サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

レシピ検索

国を選択

サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

レシピID :364 投稿日 21 APR 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 15min

調理 30min

印刷数 144

お気に入り登録 0

Saag Paneer
インドチーズ、パニーアがアクセントに

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ほうれん草		3パック
玉ねぎ		1コ
にんにく		1片
しょうが		1センチ大
トマト缶		半缶分
パニーア paneer		1パック
クミンシード		中さじ1
コリアンダーシード		中さじ1
フェニュグリークシード fenugreek seed		中さじ1
ガラムマサラ		中さじ1
塩		適量
ベジタブルオイル		適量

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

30min

玉ねぎはスライスし、にんにくとしょうがはみじん切りに、パニーアは小さな角切りにしておく。

鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。

②にクミンシード、コリアンダーシード、フェニュグリークシード、にんにく、しょうがを加えて香りがたつまで混ぜながら炒める。

③にトマトとガラムマサラを加えて、混ぜながら沸騰させる。火加減を弱めて味が馴染むまで５～８分加熱する。

その間ほうれん草を手早く茹でて、冷水に取り一気に冷ます。ほうれん草を絞って水分をしっかりと切り、細かくみじん切りにする。

④に⑤を加えてよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで加熱する。

パニーアを⑥に加えて、中まであたたまる程度に加熱する。火を止め、塩で味を調えたら出来あがり。

これがインドのチーズ、パニーア paneer

コツ・ポイント

●ほうれん草は、ファーマーズマーケットなどで手に入る、1束になったものを買うと茎の部分もあって美味しいが、なければbaby spinachでも可。

似たレシピ

アルー・ゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）

じゃがいもとカリフラワーがほっくり美味しい

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, じゃがいも, マスタードシード mustard seed, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, べジタブルオイル

PRO

yhiranuma

ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル

PRO

yhiranuma