ほうれん草のサックリてんぷら

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ほうれん草のサックリてんぷら

レシピID :239 投稿日 12 APR 2015

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4人分

準備 15min

調理 10min

印刷数 224

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天つゆなしで、ほうれん草そのものの味をサックリと楽しめます。ビールのあてにもどうぞ！

材料

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ほうれん草		200g
玉葱		１コ
小麦粉		110g
塩		３つまみ
卵		１コ
水		約100ml
揚げ油		適量

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作り方

準備

15min

調理

10min

ほうれん草は洗って約２センチのざく切りにし、玉葱は４等分してから５ミリの厚さにスライスしてボウルに入れる。

①に卵を落とし入れてよく混ぜ合わせ、小麦粉と塩をまんべんなく振りかけた後、まとめやすい硬さになるまで水を徐々に加える。

180℃の揚げ油に、②の生地をスプーンですくい入れ、じっくり揚げる。

カラッと揚がればできあがり。

コツ・ポイント

●お好みで添え塩を食卓に出したい際は、てんぷら生地に塩は入れないでください。尚、添え塩については、カレー塩、抹茶塩、レモン塩、チリ塩など、さまざまなバリエーションが楽しめると思います。（私は個人的には生地に塩を入れ、添え塩無しの方が好きです！）●生地をスプーンで油に入れる際、鍋のふちを利用して形が落ち着くまでスプーンで押さえておくと、具が散らばりにくくなります。

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