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ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

イカ 一杯
セロリ 2本
胡麻油 小匙1
生姜みじん切り 小匙0.5
酒 大匙3
顆粒出汁 小匙1
塩 小匙1
片栗粉 大匙1
水 大匙2

作り方

1
セロリを筋を切るように斜めに2－3ミリ薄切り。胡麻油をひいた鍋に生姜みじん切りと一緒に入れ、半分透き通るまで炒める。
2
一口大に切ったイカを投入。時間があれば飾り包丁を入れておく。酒、顆粒出汁、塩、片栗粉、水を混ぜて投入。
3
とろみが出るまで中火で加熱。その間にイカにも火が通ります。お好みで鷹の爪を少々。

コツ・ポイント

顆粒出汁は中華風味が一番ですが、塩味仕立てにしてあるので、一般の野菜ブイヨンの顆粒などでも十分行けます。

ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

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2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

イカ 一杯
セロリ 2本
胡麻油 小匙1
生姜みじん切り 小匙0.5
酒 大匙3
顆粒出汁 小匙1
塩 小匙1
片栗粉 大匙1
水 大匙2
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ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

レシピID :1283 投稿日 01 DEC 2015
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2人分

準備 5min
調理 10min
閲覧数 2,592
印刷数 106

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セロリを筋を切るように斜めに2－3ミリ薄切り。胡麻油をひいた鍋に生姜みじん切りと一緒に入れ、半分透き通るまで炒める。
2
一口大に切ったイカを投入。時間があれば飾り包丁を入れておく。酒、顆粒出汁、塩、片栗粉、水を混ぜて投入。
3
とろみが出るまで中火で加熱。その間にイカにも火が通ります。お好みで鷹の爪を少々。

コツ・ポイント

顆粒出汁は中華風味が一番ですが、塩味仕立てにしてあるので、一般の野菜ブイヨンの顆粒などでも十分行けます。

カテゴリー

日本 スープ 炒め物 イカ シーフード 緑黄野菜 ちゃちゃっと

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