English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

鶏肉のスープ丼

鶏肉からの旨味が存分に楽しめる！
所要時間約30分（鶏肉を氷水につけて冷ました場合／ご飯を炊く時間は除く）

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 30 min

材料

ご飯 お茶碗４杯分
鶏胸肉 250g
お湯 600ml
酒 大さじ３
にんにく 1片
しょうが ２，３切れ
塩 小さじ１
セロリ 1本
コリアンダー 30g
チリ 1本

作り方

1
鍋にお湯を沸かし、酒、包丁で叩きつぶしたにんにく、薄切りにしたしょうが、鶏肉、塩を入れる。沸騰してから鶏肉を約20分茹でる。あくをとる。
2
鶏肉に火が通ったら、そのまま茹で汁ごと冷ます。この茹で汁はあとでスープとして使う。
3
鶏肉を取り出して手でほぐす。セロリは筋を取り、斜めに薄切りにする。コリアンダーはざく切りにする。
4
②の鶏の茹で汁を再度沸かし、塩加減をみて、必要なら塩（分量外）を加えて味を調える。コリアンダーを飾り用に少し残し、残りを茹で汁に入れる。
5
最後に漉してスープを作る。漉したスープはまた火にかけておく。
6
お椀にご飯を盛り、ほぐした鶏肉をのせて、薄切りのセロリ、コリアンダー、刻んだチリものせる。上から熱々の⑤のスープをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

急いでいる時は②で鶏肉を氷水につけて冷やす。

鶏肉のスープ丼

鶏肉からの旨味が存分に楽しめる！
所要時間約30分（鶏肉を氷水につけて冷ました場合／ご飯を炊く時間は除く）

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 30 min

材料

ご飯 お茶碗４杯分
鶏胸肉 250g
お湯 600ml
酒 大さじ３
にんにく 1片
しょうが ２，３切れ
塩 小さじ１
セロリ 1本
コリアンダー 30g
チリ 1本
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. 鶏肉のスープ丼

鶏肉のスープ丼

レシピID :2712 投稿日 14 AUG 2017
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

調理 30min
閲覧数 782
印刷数 1

お気に入り登録 0

鶏肉からの旨味が存分に楽しめる！
所要時間約30分（鶏肉を氷水につけて冷ました場合／ご飯を炊く時間は除く）

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
お茶碗４杯分
250g
600ml
大さじ３
1片
２，３切れ
小さじ１
1本
30g
1本

作り方

調理
30min
1
鍋にお湯を沸かし、酒、包丁で叩きつぶしたにんにく、薄切りにしたしょうが、鶏肉、塩を入れる。沸騰してから鶏肉を約20分茹でる。あくをとる。
2
鶏肉に火が通ったら、そのまま茹で汁ごと冷ます。この茹で汁はあとでスープとして使う。
3
鶏肉を取り出して手でほぐす。セロリは筋を取り、斜めに薄切りにする。コリアンダーはざく切りにする。
4
②の鶏の茹で汁を再度沸かし、塩加減をみて、必要なら塩（分量外）を加えて味を調える。コリアンダーを飾り用に少し残し、残りを茹で汁に入れる。
5
最後に漉してスープを作る。漉したスープはまた火にかけておく。
6
お椀にご飯を盛り、ほぐした鶏肉をのせて、薄切りのセロリ、コリアンダー、刻んだチリものせる。上から熱々の⑤のスープをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

急いでいる時は②で鶏肉を氷水につけて冷やす。

カテゴリー

日本 ご飯もの スープ セロリ 鶏肉 ヘルシー 子ども大好き 小腹がすいた

Related チキン とり トリ コリアンダー 鶏もも セロリ coriander celery chicken rice donburi mizue
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

じゃがいものネギ焼き風

ネギ焼きよりも軽くてヘルシー
じゃがいも（できれば皮ごと使える新じゃが New potatoes）, むきえび（冷凍でも可）, 卵, ネギ, 薄力粉, 塩, 水, しょうゆ, 青のり, ごま, サラダ油
PRO

