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たらとじゃがいものグラタン

春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 15 min 調理: 30 min

材料

玉ねぎ（大） １個
好みでガーリック（みじん切り） １片
じゃがいも（適当な大きさにカット） ２個
タラ（小さくカット） 2〜３００g
小麦粉 適宜
オリーブオイル 適宜
塩、こしょう
チキンストック ２００ml
ダブルクリーム ８０〜１００ml程度
白ワイン 2tbsp
おろした好みのチーズ 適宜
レモン 適宜

作り方

1
フライパンにオイルを熱してスライスした玉ねぎを入れて、きつね色になるまでゆっくり炒めて、グラタン皿に取り出します。
2
じゃがいもはやわらかくなるまで茹でて、しっかり水分を飛ばします。
3
タラの切り身の表面に塩、こしょうを混ぜ合わせた小麦粉をつけます。余分ははたき落としておきます。
4
①と同じフライパンに茹でたじゃがいもを入れて表面に焼き色をつけます。
5
③のたらも表面に焼き色をつけます。
④のじゃがいもと一緒に①の玉ねぎが入ったグラタン皿に入れて軽く混ぜます。
6
チキンストック、クリーム、白ワイン、塩、こしょうを合わせます。これを⑤のグラタン皿に８部程度かぶる程度に注ぎ入れます。
7
おろしたチーズを表面に散らして、１８０度のオーブンで２０分程度焼きます。
8
レモンを添えてサーヴしてください。味がかなりまろやかなので、レモン汁をかけて食べてくださいね。

コツ・ポイント

ガーリックを加える場合は手順①の終わりで加えてください。ソースのストックとクリームの割合を好みで変えても大丈夫です。お使いになる焼き皿やグラタン皿の底の大きさによっても違ってきますが、中身の材料が８部程度かぶる程度の量のソースが必要です。

たらとじゃがいものグラタン

春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 15 min

調理: 30 min

材料

玉ねぎ（大） １個
好みでガーリック（みじん切り） １片
じゃがいも（適当な大きさにカット） ２個
タラ（小さくカット） 2〜３００g
小麦粉 適宜
オリーブオイル 適宜
塩、こしょう
チキンストック ２００ml
ダブルクリーム ８０〜１００ml程度
白ワイン 2tbsp
おろした好みのチーズ 適宜
レモン 適宜
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たらとじゃがいものグラタン

レシピID :1813 投稿日 28 APR 2016
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4人分

準備 15min
調理 30min
閲覧数 4,689
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春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。

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yhiranuma
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PRO
yhiranuma
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材料

リストを印刷する リストをメールする
１個
１片
２個
2〜３００g
適宜
適宜
２００ml
８０〜１００ml程度
2tbsp
適宜
適宜

作り方

準備
15min
調理
30min
1
フライパンにオイルを熱してスライスした玉ねぎを入れて、きつね色になるまでゆっくり炒めて、グラタン皿に取り出します。
2
じゃがいもはやわらかくなるまで茹でて、しっかり水分を飛ばします。
3
タラの切り身の表面に塩、こしょうを混ぜ合わせた小麦粉をつけます。余分ははたき落としておきます。
4
①と同じフライパンに茹でたじゃがいもを入れて表面に焼き色をつけます。
5
③のたらも表面に焼き色をつけます。
④のじゃがいもと一緒に①の玉ねぎが入ったグラタン皿に入れて軽く混ぜます。
6
チキンストック、クリーム、白ワイン、塩、こしょうを合わせます。これを⑤のグラタン皿に８部程度かぶる程度に注ぎ入れます。
7
おろしたチーズを表面に散らして、１８０度のオーブンで２０分程度焼きます。
8
レモンを添えてサーヴしてください。味がかなりまろやかなので、レモン汁をかけて食べてくださいね。

コツ・ポイント

ガーリックを加える場合は手順①の終わりで加えてください。ソースのストックとクリームの割合を好みで変えても大丈夫です。お使いになる焼き皿やグラタン皿の底の大きさによっても違ってきますが、中身の材料が８部程度かぶる程度の量のソースが必要です。

カテゴリー

フランス オーブン料理 グラタン パスタ いも シーフード タラ 根野菜 ディナー

Related gratin cod potato たら タラ 鱈 コッド グラタン じゃがいも ポテト
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YHIRANUMA
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実はとってもヘルシー
牛ひき肉, バター, サラダオイル, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, トマトピューレ, ビーフストック, 赤ワイン, ウスターシャーソース, [マッシュト・ポテト], じゃがいも, ダブルクリーム, 塩コショウ
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ターニップ・ドフィノア

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