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ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15～20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ１
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
塩 適量
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5ｃｍの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

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調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15～20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ１
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
塩 適量
ベジタブルオイル 適量
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ビンディ・バージ（オクラカレー）

レシピID :363 投稿日 21 APR 2015
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2人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 7,412
印刷数 268

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意外と簡単、本格インドの味

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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1コ
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15～20本
中さじ1
中さじ1
中さじ１
中さじ1
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1片
1センチ大
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5ｃｍの長さに切っておく。
2
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3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

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カテゴリー

インド カレー 炒め物 たまねぎ オクラ トマト 緑黄野菜 ホーム・パーティー

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