なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

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なす		半個分
鶏胸肉		２枚
片栗粉		適量
塩コショウ		適量
ベジタブルオイル		適量
しょうゆ		適量
砂糖		大さじ1程度
みりん		大さじ1程度
酢		適量
だし汁		500ml
きゅうり		３分の１本分
しょうが		適量
そうめん		4人分

作り方

準備

20min

調理

20min

鶏肉は食べやすい大きさに切り、叩いて伸ばし、片栗粉、塩コショウをまぶし、オイルで揚げる。

きゅうりは薄くスライスして塩を多めにふっておく。なすは斜めに３～４mmにスライスしておく。

鍋にオイルを熱し、なすを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。

火が通ったら200mlのだし汁、しょうゆ、みりんを加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。しょうゆ、塩で味を整える。

きゅうりの水けを絞り、おろししょうがと混ぜ合わせる。

鍋に残りのだし汁を入れ、しょうゆを合わせて煮立たせる。

器にそうめんを盛り、鶏肉、なす、きゅうりをその上に置き、⑥のだしをまわしかけて出来上がり。

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ニューポテトとタラの辛みそ炒め

思わずご飯をおかわり！

ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく（みじん切り）, 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル

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チキンのパリパリサラダ

食感が楽しい

鶏むね肉, 鶏がらスープ, 白ワイン, ガーリック, セロリ, ラディッシュ radish, にんじん, グリーンサラダ（クリスピーなタイプのもの), ワンタンの皮, 玉ねぎ, ベジタブルオイル, [ドレッシング], わさび, しょうゆ, 砂糖, 米酢, 塩コショウ

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