ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

ビンディ・バージ(オクラカレー)

意外と簡単、本格インドの味

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

玉ねぎ 1コ
トマト缶 半缶分
カリフラワー 半コ分
オクラ 15~20本
クミンシード cumin seed 中さじ1
コリアンダーシード coriander seed 中さじ1
ターメリック 中さじ1
フェネルシード fennel seed 中さじ1
ガラムマサラ garam masala 中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
適量
ベジタブルオイル 適量

ビンディ・バージ(オクラカレー)

レシピID :363 投稿日 21 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 20min
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意外と簡単、本格インドの味

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材料

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1コ
半缶分
半コ分
15~20本
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
小さじ1
1片
1センチ大
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5cmの長さに切っておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。
4
③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。
5
オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。
6
沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
身近な材料で手軽のできるチーズたっぷりのピザ風の焼きパンです。手早くできるのでランチや夜食にどうぞ。材料のチーズはちょっとたっぷりめです。
パンのスライス, マヨネーズ, トマトソース(自家製または既製品でも), 好みのトッピング, ピザ用モツアレラチーズ, 好みでパルメザンチーズ、パセリ, 塩、こしょう
PRO
仕上げに麺やご飯を入れても美味しい
タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ
PRO
さっぱりといただけます 所要時間 15分
ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水
PRO
いつものパン粉とはちょっと雰囲気を変えて、オートを衣につけて焼いた鰊です。焼けたオートが香ばしくておいしいです。鰊のほか、トラウトなどでもお試しください!
鰊, 卵, ポリッジ・オート, 塩、こしょう, 赤玉ねぎ(みじん切りに), セロリ(みじん切りに), コニション(みじん切りに) , ガーリック(みじん切りに) , ニューポテト(茹でたもの), オリーブオイル, レモン汁
PRO
Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的
ミンスミート(瓶詰め410g), お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの), バター(室温でやわらかくしたもの)
PRO
風味を最大限に生かす
スズキ(内臓、うろこ、ひれを除いたもの), 塩, 水, [揚げネギソース], スプリングオニオン, にんにく, だし汁, レモン汁 , ベジタブルオイル, 塩コショウ
PRO

似たレシピ

さっぱりとしたドライカレーです。マンゴチャツネを最後に加えて甘みを少し出しました。
チキンダイ(皮と骨を除いて一口大にカット), なす(チキンの大きさに合わせてカット), トマト(8等分にカット), 玉ねぎ(小さくカット), ガーリック(みじん切りに), ジンジャー(みじん切りに), 好みのカレー粉, トマトピュレ, マンゴチャツネ, 塩, ヴェジタブルオイル
yhiranuma
PRO
ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック(みじん切り), 好みのミンス(ビーフ、ラム、ポークなど), オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー(みじん切り), コリアンダーリーブ(みじん切りに), ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
yhiranuma
PRO
ほうれん草を始め、野菜がもりもり食べられる皆も大好きなカレーです。
ほうれん草(茹で絞る), オリーブオイル, にんにく, クミンパウダー, ガラムマサラ, 玉葱(中), トマト, ダブルクリーム, 塩, 蜂蜜, ブイヨン, チリパウダー, 炊いたご飯, ゆで卵, ハルミチーズ
Nanita
PRO
地中海野菜をふんだんに使ったインスタントカレーです
Mediterranean vegetable, チキンストック(顆粒), カレーのルー(こくうま、ジャワカレーなど), お湯
Tobuchan
HOME
じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい
玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル
yhiranuma
PRO
ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり
豚ひき肉, 玉ねぎ, 人参, なす, にんにく, 【調味料】, カレーペースト, ケチャップ, ベジタブルオイル, 白ワイン, 塩コショウ
rie-i
PRO

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ゆっくり時間が無い時、もう一品おかずがほしい時にもってこい。材料2品と調味料だけですぐ簡単。具材を炒めて調味料加え、熱しながら馴染ませるだけ。それでもモリモリ食が進みます。
豚肉, キャベツ, ダシダ, 味噌, 砂糖, みりん, 酒
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PRO
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cookbuzz
PRO
湿気た海苔が最後にいい仕事をします。
マッシュルーム(大), 焼き海苔, たまご, サラダ油, だしの素, 味噌, お湯
うま味の宝庫、キノコだらけのほっこりあんかけ。
Tesco Asian Selection, チェストナッツマッシュルーム, スプリングオニオン, ごま油, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが, お湯, 水溶き片栗粉
ハムからもしっかりだしが出ます。
ポテト(中サイズ), サンドイッチ用ハム, スプリングオニオン, だしの素, 味噌, お湯, ラー油