ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

ビンディ・バージ(オクラカレー)

レシピID :363 投稿日 21 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 20min
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意外と簡単、本格インドの味

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材料

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1コ
半缶分
半コ分
15~20本
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
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小さじ1
1片
1センチ大
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
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PRO
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