ビンディ・バージ（オクラカレー）

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玉ねぎ		1コ
トマト缶		半缶分
カリフラワー		半コ分
オクラ		15～20本
クミンシード cumin seed		中さじ1
コリアンダーシード coriander seed		中さじ1
ターメリック		中さじ１
フェネルシード fennel seed		中さじ1
ガラムマサラ garam masala		中さじ1
クラッシュトチリ crushed chilli		小さじ1
にんにく		1片
しょうが		1センチ大
塩		適量
ベジタブルオイル		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

玉ねぎはスライスし、カリフラワーは小房に分け、にんにくとしょうがはみじん切りに、オクラは2.5ｃｍの長さに切っておく。

鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。

クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、チリ、にんにく、しょうがを②に加えてよく混ぜ合わせる。

③にオクラを加えてさらに混ぜながら炒める。

オクラがひたひたになるよう、トマト缶と水を適宜加え、一旦沸騰させる。

沸騰したら火加減を弱めてオクラがやわらかくなるまで加熱する。

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Step into my kitchen!

サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

Saag Paneer インドチーズ、パニーアがアクセントに

ほうれん草, 玉ねぎ, にんにく, しょうが, トマト缶, パニーア paneer, クミンシード, コリアンダーシード, フェニュグリークシード fenugreek seed, ガラムマサラ, 塩, ベジタブルオイル

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タラの担々風鍋

仕上げに麺やご飯を入れても美味しい

タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ

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スペイン風豚のカツレツ

チーズの塩味とキンスの甘味が好相性

豚肉ロインステーキ, マンチェゴチーズ Manchego cheese, キンスジェリー quince jelly, オリーブオイル, 塩、こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 盛り付け用トマト、黒オリーブ、玉ねぎなど, レモン（ウェッジにカットしたもの）

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ターニップのかぶら蒸し

本格的な和風に仕上がる！

ターニップ, 卵白, 白身の魚（タラなど）, しいたけ, リーク, スプリングオニオン, しょうが（おろしたもの）, 塩, オイル, 【あん用】, 濃いめのだし, しょうゆ, みりん, 片栗粉と水

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鶏胸肉, 中華風ガラスープ, 香味野菜, 炊いたご飯, 白菜漬け, スプリングオニオン, ごま油, 塩, しょうゆ

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スズキとじゃがいも、なすのベイク

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スズキ, じゃがいも, なす, トマトソース, パン粉, パセリ, 塩コショウ, オリーブオイル

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