コジェット（ズッキーニ）のドライカレー

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コジェット（ズッキーニ）		3本
牛ひき肉		500g
玉ねぎ		大1個
しょうが		20g
にんにく		1片
サラダオイル		大さじ1
トマトケチャップ		大さじ2
ウスターソース		小さじ1
しょうゆ		小さじ2
塩コショウ		適宜
[スパイス]
カレーパウダー		大さじ2
ガラムマサラ		大さじ1
クミンシード		小さじ2
コリアンダーパウダー		小さじ1

作り方

準備

10min

調理

30min

コジェットは両端を切り落とし、1センチ幅の輪切りに、玉ねぎは粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオイルを中火で熱し、しょうがとにんにくを入れ、良い香りがしてきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

玉ねぎを入れ、透明になるぐらいに火が通ったら、コジェットも加えて炒める。

スパイスを加えて2～3分炒め、水200mlとトマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆも加える。

さらに10分程度煮込み、塩コショウで味を整える。

ご飯やクスクスなどに添えてどうぞ。

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MIZUE

Step into my kitchen!

鶏レバーのコロッケ

レバーの苦手な人でも食べやすい！

鶏レバーchicken liver, 塩（下ごしらえ用）, 無塩バター, エシャロット(または玉ねぎ1/2コ), セロリ, にんじん（小）, にんにく, ドライタイムthyme, ドライセージsage, ブランデー（またはウイスキー）, 牛乳, 塩(あれば燻製塩), 黒こしょう, 薄力粉, 卵, パン粉, クランベリーゼリー（お好みで）

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パンチェッタ, デーツdates(種なし), ネクタリン, リンゴ, クレソンwatercress

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リンゴ(どんな種類でも可), 豚ひき肉, 玉ねぎ, ベーコン(脂と赤身が層になっているもの), 卵, パン粉, セージ, サラダ油, 塩コショウ, [ソース], 白ワイン, アンチョビ, シングルクリーム, マスタード(粒が入っているタイプ), ケイパーのみじん切り, フラットパセリのみじん切り

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チョコとチーズの好ハーモニー ※直径21センチのタルト型1個分（底が外せるタイプがお薦め）

フィロ, 無塩バター, リコッタチーズ , 砂糖 , 卵(中), バニラペースト , ミックスピール, チョコレート

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《動画》スコッチエッグ

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卵, 塩, 豚ひき肉（牛ひき肉でも可）, コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ

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yhiranuma

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