なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

なす 半個分
鶏胸肉 2枚
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
ベジタブルオイル 適量
しょうゆ 適量
砂糖 大さじ1程度
みりん 大さじ1程度
適量
だし汁 500ml
きゅうり 3分の1本分
しょうが 適量
そうめん 4人分

作り方

1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、叩いて伸ばし、片栗粉、塩コショウをまぶし、オイルで揚げる。
2
きゅうりは薄くスライスして塩を多めにふっておく。なすは斜めに3~4mmにスライスしておく。
3
鍋にオイルを熱し、なすを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。
4
火が通ったら200mlのだし汁、しょうゆ、みりんを加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。しょうゆ、塩で味を整える。
5
きゅうりの水けを絞り、おろししょうがと混ぜ合わせる。
6
鍋に残りのだし汁を入れ、しょうゆを合わせて煮立たせる。
7
器にそうめんを盛り、鶏肉、なす、きゅうりをその上に置き、⑥のだしをまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

なす 半個分
鶏胸肉 2枚
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
ベジタブルオイル 適量
しょうゆ 適量
砂糖 大さじ1程度
みりん 大さじ1程度
適量
だし汁 500ml
きゅうり 3分の1本分
しょうが 適量
そうめん 4人分

なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

レシピID :1518 投稿日 04 JAN 2016

4人分

準備 20min
調理 20min
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味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

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半個分
2枚
適量
適量
適量
適量
大さじ1程度
大さじ1程度
適量
500ml
3分の1本分
適量
4人分

作り方

準備
20min
調理
20min
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、叩いて伸ばし、片栗粉、塩コショウをまぶし、オイルで揚げる。
2
きゅうりは薄くスライスして塩を多めにふっておく。なすは斜めに3~4mmにスライスしておく。
3
鍋にオイルを熱し、なすを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。
4
火が通ったら200mlのだし汁、しょうゆ、みりんを加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。しょうゆ、塩で味を整える。
5
きゅうりの水けを絞り、おろししょうがと混ぜ合わせる。
6
鍋に残りのだし汁を入れ、しょうゆを合わせて煮立たせる。
7
器にそうめんを盛り、鶏肉、なす、きゅうりをその上に置き、⑥のだしをまわしかけて出来上がり。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
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