なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

なす 半個分
鶏胸肉 2枚
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
ベジタブルオイル 適量
しょうゆ 適量
砂糖 大さじ1程度
みりん 大さじ1程度
適量
だし汁 500ml
きゅうり 3分の1本分
しょうが 適量
そうめん 4人分

作り方

1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、叩いて伸ばし、片栗粉、塩コショウをまぶし、オイルで揚げる。
2
きゅうりは薄くスライスして塩を多めにふっておく。なすは斜めに3~4mmにスライスしておく。
3
鍋にオイルを熱し、なすを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。
4
火が通ったら200mlのだし汁、しょうゆ、みりんを加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。しょうゆ、塩で味を整える。
5
きゅうりの水けを絞り、おろししょうがと混ぜ合わせる。
6
鍋に残りのだし汁を入れ、しょうゆを合わせて煮立たせる。
7
器にそうめんを盛り、鶏肉、なす、きゅうりをその上に置き、⑥のだしをまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

なす 半個分
鶏胸肉 2枚
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
ベジタブルオイル 適量
しょうゆ 適量
砂糖 大さじ1程度
みりん 大さじ1程度
適量
だし汁 500ml
きゅうり 3分の1本分
しょうが 適量
そうめん 4人分

なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

レシピID :1518 投稿日 04 JAN 2016

4人分

準備 20min
調理 20min
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味が十分しみたなすが美味しさの決め手です
所要時間 25分

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材料

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半個分
2枚
適量
適量
適量
適量
大さじ1程度
大さじ1程度
適量
500ml
3分の1本分
適量
4人分

作り方

準備
20min
調理
20min
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、叩いて伸ばし、片栗粉、塩コショウをまぶし、オイルで揚げる。
2
きゅうりは薄くスライスして塩を多めにふっておく。なすは斜めに3~4mmにスライスしておく。
3
鍋にオイルを熱し、なすを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。
4
火が通ったら200mlのだし汁、しょうゆ、みりんを加えてほぼ水分がなくなるまで煮詰める。しょうゆ、塩で味を整える。
5
きゅうりの水けを絞り、おろししょうがと混ぜ合わせる。
6
鍋に残りのだし汁を入れ、しょうゆを合わせて煮立たせる。
7
器にそうめんを盛り、鶏肉、なす、きゅうりをその上に置き、⑥のだしをまわしかけて出来上がり。
PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ふわふわした食感がたまらない
スプリングオニオン, えび, 酒またはラオチュー, しょうが, にんにく, 塩コショウ, 卵白, クリーム・オブ・タルタル(あれば), チキンストック, 片栗粉, ごま油, しょうゆ, 白コショウ, 酢, ベジタブルオイル
PRO
ビールのおつまみにもピッタリ
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PRO
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PRO
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PRO
思わずご飯をおかわり!
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく(みじん切り), 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
PRO
食感が楽しい
鶏むね肉, 鶏がらスープ, 白ワイン, ガーリック, セロリ, ラディッシュ radish, にんじん, グリーンサラダ(クリスピーなタイプのもの), ワンタンの皮, 玉ねぎ, ベジタブルオイル, [ドレッシング], わさび, しょうゆ, 砂糖, 米酢, 塩コショウ
PRO

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