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ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3-4人分準備: 20 min 調理: 90 min

材料

ターニップ	２個（皮無し、約440g）
さつま芋	１本（皮無し、約300g）
にんにく	２片（大）
牛乳	400ml
生クリーム	400ml
ナツメグ	少々
塩・胡椒	適量

作り方

1

耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。

2

皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。

3

②の上に、薄切りのにんにくを散らす。

4

最後に、皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。

5

180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約１時間半焼けば出来上がり～。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ（gratin dauphinois）は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約１時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
（欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。）

ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3-4人分

準備: 20 min

調理: 90 min

材料

	ターニップ	２個（皮無し、約440g）
	さつま芋	１本（皮無し、約300g）
	にんにく	２片（大）
	牛乳	400ml
	生クリーム	400ml
	ナツメグ	少々
	塩・胡椒	適量

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ターニップ・ドフィノア

レシピID :1725 投稿日 10 MAR 2016

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3-4人分

準備 20min

調理 90min

閲覧数 9,377

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女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

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Nanita

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材料

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ターニップ		２個（皮無し、約440g）
さつま芋		１本（皮無し、約300g）
にんにく		２片（大）
牛乳		400ml
生クリーム		400ml
ナツメグ		少々
塩・胡椒		適量

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作り方

準備

20min

調理

1h30min

1

耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。

2

皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。

3

②の上に、薄切りのにんにくを散らす。

4

最後に、皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。

5

180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約１時間半焼けば出来上がり～。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ（gratin dauphinois）は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約１時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
（欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。）

カテゴリー

フランスオーブン料理グラタンソース前菜いもターニップ/かぶディナーホーム・パーティー

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Nanita

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