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パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)
２人分準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ポークフィレ	400g
塩こしょう	適量
小麦粉	適量
サラダ油	大さじ１
バター	小さじ２
【マッシュルームソース】
サラダ油	大さじ１
バター	小さじ２
たまねぎ	1/2
マッシュルーム	200g
チキンストック	200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード	大さじ１
生クリーム	150ml
黒コショウ	適量

作り方

1

ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして５分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。

2

フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各３分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。

3

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。

4

マッシュルームは７〜８分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。

5

チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。

6

２のポークフィレを戻したら中火で４〜５分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)

２人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

	ポークフィレ	400g
	塩こしょう	適量
	小麦粉	適量
	サラダ油	大さじ１
	バター	小さじ２
	【マッシュルームソース】
	サラダ油	大さじ１
	バター	小さじ２
	たまねぎ	1/2
	マッシュルーム	200g
	チキンストック	200ml
	ディジョンまたはホールグレインマスタード	大さじ１
	生クリーム	150ml
	黒コショウ	適量

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パンフライ　ポークフィレ　マッシュルームソース

レシピID :2306 投稿日 16 JAN 2017

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２人分

準備 10min

調理 20min

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柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

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Mary P

4レシピ公開中！

材料

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ポークフィレ		400g
塩こしょう		適量
小麦粉		適量
サラダ油		大さじ１
バター		小さじ２
【マッシュルームソース】
サラダ油		大さじ１
バター		小さじ２
たまねぎ		1/2
マッシュルーム		200g
チキンストック		200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード		大さじ１
生クリーム		150ml
黒コショウ		適量

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作り方

準備

10min

調理

20min

1

ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして５分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。

2

フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各３分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。

3

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。

4

マッシュルームは７〜８分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。

5

チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。

6

２のポークフィレを戻したら中火で４〜５分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

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フランス英国ソースパンフライ焼き物きのこたまねぎ豚肉ディナー２人でロマンチックに

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Mary P

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