豆腐のブラマンジェ

なめらかな舌ざわりのおしゃれなスイーツ
所要時間10分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 調理: 10 min

材料

豆腐 100g
コンデンスミルク 大さじ3
板ゼラチン 2枚
熱湯 100ml
【黒蜜】
黒砂糖dark brown sugar 大さじ2
大さじ3

作り方

1
板ゼラチンを、冷たい水(分量外)をはったボウルに入れ、そのまま5分くらい置いておく。
2
板ゼラチンがふやけて柔らかくなったら絞って取り出し、今度は熱湯の中に入れてよく溶かしておく。
3
豆腐を裏ごしし、コンデンスミルクと混ぜ合わせておく。②のゼラチンの液と混ぜ合わせ、冷やし固めるための器に注ぐ。
4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、固める。
5
④を冷やし固めている間に黒蜜を作る。
6
黒砂糖と水を小さな耐熱容器に入れて、電子レンジに1~2分ほどかける(吹きこぼれないように注意)。
7
④の豆腐のブラマンジェをすくって器に取り分ければ出来上がり。冷ました黒蜜をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●⑥で「ダーク・マスコヴァド・シュガーDark Muscovado Sugar」を使えば、さらに深い風味の黒蜜ができます。

豆腐のブラマンジェ

なめらかな舌ざわりのおしゃれなスイーツ
所要時間10分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

調理: 10 min

材料

豆腐 100g
コンデンスミルク 大さじ3
板ゼラチン 2枚
熱湯 100ml
【黒蜜】
黒砂糖dark brown sugar 大さじ2
大さじ3

豆腐のブラマンジェ

レシピID :1716 投稿日 08 MAR 2016

2人分

調理 10min
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なめらかな舌ざわりのおしゃれなスイーツ
所要時間10分

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材料

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100g
大さじ3
2枚
100ml
大さじ2
大さじ3

作り方

調理
10min
1
板ゼラチンを、冷たい水(分量外)をはったボウルに入れ、そのまま5分くらい置いておく。
2
板ゼラチンがふやけて柔らかくなったら絞って取り出し、今度は熱湯の中に入れてよく溶かしておく。
3
豆腐を裏ごしし、コンデンスミルクと混ぜ合わせておく。②のゼラチンの液と混ぜ合わせ、冷やし固めるための器に注ぐ。
4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、固める。
5
④を冷やし固めている間に黒蜜を作る。
6
黒砂糖と水を小さな耐熱容器に入れて、電子レンジに1~2分ほどかける(吹きこぼれないように注意)。
7
④の豆腐のブラマンジェをすくって器に取り分ければ出来上がり。冷ました黒蜜をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●⑥で「ダーク・マスコヴァド・シュガーDark Muscovado Sugar」を使えば、さらに深い風味の黒蜜ができます。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
子供も喜びます。
冷やご飯, ゴーダチーズ Gouda cheese, 梅干し, サラダオイル
PRO
茎も残さず、おいしく食べたい!
ブロッコリーの茎, 塩, すし酢, ごま油, しょうが, 一味(お好みで)
PRO
おもてなし料理としてもおススメ! 所要時間20分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, すし酢, きゅうり, 茹でたエビ, クリスプス(ready salted), イクラ, いりごま, 【卵焼き】使用するのは出来上がりの半量, 卵, 塩, 酒, みりん, 【たれ】, わさび, しょう油, マヨネーズ
PRO
一人でにんじん3本は食べられる。 ストウブでローストしたにんじんとドレッシングが最高
にんじん: carrots, オリーブオイル: olive oil, A.しょうゆ: soysauce, A.バルサミコ酢: balsamic vinegar, A.ホースラディッシュ: horseradish, サラダ: salad bag, チャイブ: chives, いりごま: roast sesame seeds
PRO
色鮮やかでとってもヘルシー 所要時間 30分
にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン
PRO
スモークサーモンを使えばカンタン! 所要時間 30分
ほうれん草, スモークサーモン, にんにく, オリーブオイル, 冷蔵パイシート, 塩コショウ, 卵
PRO

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Yukiko
PRO
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M Kushima
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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cookbuzz
PRO
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薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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