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ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3-4人分 準備: 20 min 調理: 90 min

材料

ターニップ ２個（皮無し、約440g）
さつま芋 １本（皮無し、約300g）
にんにく ２片（大）
牛乳 400ml
生クリーム 400ml
ナツメグ 少々
塩・胡椒 適量

作り方

1
耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。
2
皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。
3
②の上に、薄切りのにんにくを散らす。
4
最後に、皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。
5
180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約１時間半焼けば出来上がり～。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ（gratin dauphinois）は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約１時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
（欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。）

ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3-4人分

準備: 20 min

調理: 90 min

材料

ターニップ ２個（皮無し、約440g）
さつま芋 １本（皮無し、約300g）
にんにく ２片（大）
牛乳 400ml
生クリーム 400ml
ナツメグ 少々
塩・胡椒 適量
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  3. ターニップ・ドフィノア

ターニップ・ドフィノア

レシピID :1725 投稿日 10 MAR 2016
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3-4人分

準備 20min
調理 90min
閲覧数 9,379
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女性も子供達も、大喜びの１品！！
所要時間15分
（オーブンで焼く時間は除く）

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材料

リストを印刷する リストをメールする
２個（皮無し、約440g）
１本（皮無し、約300g）
２片（大）
400ml
400ml
少々
適量

作り方

準備
20min
調理
1h30min
1
耐熱容器に牛乳、生クリームを注ぎ入れ、塩・胡椒、ナツメグも加えておく。
2
皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたさつま芋を、直接①の中に敷き詰める。
3
②の上に、薄切りのにんにくを散らす。
4
最後に、皮を剥いて３ミリ程度の厚さに薄切りしたターニップも並べ入れる。
5
180℃に予熱したオーブンで、水分がほぼなくなるまで、約１時間半焼けば出来上がり～。

コツ・ポイント

●グラタン・ドフィノワ（gratin dauphinois）は、フランス南東部のドフィネ地方の料理で、オリジナルはじゃが芋のグラタンです。
●オーブンで焼く際、下に天板を敷いておくと吹きこぼれても安心です。
●オーブンで約１時間焼いた状態でも、もちろん食卓に出せますが、水分が無くなるまで焼くことをお勧めします。
（欧米のさつま芋は水分が多いので、より時間が掛ります。）

カテゴリー

フランス オーブン料理 グラタン ソース 前菜 いも ターニップ/かぶ ディナー ホーム・パーティー

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