ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

イカ 一杯
セロリ 2本
胡麻油 小匙1
生姜みじん切り 小匙0.5
大匙3
顆粒出汁 小匙1
小匙1
片栗粉 大匙1
大匙2

作り方

1
セロリを筋を切るように斜めに2-3ミリ薄切り。胡麻油をひいた鍋に生姜みじん切りと一緒に入れ、半分透き通るまで炒める。
2
一口大に切ったイカを投入。時間があれば飾り包丁を入れておく。酒、顆粒出汁、塩、片栗粉、水を混ぜて投入。
3
とろみが出るまで中火で加熱。その間にイカにも火が通ります。お好みで鷹の爪を少々。

コツ・ポイント

顆粒出汁は中華風味が一番ですが、塩味仕立てにしてあるので、一般の野菜ブイヨンの顆粒などでも十分行けます。

ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

イカ 一杯
セロリ 2本
胡麻油 小匙1
生姜みじん切り 小匙0.5
大匙3
顆粒出汁 小匙1
小匙1
片栗粉 大匙1
大匙2

ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

レシピID :1283 投稿日 01 DEC 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
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ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

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材料

作り方

準備
5min
調理
10min
1
セロリを筋を切るように斜めに2-3ミリ薄切り。胡麻油をひいた鍋に生姜みじん切りと一緒に入れ、半分透き通るまで炒める。
2
一口大に切ったイカを投入。時間があれば飾り包丁を入れておく。酒、顆粒出汁、塩、片栗粉、水を混ぜて投入。
3
とろみが出るまで中火で加熱。その間にイカにも火が通ります。お好みで鷹の爪を少々。

コツ・ポイント

顆粒出汁は中華風味が一番ですが、塩味仕立てにしてあるので、一般の野菜ブイヨンの顆粒などでも十分行けます。

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MIDNIGHT KITCHEN
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英国スーパーで売っているタラコ缶(pressed cod roe)に味付けして、日本のタラコスパゲティにしました。材料を混ぜるだけ、調理無しで日本で定番のパスタが食べられます。
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イカ, アスパラ, シュガースナップ, オイスターソース, マヨネーズ, ごま油(オリーブオイル)
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粉寒天, 水, ブラウンシュガー, Aduki Beans缶, 塩
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パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪
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外はカリっとして中モッチリの飛龍頭(ひろうす、がんもどき)。刻み生姜と醤油で揚げたてを食べると、冬の食卓も盛り上がります。
豆腐, 白身魚, 長芋, 卵, 片栗粉, 粉末出汁, スプリングオニオン, ひじき, 揚げ油
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