ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの1品!!
所要時間15分
(オーブンで焼く時間は除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3-4人分 準備: 20 min 調理: 90 min

材料

ターニップ 2個(皮無し、約440g)
さつま芋 1本(皮無し、約300g)
にんにく 2片(大)
牛乳 400ml
生クリーム 400ml
ナツメグ 少々
塩・胡椒 適量

作り方

1
耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。
2
皮を剥いて3ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。
3
②の上に、薄切りのにんにくを散らす。
4
最後に、皮を剥いて3ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。
5
180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約1時間半焼けば出来上がり~。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ(gratin dauphinois)は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約1時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
(欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。)

ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの1品!!
所要時間15分
(オーブンで焼く時間は除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3-4人分

準備: 20 min

調理: 90 min

材料

ターニップ 2個(皮無し、約440g)
さつま芋 1本(皮無し、約300g)
にんにく 2片(大)
牛乳 400ml
生クリーム 400ml
ナツメグ 少々
塩・胡椒 適量

ターニップ・ドフィノア

レシピID :1725 投稿日 10 MAR 2016

3-4人分

準備 20min
調理 90min
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女性も子供達も、大喜びの1品!!
所要時間15分
(オーブンで焼く時間は除く)

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材料

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2個(皮無し、約440g)
1本(皮無し、約300g)
2片(大)
400ml
400ml
少々
適量

作り方

準備
20min
調理
1h30min
1
耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。
2
皮を剥いて3ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。
3
②の上に、薄切りのにんにくを散らす。
4
最後に、皮を剥いて3ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。
5
180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約1時間半焼けば出来上がり~。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ(gratin dauphinois)は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約1時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
(欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。)

PRO
Nanita
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NANITA
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PRO
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【卵液】, ●卵, ●出し, ●味醂, ●塩, 海老, 小柱, 【餡】,  ●出し,  ●醤油,  ●味醂, オクラ, 水溶き片栗, 輪ゴム
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