パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ポークフィレ 400g
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
【マッシュルームソース】
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
たまねぎ 1/2
マッシュルーム 200g
チキンストック 200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード 大さじ1
生クリーム 150ml
黒コショウ 適量

作り方

1
ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして5分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。
2
フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各3分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。
3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。
4
マッシュルームは7〜8分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。
5
チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。
6
2のポークフィレを戻したら中火で4〜5分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

ポークフィレ 400g
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
【マッシュルームソース】
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
たまねぎ 1/2
マッシュルーム 200g
チキンストック 200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード 大さじ1
生クリーム 150ml
黒コショウ 適量

パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

レシピID :2306 投稿日 16 JAN 2017

2人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 1,232
印刷数 4

お気に入り登録 3

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
適量
適量
大さじ1
小さじ2
大さじ1
小さじ2
1/2
200g
200ml
大さじ1
150ml
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして5分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。
2
フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各3分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。
3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。
4
マッシュルームは7〜8分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。
5
チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。
6
2のポークフィレを戻したら中火で4〜5分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。
HOME
Mary P
4レシピ公開中!

MARY P
Step into my kitchen!
はちみつをたっぷり使った甘くて美味しい一品です。
鶏もも肉, 塩こしょう, にんにく, オリーブオイル, はちみつ, チキンストック, しょう油, レモンジュース, パセリ(オプション)
HOME
綺麗なピンクレディー2つを使って簡単クッキー
ピンクレディー, Self rising flour, グラニュー糖, シナモンパウダー, レモン汁
HOME
柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。
ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ
HOME
既成の美味しいチョコを既成のパイ生地に挟んで焼くだけ。美味しくないわけがないチョコパイ。手を出したが最後、もう誰も止められない!
お好みの板チョコ, パフペイストリー, 卵黄
HOME

似たレシピ

燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用 所要時間15分 (ご飯を炊く時間は除く)
燻製牡蠣オイル漬け缶詰, 玉ねぎ(小), ケール, プレーンフラワー(薄力粉), 牛乳, 白ワイン, オイスターソース, バターライス
コクのあるソースが美味!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バター, にんにく, 玉ねぎ(小), セージ, ナツメグ, 塩コショウ, チキンスープストック, ベーコンまたはパンチェッタ, 赤パプリカ, チェダーチーズ, ダブルクリーム, ペンネ, パルミジャーノ(お好みで), パセリ(飾り用)
MiwaPucci
PRO
はちみつの代わりにゴールデンシロップを使った甘くてちょっと刺激的な一品。
ポークフィレ, 塩, 黒コショウ, オリーブオイル, ディジョンマスタード, ゴールデンシロップ, しょう油
David38
HOME
隠し味のココアパウダーが酸味の角を抑えます。
ポークロインフィレ(とんかつ用), ブランストンオリジナル, ココアパウダー, はちみつ, サラダ油, 酒(白ワインでも)
cookbuzz
PRO
ポインテッドキャベツと形が似ていますが別品種のスイートハートというキャベツを使っての炒め物です。お味噌と相性がいいですよ!
スイートハートキャベツ, ペッパー(赤と緑), ポークロイン, 塩こしょう, 赤みそ, 酒, 砂糖, しょう油, サラダ油, スプリングオニオン, 白ごま
人気のフィロ・ミルフィーユを動画にしてみました!
フィロペイストリー, たまねぎ, マッシュルーム, アンチョビフィレ, パルメザンチーズ, オリーブオイル
Tobuchan
HOME

新着レシピ

スーパーで売っているソーセージやバーガーパテを使って、ボリュームのあるポテトサラダを簡単に作ります。出来たものを丸めて卵とパン粉をまぶして揚げればコロッケにもなります。
ソーセージ、バーガーパテ, ジャガイモ, 茹で卵, 玉ねぎ, ヨーグルト, マスタード, お酢, ダシダ(顆粒だし), 塩
和風のねぎみそと抜群の相性!
バターナットスクウォッシュ(厚さ1.5センチほど), サラダオイル, 【たれ】, ごま油, ねぎ, しょうが, 酒, みそ, 砂糖, みりん, 豆板醤(お好みで), ごま
Mizue
PRO
華やかな仕上がりで、ホームパーティーの前菜にもお薦め!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バジル, ざくろの実, フェタチーズ, 【タヒニソース】, タヒニ tahini, レモン汁, 水, 塩, にんにく(すりおろしたもの)
Mizue
PRO
ブランチにゆったり作りたい!
ナチュラルヨーグルト, 牛乳, 卵, バターナットスクウォッシュ, 薄力粉, ベーキングパウダ, 塩, キャスターシュガー, オレンジ, サラダオイル, バター、メイプルシロップ(お好みで)
Mizue
PRO
具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
Mizue
PRO
チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, ムール貝(調理済みのもの), 赤玉ねぎ, 冷凍枝豆, コリアンダー, マンゴー(熟したもの), フレッシュレッドチリ, ライム
Mizue
PRO