ラタトゥイユ(冷蔵庫整理の野菜トマト煮)

基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 準備: 5 min 調理: 40 min カロリー: 200 cals

材料

ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1個
パプリカ 1個
その他野菜 お好み
オリーブオイル 大匙2
砂糖 小匙1
バルサミコ酢 小匙1
ツナ缶、ベーコン、アンチョビ お好み

作り方

1
材料を用意。今回はセロリ、ズッキーニ、ニンジン、パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎを使って。他にも茄子など、お好みで加えてください。
2
固く煮崩れない野菜は小さく、柔らかい野菜は大きめに切っておく。
3
中火の鍋でオリーブオイルを熱し、人参、セロリ、マッシュルームなど、煮崩れしない野菜を最初に10分ぐらい炒める。
4
固い野菜がしんなりしたら、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカなどを入れ、トマト缶と砂糖を投入。中火のまま蓋をして、時々かき混ぜ20分煮込む。
5
野菜から水分が出るので蓋を取り、更に10分ぐらい水分を飛ばすよう煮込む。お好みでバルサミコ酢を最後に加え、混ぜる。一旦冷ますと味が染みます。

コツ・ポイント

冷蔵庫の整理にどうぞ。ベーコン、ツナ缶、アンチョビなど加えると、メインのおかずにもなります。お好みで塩コショウ、顆粒野菜ブイヨンなど加えてください。

ラタトゥイユ(冷蔵庫整理の野菜トマト煮)

基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

準備: 5 min

調理: 40 min

カロリー: 200 cals

材料

ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1個
パプリカ 1個
その他野菜 お好み
オリーブオイル 大匙2
砂糖 小匙1
バルサミコ酢 小匙1
ツナ缶、ベーコン、アンチョビ お好み

ラタトゥイユ(冷蔵庫整理の野菜トマト煮)

レシピID :2812 投稿日 22 MAR 2018

4人分

準備 5min
調理 40min
カロリー200cals
閲覧数 691
印刷数 1

お気に入り登録 0

基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1本
1個
1個
お好み
大匙2
小匙1
小匙1
お好み

作り方

準備
5min
調理
40min
1
材料を用意。今回はセロリ、ズッキーニ、ニンジン、パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎを使って。他にも茄子など、お好みで加えてください。
2
固く煮崩れない野菜は小さく、柔らかい野菜は大きめに切っておく。
3
中火の鍋でオリーブオイルを熱し、人参、セロリ、マッシュルームなど、煮崩れしない野菜を最初に10分ぐらい炒める。
4
固い野菜がしんなりしたら、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカなどを入れ、トマト缶と砂糖を投入。中火のまま蓋をして、時々かき混ぜ20分煮込む。
5
野菜から水分が出るので蓋を取り、更に10分ぐらい水分を飛ばすよう煮込む。お好みでバルサミコ酢を最後に加え、混ぜる。一旦冷ますと味が染みます。

コツ・ポイント

冷蔵庫の整理にどうぞ。ベーコン、ツナ缶、アンチョビなど加えると、メインのおかずにもなります。お好みで塩コショウ、顆粒野菜ブイヨンなど加えてください。

HOME
midnight kitchen
135レシピ公開中!

MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
日本人が大好きなアンチョビ、エビ、アボカド、トマトをパスタの具にしてみました。癖になる美味しさ。パスタを茹でる時間で調理できます。是非お試しください。
パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル
HOME
市販のソースでラクチンしても、香味野菜を最初にじっくり炒め、隠し味に砂糖を入れるだけで、コクのあるラザニアに。うちの定番。一晩おくと更に美味しいので、パーティの前日に。
玉ねぎ、人参、セロリ, ニンニク, 牛ひき肉, 赤ワイン, ナス、マッシュルーム, ラザニアソース赤、白, 砂糖, ラザニアの麺, ストックポット, チーズ
HOME
スペインと言えばパエリア。でもスープを多くして雑炊に仕上げたカルドソ(Arroz Caldoso)も人気の米料理。今回はそれを再現。
米, 玉ねぎ、ニンニク、人参, 大エビ, イカ, アサリ, 魚味固形ブイヨン, 湯, トマト水煮缶, 白ワイン
HOME
煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1+砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。
ターキー, 新じゃが, 人参, 玉ねぎ, インゲン, 水, 酒、醤油、みりん, 砂糖, サラダオイル, 出汁パック
HOME
冷蔵庫に残っている野菜やお肉、ツナ缶などを使って簡単に炊き込みご飯。基本の調味料に何でも合わせてどうぞ。
米, 水, 醤油, みりん, 酒, 蓮根, 人参, アスパラ, ツナ缶(オイル入り), 出汁の素
HOME
夏の和菓子、水ようかんをイギリスの缶詰で簡単に作ります。固まる時間を入れても1-2時間で出来ます。暑くなりそうな日に、ひんやり冷たくなめらかな水ようかんをどうぞ。
粉寒天, 水, ブラウンシュガー, Aduki Beans缶, 塩
HOME

似たレシピ

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理
チキンもも肉, たまねぎ(中), にんじん(中), オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ(バター&小麦粉), パセリ
Burratina
HOME
野菜を切ったらあとは鍋にお任せ!朝に仕込んで夜に美味しく☆お野菜がたっぷり摂れます!
生ソーセージ, 涙形のキャベツ, 人参, マッシュルーム, ジャガイモ, リーク, 熱湯, ベジタブルコンソメ, 白ワイン, べイリーフ(ローリエ), 塩, コショウ
Nuko@York
HOME
残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。
新じゃが, ローストチキン残り, 玉ねぎ, マッシュルーム, バター, 小麦粉, 牛乳, 顆粒ブイヨン, マーマイト, 塩コショウ, チーズ
柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。
ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ
Mary P
HOME
イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。
粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも(中), にんじん(大), たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム(中), ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック(, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース
具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
小麦粉, ベーキングパウダー, じゃがいも, ベーコンまたはパンチェッタ, オレガノ(ドライ), フレッシュバジルの葉※下記参照, プチトマト, 【A】, 卵, ヨーグルト, オリーブオイル, マヨネーズ, 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ), 塩コショウ
MiwaPucci
PRO

新着レシピ

旬のアスパラと卵をオーブンで焼いただけの簡単グラタン。 ブランチにぴったり♪
アスパラガス, たまご, ソーセージ(ベーコン), マヨネーズ, 牛乳, イングリッシュマスタード, 塩, ブラックペッパー, とけるタイプのチーズ
KGOHAN
PRO
イギリスの食材を使った肉じゃが。簡単なのにイケる!
Baby Potate, 玉ねぎ, 人参, イギリスのソーセージ, 醤油, 砂糖, 酒, 水
KGOHAN
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
KGOHAN
PRO
見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
おトクなヒレ肉で大満足の1品!
豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水