パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ポークフィレ 400g
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
【マッシュルームソース】
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
たまねぎ 1/2
マッシュルーム 200g
チキンストック 200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード 大さじ1
生クリーム 150ml
黒コショウ 適量

作り方

1
ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして5分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。
2
フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各3分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。
3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。
4
マッシュルームは7〜8分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。
5
チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。
6
2のポークフィレを戻したら中火で4〜5分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Recipe By: Mary P (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/416)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

ポークフィレ 400g
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
【マッシュルームソース】
サラダ油 大さじ1
バター 小さじ2
たまねぎ 1/2
マッシュルーム 200g
チキンストック 200ml
ディジョンまたはホールグレインマスタード 大さじ1
生クリーム 150ml
黒コショウ 適量

パンフライ ポークフィレ マッシュルームソース

レシピID :2306 投稿日 16 JAN 2017

2人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 2,314
印刷数 4

お気に入り登録 4

柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
適量
適量
大さじ1
小さじ2
大さじ1
小さじ2
1/2
200g
200ml
大さじ1
150ml
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
ポークフィレをテンダライザーで叩いたら両面に塩コショウをして5分ほどおき、小麦粉をまぶして余分な粉を叩いて落としておきます。
2
フライパンにサラダ油とバターを敷いたらポークを強火で裏表各3分ほどきつね色になるまでしっかり焼いたらお皿に取っておきます。
3
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ったら新しくサラダ油、バターを敷いてみじん切りにした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めます。
4
マッシュルームは7〜8分炒めることでうま味が出てきます。半量程度になるまでしっかり炒めます。
5
チキンストックを加えたら強火で半量くらいになるまで煮詰め、マスタード、生クリームを入れてよく混ぜます。
6
2のポークフィレを戻したら中火で4〜5分、ソースを絡めながら煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です。
HOME
Mary P
4レシピ公開中!

MARY P
Step into my kitchen!
はちみつをたっぷり使った甘くて美味しい一品です。
鶏もも肉, 塩こしょう, にんにく, オリーブオイル, はちみつ, チキンストック, しょう油, レモンジュース, パセリ(オプション)
HOME
既成の美味しいチョコを既成のパイ生地に挟んで焼くだけ。美味しくないわけがないチョコパイ。手を出したが最後、もう誰も止められない!
お好みの板チョコ, パフペイストリー, 卵黄
HOME
綺麗なピンクレディー2つを使って簡単クッキー
ピンクレディー, Self rising flour, グラニュー糖, シナモンパウダー, レモン汁
HOME
柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。
ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ
HOME

似たレシピ

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
Alex D
HOME
英国伝統の朝食をマフィン型に入れて焼いてみました。
たまご(M), 塩こしょう, トマト(中), マッシュルーム, ベーコン, ミニソーセージ, サラダ油, バター
David38
HOME
はちみつの代わりにゴールデンシロップを使った甘くてちょっと刺激的な一品。
ポークフィレ, 塩, 黒コショウ, オリーブオイル, ディジョンマスタード, ゴールデンシロップ, しょう油
David38
HOME
人気のフィロ・ミルフィーユを動画にしてみました!
フィロペイストリー, たまねぎ, マッシュルーム, アンチョビフィレ, パルメザンチーズ, オリーブオイル
Tobuchan
HOME
ほどよい酸味が食欲増進!
豚ロース(thinly sliced pork sirloin), わさび, ピクルス(whole sweet), 酒, しょうゆ, 酢, ケチャップ, 水, サラダ油, 小麦粉, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
みりんやお砂糖のかわりにはちみつを使った甘くて美味しい照り焼きです。
鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ, ベルペッパー(赤と緑), ベビーマッシュルーム, にんにく, たれ, しょうゆ, 酒, はちみつ

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO