ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

ビンディ・バージ(オクラカレー)

レシピID :363 投稿日 21 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 20min
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意外と簡単、本格インドの味

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材料

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1コ
半缶分
半コ分
15~20本
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
小さじ1
1片
1センチ大
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。
PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK
玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り
PRO
春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。
玉ねぎ(大), 好みでガーリック(みじん切り), じゃがいも(適当な大きさにカット), タラ(小さくカット), 小麦粉, オリーブオイル, 塩、こしょう, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, おろした好みのチーズ, レモン
PRO
エスニック風ソースでどうぞ
とうもろこし(調理済みのもの), しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ(みじん切り), フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ
PRO
子供もお父さんも大喜び 所要時間 25~30分
ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油
PRO
やさしい味で、おもてなしの前菜にもピッタリ!
グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく(みじん切り), チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース(茹でたもの), 飾り用えび(茹でたもの), パセリ(みじん切り)
PRO
手軽に楽しめる和風スイーツ
ゆで小豆(加糖タイプ), 砂糖, ミルク, 塩, 【抹茶白玉】, 白玉粉glutinous rice flour, 抹茶 , 水 , 【白い白玉】, 白玉粉
PRO

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KT
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クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶(プレーン), 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
Mizue
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yhiranuma
PRO
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Mizue
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Mizue
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