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なすのすり流し

なすの旨みがタップリ効いた1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２人分準備: 60 min 調理: 15 min

材料

なす	１本
だし汁	400ml
みそ	大さじ１程度
練りごま	大さじ１程度
かぼちゃ（小さな角切りにしたもの）	1/3コ分
オクラ、グリーンビーンなどの野菜	適量
べジタブルオイル	適量

作り方

1

なすの表面にフォークなどで穴をあけ、200度程度に予熱したオーブンに入れて１時間ローストする。

2

ローストしたなすをオーブンから取り出し、手で扱えるくらいになるまで冷ましておく。

3

冷めたら皮をむき、フードプロセッサーに入れてなめらかにする。

4

③を鍋に入れ、少しずつだし汁を加えてのばし、みそ、練りごまも加えて味を調える。

5

鍋にオイルを熱し、かぼちゃ、オクラを素揚げする。

6

器に⑤の野菜を置いて、④を注いで出来上がり。

コツ・ポイント

なすのすり流し

なすの旨みがタップリ効いた1品

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

２人分

準備: 60 min

調理: 15 min

材料

	なす	１本
	だし汁	400ml
	みそ	大さじ１程度
	練りごま	大さじ１程度
	かぼちゃ（小さな角切りにしたもの）	1/3コ分
	オクラ、グリーンビーンなどの野菜	適量
	べジタブルオイル	適量

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なすのすり流し

レシピID :1665 投稿日 10 FEB 2016

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２人分

準備 60min

調理 15min

閲覧数 9,296

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なすの旨みがタップリ効いた1品

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yhiranuma

157レシピ公開中！

材料

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なす		１本
だし汁		400ml
みそ		大さじ１程度
練りごま		大さじ１程度
かぼちゃ（小さな角切りにしたもの）		1/3コ分
オクラ、グリーンビーンなどの野菜		適量
べジタブルオイル		適量

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準備

1h

調理

15min

1

なすの表面にフォークなどで穴をあけ、200度程度に予熱したオーブンに入れて１時間ローストする。

2

ローストしたなすをオーブンから取り出し、手で扱えるくらいになるまで冷ましておく。

3

冷めたら皮をむき、フードプロセッサーに入れてなめらかにする。

4

③を鍋に入れ、少しずつだし汁を加えてのばし、みそ、練りごまも加えて味を調える。

5

鍋にオイルを熱し、かぼちゃ、オクラを素揚げする。

6

器に⑤の野菜を置いて、④を注いで出来上がり。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本スープベジタリアンヴィーガン前菜焼き物なすオクラ緑黄野菜秋の料理

Related aubergine miso soy paste okra 味噌なす茄子ナス nasu surinagasi すり流しおくらオクラ

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カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り

PRO

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野菜たっぷりのボリュームある１品所要時間40分（オーブンで焼く時間は除く）

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PRO

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PRO

アスパラのちらし

具だくさんで彩り豊か

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PRO

スズキの塩竈（しおがま）焼き

風味を最大限に生かす

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PRO

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PRO

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じゃがいもとブロッコリ、チェダーチーズのコロッケ

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