パースニップのカレーポタージュ

《動画》独特のクセと甘さが特徴のパースニップにカレーでアクセント。かれーの風味が食欲をそそる、とっても美味しいポタージュです。浮身にしたチップスもパースニップです。
パースニップ, パースニップ(チップス用), たまねぎ, 無塩バター, 水, カレーパウダー, 塩, ライトブラウンシュガー, 牛乳, (揚げ油用)サラダオイル, ガラムマサラ
PRO

あさりの和風リゾット

だしを効かせて、フーフー食べたい！
日本米、もしくはリゾット米, ごま油, ねぎ, しょうが, あさり（冷凍）, 日本酒, 薄口しょうゆ, だし, ごま, 七味
PRO

キャベツと手羽のイタリアン風煮込み

超簡単なのにおもてなしにも重宝
グリーンキャベツ green cabbage, オリーブオイル, にんにく, チキン手羽 chicken wings, 白ワイン, トマト, オリーブの実, ベイリーフ bayleaf, 塩, ブラックペッパー
PRO

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。
コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds
PRO

レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶（プレーン）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
PRO

似たレシピ

誰でも簡単！親子どん

フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味
鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔
cookbuzz
PRO

ねぎ油の汁かけ親子丼

飲んだら食べたくなる 所要時間 30～40分
炊きたてのごはん, 鶏胸肉, 卵, ねぎ, 酒, 塩, しょうゆ, ごま油, 豆板醤, みりん, サラダオイル
Mizue
PRO

たまごたっぷりオムライス

具材少なめのシンプルなオムライスです。 Prep:15mins cook: 10mins
炊いたご飯, チキン胸肉, たまねぎ, グリーンピース, トマトケチャップ, 塩コショウ, たまご, 塩（オムレツ用）, 【ソース】, バター, ウスターソース, 水
KitchenCIB
HOME

セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり
セロリ, 鶏ささみ chicken small breast, しょうが（スライスしたもの）, 酒, 塩, コショウ, ごま油, いりゴマ
Mizue
PRO

鶏カレー焼き親子丼

インド料理から得たヒントを活用！ 所要時間15分（ご飯を炊く時間は除く）
鶏もも肉chicken thighs（骨を抜いたもの）, カレー粉, レモン汁, ヨーグルト, にんにく（おろしたもの）, ベジタブルオイル, 塩コショウ, グリーンビーン（いんげん）, たまご, ご飯
yhiranuma
PRO

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー 所要時間 30分
にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン
Mizue
PRO

新着レシピ

かぼちゃのムース

材料３つだけ、作業時間１０分でまったりカボチャムースの出来上がり♪ オーブンが壊れてプリンが焼けない時にひねり出したレシピ・・・。
かぼちゃのピューレ, マシュマロ, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO

生シフォンケーキ

ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白（Lサイズ）, ☆砂糖, ★卵黄（Lサイズ）, ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, ＊ダブルクリーム, ＊シングルクリーム, ＊砂糖, ＊バニラエクストラクト（省略可）, ＊ブランデー（省略可）
KGOHAN
PRO

☆サクサク☆ブリの竜田揚げ

中はふわふわ、外はサクサクのブリの竜田揚げは、主菜にも酒の肴にも♬ 魚が苦手なお子様もお箸が進むこと間違いなし！
ブリの切り身, 料理酒, しょう油, 片栗粉
himawari
HOME

豆腐のたらこあんかけ

便利なたらこペーストを使った時短メニュー！
豆腐（お好みのタイプの豆腐）, 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
Purihirunesan
PRO

たらこクリームオムライス

子供も大喜びの組み合わせ！
【たらこソース】, たらこペースト , 豆乳またはミルク, レモン汁または酢, しょうゆ, 【ケチャップライス】, ケチャップ, ウースターシャーソース　※１, 砂糖, ご飯, スイートコーン, グリーンピース　※２, 卵, 塩こしょう
Purihirunesan
PRO

タラマサラタ

冷蔵庫で保管すれば３～４日は楽しめる！
くん製たらこ　※１, 湯, エクストラヴァージンオリーブオイル, レモン汁, メープルシロップ, ピタパン
Purihirunesan
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.