豆腐とチョコレートの大人なムース

豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3-4人分 調理: 10 min

材料

絹ごし豆腐(充填豆腐) 150g
チョコレート(カカオ68%) 70g
生クリーム 25g
グラン・マニエ 少々
フルーツなど(飾り用) お好みで

作り方

1
絹ごし豆腐は容器から取り出し、暫く皿などに置いて水切りする。
これをバーミックスなどで、滑らかなピューレ状にする。
2
チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
3
①に②と生クリーム、グランマニエを加えてバーミックスなどでよく混ぜる。
4
③をデミタスカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前にフルーツ等の好みのものを飾る。
5
高品質で知られるフランスのチョコレート、ヴァローナValrhonaを使用。
6
グラン・マニエ Grand Manier はオレンジのリキュールです。

コツ・ポイント

チョコレートに含まれている砂糖分のみを利用しているので、甘さを抑えてあります。お好みでチョコレートをミルク・チョコレートに代えたり、砂糖などの甘味を適量加えるなどして甘さを調整してください。飾りには生クリーム、果物、ナッツ類、シリアル等お好みでどうぞ。(今回はモカクリーム、苺、ブルーベリー、チョコレート・プレートを飾りました。)
充填豆腐を使用しています。(水切りも簡単で、すでに滑らかです。)

豆腐とチョコレートの大人なムース

豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3-4人分

調理: 10 min

材料

絹ごし豆腐(充填豆腐) 150g
チョコレート(カカオ68%) 70g
生クリーム 25g
グラン・マニエ 少々
フルーツなど(飾り用) お好みで

豆腐とチョコレートの大人なムース

レシピID :1464 投稿日 17 DEC 2015

3-4人分

調理 10min
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豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

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材料

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150g
70g
25g
少々
お好みで

作り方

調理
10min
1
絹ごし豆腐は容器から取り出し、暫く皿などに置いて水切りする。
これをバーミックスなどで、滑らかなピューレ状にする。
2
チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
3
①に②と生クリーム、グランマニエを加えてバーミックスなどでよく混ぜる。
4
③をデミタスカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前にフルーツ等の好みのものを飾る。
5
高品質で知られるフランスのチョコレート、ヴァローナValrhonaを使用。
6
グラン・マニエ Grand Manier はオレンジのリキュールです。

コツ・ポイント

チョコレートに含まれている砂糖分のみを利用しているので、甘さを抑えてあります。お好みでチョコレートをミルク・チョコレートに代えたり、砂糖などの甘味を適量加えるなどして甘さを調整してください。飾りには生クリーム、果物、ナッツ類、シリアル等お好みでどうぞ。(今回はモカクリーム、苺、ブルーベリー、チョコレート・プレートを飾りました。)
充填豆腐を使用しています。(水切りも簡単で、すでに滑らかです。)

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。
リュバーブ Rhubarb, バター(型に塗る用), 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター(生地用), 牛乳, 生クリーム(ダブル)
PRO
色鮮やかなソースをたっぷり絡めてどうぞ! !
スケート, 塩・胡椒, 強力粉, オリーブオイル, 【トマトソース】, 玉葱, にんにく, トマト水煮缶, 水, タイム (仕上げの飾り用に少し残しておく), ケイパー
PRO
アツアツ、フワフワのうちに食べたい! 所要時間 25分
絹ごし豆腐, 【揚げ衣】, 薄力粉, コーンスターチ, ベーキング・パウダー, 卵(L), 塩, 水, サラダ油, 揚げ油(サラダ油), 青海苔, 黒粒胡椒
PRO
ビンボー調理師時代の思い出のおかずです。(これにご飯を合わせていましたよ。)仲間でワイワイ集まって、夜遅~い賄いによく作りました!!豪華な時はこれに豚肉が入り、とん平焼きとレベルアップします。
もやし beansprouts, オリーブオイル, 塩・胡椒, 卵, ソース(お好み、とんかつ等), 青海苔
PRO
可愛い形や、シマシマ模様に子供達もパクパク~! 所要時間 20分(じゃが芋を茹でる時間は除く)
じゃが芋, 塩・胡椒, 牛乳, スライスハム, 薄力粉, 卵, パン粉(出来れば細かいもの), 揚げ油
PRO
熱々のご飯、お握り、雑炊やお粥などに添えると、とっても美味しい一品です。 所要時間 15分
味噌, 砂糖, 酒, 味醂, 溶き卵, 卸しにんにく
PRO

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【スポンジ】, たまご egg, 薄力粉 Supreme Sponge, グラニュー糖, お湯(湯煎用), ●バター, ●はちみつ, ●牛乳, 【生クリーム】, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラエッセンス, カットフルーツ
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
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もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。
もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
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