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サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

Saag Paneer
インドチーズ、パニーアがアクセントに

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分 準備: 15 min 調理: 30 min

材料

ほうれん草 3パック
玉ねぎ 1コ
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
トマト缶 半缶分
パニーア paneer 1パック
クミンシード 中さじ1
コリアンダーシード 中さじ1
フェニュグリークシード fenugreek seed 中さじ1
ガラムマサラ 中さじ1
塩 適量
ベジタブルオイル 適量

作り方

1
玉ねぎはスライスし、にんにくとしょうがはみじん切りに、パニーアは小さな角切りにしておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
②にクミンシード、コリアンダーシード、フェニュグリークシード、にんにく、しょうがを加えて香りがたつまで混ぜながら炒める。
4
③にトマトとガラムマサラを加えて、混ぜながら沸騰させる。火加減を弱めて味が馴染むまで５～８分加熱する。
5
その間ほうれん草を手早く茹でて、冷水に取り一気に冷ます。ほうれん草を絞って水分をしっかりと切り、細かくみじん切りにする。
6
④に⑤を加えてよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで加熱する。
7
パニーアを⑥に加えて、中まであたたまる程度に加熱する。火を止め、塩で味を調えたら出来あがり。
8
これがインドのチーズ、パニーア paneer

コツ・ポイント

●ほうれん草は、ファーマーズマーケットなどで手に入る、1束になったものを買うと茎の部分もあって美味しいが、なければbaby spinachでも可。

サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

Saag Paneer
インドチーズ、パニーアがアクセントに

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

準備: 15 min

調理: 30 min

材料

ほうれん草 3パック
玉ねぎ 1コ
にんにく 1片
しょうが 1センチ大
トマト缶 半缶分
パニーア paneer 1パック
クミンシード 中さじ1
コリアンダーシード 中さじ1
フェニュグリークシード fenugreek seed 中さじ1
ガラムマサラ 中さじ1
塩 適量
ベジタブルオイル 適量
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サーグ・パニーア（ほうれん草とチーズのカレー）

レシピID :364 投稿日 21 APR 2015
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2人分

準備 15min
調理 30min
閲覧数 3,216
印刷数 227

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Saag Paneer
インドチーズ、パニーアがアクセントに

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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3パック
1コ
1片
1センチ大
半缶分
1パック
中さじ1
中さじ1
中さじ1
中さじ1
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
30min
1
玉ねぎはスライスし、にんにくとしょうがはみじん切りに、パニーアは小さな角切りにしておく。
2
鍋にオイルを熱し、玉ねぎを入れてしんなりときつね色に焼き色がつくまで炒める。
3
②にクミンシード、コリアンダーシード、フェニュグリークシード、にんにく、しょうがを加えて香りがたつまで混ぜながら炒める。
4
③にトマトとガラムマサラを加えて、混ぜながら沸騰させる。火加減を弱めて味が馴染むまで５～８分加熱する。
5
その間ほうれん草を手早く茹でて、冷水に取り一気に冷ます。ほうれん草を絞って水分をしっかりと切り、細かくみじん切りにする。
6
④に⑤を加えてよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで加熱する。
7
パニーアを⑥に加えて、中まであたたまる程度に加熱する。火を止め、塩で味を調えたら出来あがり。
8
これがインドのチーズ、パニーア paneer

コツ・ポイント

●ほうれん草は、ファーマーズマーケットなどで手に入る、1束になったものを買うと茎の部分もあって美味しいが、なければbaby spinachでも可。

カテゴリー

インド カレー 緑黄野菜

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yhiranuma
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YHIRANUMA
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