なすのすり流し

なすの旨みがタップリ効いた1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 60 min 調理: 15 min

材料

なす 1本
だし汁 400ml
みそ 大さじ1程度
練りごま 大さじ1程度
かぼちゃ(小さな角切りにしたもの) 1/3コ分
オクラ、グリーンビーンなどの野菜 適量
べジタブルオイル 適量

作り方

1
なすの表面にフォークなどで穴をあけ、200度程度に予熱したオーブンに入れて1時間ローストする。
2
ローストしたなすをオーブンから取り出し、手で扱えるくらいになるまで冷ましておく。
3
冷めたら皮をむき、フードプロセッサーに入れてなめらかにする。
4
③を鍋に入れ、少しずつだし汁を加えてのばし、みそ、練りごまも加えて味を調える。
5
鍋にオイルを熱し、かぼちゃ、オクラを素揚げする。
6
器に⑤の野菜を置いて、④を注いで出来上がり。

コツ・ポイント

なすのすり流し

なすの旨みがタップリ効いた1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 60 min

調理: 15 min

材料

なす 1本
だし汁 400ml
みそ 大さじ1程度
練りごま 大さじ1程度
かぼちゃ(小さな角切りにしたもの) 1/3コ分
オクラ、グリーンビーンなどの野菜 適量
べジタブルオイル 適量

なすのすり流し

レシピID :1665 投稿日 10 FEB 2016

2人分

準備 60min
調理 15min
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なすの旨みがタップリ効いた1品

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材料

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1本
400ml
大さじ1程度
大さじ1程度
1/3コ分
適量
適量

作り方

準備
1h
調理
15min
1
なすの表面にフォークなどで穴をあけ、200度程度に予熱したオーブンに入れて1時間ローストする。
2
ローストしたなすをオーブンから取り出し、手で扱えるくらいになるまで冷ましておく。
3
冷めたら皮をむき、フードプロセッサーに入れてなめらかにする。
4
③を鍋に入れ、少しずつだし汁を加えてのばし、みそ、練りごまも加えて味を調える。
5
鍋にオイルを熱し、かぼちゃ、オクラを素揚げする。
6
器に⑤の野菜を置いて、④を注いで出来上がり。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
下ゆでせずにそのまま揚げてOK
ターニップ, スプリングオニオン, 油揚げ, 豚ひき肉, 卵黄, 塩こしょう, 【揚げ衣】, 小麦粉, 卵, パン粉, 揚げ油, トンカツソース, ぽん酢(お好みで)
PRO
ほどよい酸味がさわやかなデザート
オレンジ, マンゴー, グリークヨーグルト, キャスターシュガー, オレンジの皮, オレンジのセグメント
PRO
甘酢あんでさっぱりといただける卵とじです。小さなフライパンを使った、一人分のオムレツ風卵とじです。たらに相性のいいグリーンピーやサラダクレスを加えました。
たら(一口大にカット), 玉ねぎ(スライス), グリーンピー(冷凍), サラダクレス, 卵, 塩、こしょう、オイル, 鶏がらだし, 醤油、砂糖、お酢, 片栗粉(同量の水で溶く)
PRO
舌触りなめらか~
じゃがいも, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 小麦粉, 塩コショウ, 生ハム, ダブルクリーム, にんにく, パルメザンチーズ(おろしたもの), ナツメグ(あれば)
PRO
3種のフィリングが楽しめる
パフ・ペストリー, とき卵, 【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】, 市販のバジルのペースト, 市販のドライド・トマトペースト, モッツァレラチーズ(2cm角), 塩、こしょう, 【ほうれん草とリコッタチーズ】, ほうれん草, リコッタチーズ, パルメザンチーズ(おろしたもの), 【チキンとハム、マスカルポーネ】, チキン(ゆでたものをカット), ハム(小さくカット), マスカルポーネ, グリュイエールチーズ(おろしたもの)
PRO
からし醤油や、だし醤油で食べてもおいしい 所要時間20分
キャベツ, じゃがいも, リーク, えび, 卵, 小麦粉, 水, 塩, ベジタブルオイル, 【仕上げ用】, とんかつソース、 マヨネーズ, かつお節、青海苔、 ねぎの小口切り
PRO

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これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。
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魚介の旨みでダシいらず! 所要時間 25分
乾燥スパゲティ, self-raising flour, シーフードミックス, キャベツ, スプリングオニオン, 卵, 塩, 水, サラダ油, とんかつソース, マヨネーズ, 鰹節、青海苔(お好みで)
和風のタレで食欲アップ!
なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯
Mizue
PRO
休日のブランチにもピッタリ!
ステムブロッコリー, 卵, 牛乳, プレーンヨーグルト, セルフレイジングフラワー, カスターシュガー, 塩, チェダーチーズ, サラダオイル
Mizue
PRO
ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。
イカ, セロリ, 胡麻油, 生姜みじん切り, 酒, 顆粒出汁, 塩, 片栗粉, 水
もはやうなぎの蒲焼にしか見えない
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Tobuchan
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Tobuchan
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ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める?牛と一緒に? 騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。
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cookbuzz
PRO
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調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
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ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
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