豆腐とチョコレートの大人なムース

豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
3-4人分 調理: 10 min

材料

絹ごし豆腐(充填豆腐) 150g
チョコレート(カカオ68%) 70g
生クリーム 25g
グラン・マニエ 少々
フルーツなど(飾り用) お好みで

作り方

1
絹ごし豆腐は容器から取り出し、暫く皿などに置いて水切りする。
これをバーミックスなどで、滑らかなピューレ状にする。
2
チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
3
①に②と生クリーム、グランマニエを加えてバーミックスなどでよく混ぜる。
4
③をデミタスカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前にフルーツ等の好みのものを飾る。
5
高品質で知られるフランスのチョコレート、ヴァローナValrhonaを使用。
6
グラン・マニエ Grand Manier はオレンジのリキュールです。

コツ・ポイント

チョコレートに含まれている砂糖分のみを利用しているので、甘さを抑えてあります。お好みでチョコレートをミルク・チョコレートに代えたり、砂糖などの甘味を適量加えるなどして甘さを調整してください。飾りには生クリーム、果物、ナッツ類、シリアル等お好みでどうぞ。(今回はモカクリーム、苺、ブルーベリー、チョコレート・プレートを飾りました。)
充填豆腐を使用しています。(水切りも簡単で、すでに滑らかです。)

豆腐とチョコレートの大人なムース

豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

3-4人分

調理: 10 min

材料

絹ごし豆腐(充填豆腐) 150g
チョコレート(カカオ68%) 70g
生クリーム 25g
グラン・マニエ 少々
フルーツなど(飾り用) お好みで

豆腐とチョコレートの大人なムース

レシピID :1464 投稿日 17 DEC 2015

3-4人分

調理 10min
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豆腐が濃厚スイーツに大変身!
所要時間 10分
(冷やす時間を除く)

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材料

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150g
70g
25g
少々
お好みで

作り方

調理
10min
1
絹ごし豆腐は容器から取り出し、暫く皿などに置いて水切りする。
これをバーミックスなどで、滑らかなピューレ状にする。
2
チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
3
①に②と生クリーム、グランマニエを加えてバーミックスなどでよく混ぜる。
4
③をデミタスカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前にフルーツ等の好みのものを飾る。
5
高品質で知られるフランスのチョコレート、ヴァローナValrhonaを使用。
6
グラン・マニエ Grand Manier はオレンジのリキュールです。

コツ・ポイント

チョコレートに含まれている砂糖分のみを利用しているので、甘さを抑えてあります。お好みでチョコレートをミルク・チョコレートに代えたり、砂糖などの甘味を適量加えるなどして甘さを調整してください。飾りには生クリーム、果物、ナッツ類、シリアル等お好みでどうぞ。(今回はモカクリーム、苺、ブルーベリー、チョコレート・プレートを飾りました。)
充填豆腐を使用しています。(水切りも簡単で、すでに滑らかです。)

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
コクのあるカルボナーラソースで、シャキシャキいくらでも入ります!!
もやし, オリーブオイル, にんにく, パンチェッタ (又はハム), 卵, 生クリーム(ダブル), 塩・胡椒, イタリアンパセリ
PRO
ご馳走感のあるラム・シャンクを、野菜の旨みたっぷりのソースでコトコト煮込みました。 とろけるようなラムをどうぞ~。
ラム・シャンク(すね肉 Lamb Shank), 塩、胡椒, 小麦粉, オリーブオイル, 玉葱(大), にんにく, 人参(ロンドンでの一般的な大きさ), セロリ, 白ワイン, トマトの水煮缶, 蜂蜜, ハーブ(ローリエ、ローズマリー等), ブイヨン(チキン、ビーフ、野菜ストック何でもOK), マッシュルーム
PRO
熱々の蒸し立てをどうぞ~。 所要時間 20分
ターキーミンチ肉, 塩・胡椒, 酒, 豆腐, 卵, 卸し生姜, ほうれん草, チンゲン菜, きのこ類(椎茸、えのき、しめじ等)
PRO
可愛い形や、シマシマ模様に子供達もパクパク~! 所要時間 20分(じゃが芋を茹でる時間は除く)
じゃが芋, 塩・胡椒, 牛乳, スライスハム, 薄力粉, 卵, パン粉(出来れば細かいもの), 揚げ油
PRO
皆でわいわい~ふうふう~言いながら、熱々蒸し立てをどうぞ~!!
餅米, 豚挽き肉, 干し椎茸(戻して微塵切り), 卸し生姜, 胡麻油, 葛粉(片栗粉でもOK), 醤油, 胡椒, 青葱(小口切り), 卵
PRO
子供達も大好きな、色鮮やかなヘルシースナックです。少し野菜不足気味かなと感じた時の朝食やおやつ用として作っています。
ケール, 牛乳, 無塩バター, 蜂蜜(または砂糖), 卵, 薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, 胡椒, ローストしたクルミ
PRO

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Yukiko
PRO
いつも半分残ってしまうお豆腐を有効利用。カロリーカットもできて一石二鳥!
クリームチーズ, 絹ごし豆腐, 牛乳, 砂糖, レモン, 板ゼラチン
KGOHAN
PRO
バナナの食感が好アクセントのなめらかデザート
イチゴ, バナナ, ナチュラルヨーグルト(無糖), ミント(飾り用), 【A】, ホイッピングクリーム, 砂糖
tescoで買ってきた2ポンドのカットフルーツ盛り合わせを入れました。 prep:20mins Make:10mins
【スポンジ】, たまご egg, 薄力粉 Supreme Sponge, グラニュー糖, お湯(湯煎用), ●バター, ●はちみつ, ●牛乳, 【生クリーム】, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラエッセンス, カットフルーツ
Tobuchan
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なめらかな舌ざわりのおしゃれなスイーツ 所要時間10分
豆腐, コンデンスミルク, 板ゼラチン, 熱湯, 【黒蜜】, 黒砂糖dark brown sugar, 水
Mizue
PRO
この一手間でいつでもおうちカフェに早替り!パンケーキやフレンチトースト、マフィンの具にも最適!!
お好きな種類のリンゴ, バター, グラニュー糖, 水
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つい発音したくなる幅広パスタ「パッパルデッレ」が大好き。チーズ系やクリーム系パスタによく合うのよね。ということでまずは一番簡単なきのこのパスタ「パッパルデッレ・コン・フンギ」から始めよう!
パッパルデッレ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, 黒コショウ, シャロット(たまねぎでOK), マッシュルーム, バター, ペコリーノロマーノチーズ, フラットパセリ
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本場のパスタを作れるようになっても喫茶店のナポリタンは格別。ケチャップで炒めるなんてイタリア人が知ったら怒ってピサの斜塔ぶっ倒しちゃうかもだけど美味しいのよ。薄味に感じたらお好みでケチャップ増やしてね
スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)  , サラダ油 , フランクフルター, たまねぎ(中), マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ , マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー
KitchenCIB
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ポワレ(poêlé)はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。
白身魚(大), 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく(みじん切り), ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
Tobuchan
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南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス(Herbes de Provence)」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ(大), パプリカ, なす, コジェット(ズッキーニ), マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ(月桂樹の葉), オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー(すりきり), フレッシュチリ(クラッシュチリでも)
KitchenCIB
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海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび(冷凍), スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉(エビ洗い用), 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油 
cookbuzz
PRO