。

あっという間のオニオン・バージ

インド料理でも人気の1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2-3人分

調理: 30 min

材料

玉ねぎ(中) 3コ
適量
【スパイスA】
クミンシード 小さじ1/2~1
コリアンダーシード 小さじ1/2~1
ターメリック 小さじ1/2~1
チリ 小さじ1/2~1
レモン汁 半コ分
コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの) 大さじ2
チックピーフラワー 適量
揚げ油 適量

あっという間のオニオン・バージ

レシピID :2736 投稿日 13 OCT 2017

2-3人分

調理 30min
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インド料理でも人気の1品

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材料

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3コ
適量
小さじ1/2~1
小さじ1/2~1
小さじ1/2~1
小さじ1/2~1
半コ分
大さじ2
適量
適量

作り方

調理
30min
1
繊維にそって薄くスライスした玉ねぎを、ボウルに入れて塩を全体にふりかけ、手で混ぜ合わせる。水分が出てくるまで10~15分そのまま置く。
2
①にスパイスA、レモン汁、コリアンダーリーフ、チックピーフラワー(小麦粉で代用可)をふるいながら加えてよく混ぜ合わせる。
3
揚げ油を170℃に熱する。②を大きなスプーンですくって油に静かに入れ、色よく揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

②では、すくってもちあげた時にすべりおちない程度の濃度にするのが目安。必要なら水を少量加える。

PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
味が十分しみたなすが美味しさの決め手です 所要時間 25分
なす, 鶏胸肉, 片栗粉, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, だし汁, きゅうり, しょうが, そうめん
PRO
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PRO
アレンテージョ地方の郷土料理をどうぞ
豚ロインステーキpork loin steak, 【マリネ用】, 赤ピーマン, にんにく, パプリカ, オイル, あさり, ニューポテト, 玉ねぎ, クミン(お好みで), トマト缶(chopped tomatoの缶), 白ワイン, チキンストック, 塩、こしょう, オリーブオイル
PRO
じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル
PRO
インド料理の前菜、オニオンバージの豆版!
チックピー(加熱済), レモン汁, 玉ねぎ, にんじん, さやえんどうmangetout, 塩, ターメリック, チリパウダー, カレーパウダー, チックピーフラワー(小麦粉で代用可), 水, コリアンダー, 揚げ油
PRO
タラの頬の部分を使った手早くできるトマト煮です。あまり知られていませんが、頬の部分はとてもおいしいものです。切り身よりも安価で、カット、骨抜きする必要もありません。ゼラチン質も高くて旨味たっぷり。
コッド・チーク, 玉ねぎ(みじん切りに), ガーリック(みじん切りに) , アンチョビ, トマト(小さな角切りに), オリーブオイル, 白ワイン, 塩、こしょう, レモン汁, ケイパー
PRO

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himawari
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美味しいエビのパスタレシピを応用してうまさ倍増!
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意外と簡単、本格インドの味
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル
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Tobuchan
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チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
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