ローストパプリカのサラダ

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パプリカ（赤、オレンジ、黄）		各１個ずつ
オリーブオイル		適量
塩		適量
【ドレッシング】
エクストラバージン・オリーブオイル		大匙５杯
シェリービネガー		大匙２杯
にんにく（卸したもの）		１片
塩・胡椒		適量
砂糖		ひとつまみ
ケッパー		適量
黒オリーブ		適量
パセリ		少々

作り方

準備

調理

10min

パプリカは耐熱容器に並べる。
オリーブオイルを掛けて塩を振り、容器の３分の１位の高さまで水を注ぐ。

これを約180℃のオーブンに入れ、軟らかくなるまで焼く。（パプリカの大きさにもよるが、１時間弱が目安。）

焼けたらオーブンから取り出す。
そのまま冷めるまで放置してから、パプリカの皮を剥き種を取り除いて短冊に切る。

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

皿に色良くパプリカを盛り付け、ドレッシングを回し掛け、黒オリーブ、ケッパー、パセリなどを飾れば出来上がり。

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ターニップ, 水 , 蜂蜜, ダークチョコレート（70％） , 無塩バター, ダーク・マスコバドシュガー dark muscovado sugar , 生クリーム（ダブル） , 卵, 薄力粉, ココア, ベイキングパウダー, ローストしたクルミ

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リュバーブ Rhubarb, バター（型に塗る用）, 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター（生地用）, 牛乳, 生クリーム（ダブル）

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ポインティッド・キャベツ, バター, 塩・胡椒, 卵（Mサイズ）, 牛乳, 生クリーム（ダブル・クリーム）, パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）, パセリの微塵切り（仕上げ用）

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もやし beansprouts, オリーブオイル, 塩・胡椒, 卵, ソース（お好み、とんかつ等）, 青海苔

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ちょっぴり気取ってサーブしたい

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