たらとじゃがいものグラタン

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玉ねぎ（大）		１個
好みでガーリック（みじん切り）		１片
じゃがいも（適当な大きさにカット）		２個
タラ（小さくカット）		2〜３００g
小麦粉		適宜
オリーブオイル		適宜
塩、こしょう
チキンストック		２００ml
ダブルクリーム		８０〜１００ml程度
白ワイン		2tbsp
おろした好みのチーズ		適宜
レモン		適宜

作り方

準備

15min

調理

30min

フライパンにオイルを熱してスライスした玉ねぎを入れて、きつね色になるまでゆっくり炒めて、グラタン皿に取り出します。

じゃがいもはやわらかくなるまで茹でて、しっかり水分を飛ばします。

タラの切り身の表面に塩、こしょうを混ぜ合わせた小麦粉をつけます。余分ははたき落としておきます。

①と同じフライパンに茹でたじゃがいもを入れて表面に焼き色をつけます。

③のたらも表面に焼き色をつけます。
④のじゃがいもと一緒に①の玉ねぎが入ったグラタン皿に入れて軽く混ぜます。

チキンストック、クリーム、白ワイン、塩、こしょうを合わせます。これを⑤のグラタン皿に８部程度かぶる程度に注ぎ入れます。

おろしたチーズを表面に散らして、１８０度のオーブンで２０分程度焼きます。

レモンを添えてサーヴしてください。味がかなりまろやかなので、レモン汁をかけて食べてくださいね。

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ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース

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Saag Paneer インドチーズ、パニーアがアクセントに

ほうれん草, 玉ねぎ, にんにく, しょうが, トマト缶, パニーア paneer, クミンシード, コリアンダーシード, フェニュグリークシード fenugreek seed, ガラムマサラ, 塩, ベジタブルオイル

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きゅうりの浅漬け , イカ（内臓、皮を除く）, オクラ, 梅干し（ピューレ状に）, ご飯, 出しじょうゆ, やわらかめに茹でたウズラの卵または普通の卵（お好みで）, 青のり（お好みで）

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