ローストパプリカのサラダ

食卓がパッと華やぐ 、ビタミンC補給にどうぞ。
所要時間 15分
(オーブンで焼く時間と冷めるまでを除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
2人分 準備: 60 min 調理: 10 min

材料

パプリカ(赤、オレンジ、黄) 各1個ずつ
オリーブオイル 適量
適量
【ドレッシング】
エクストラバージン・オリーブオイル 大匙5杯
シェリービネガー 大匙2杯
にんにく(卸したもの) 1片
塩・胡椒 適量
砂糖 ひとつまみ
ケッパー 適量
黒オリーブ 適量
パセリ 少々

作り方

1
パプリカは耐熱容器に並べる。
オリーブオイルを掛けて塩を振り、容器の3分の1位の高さまで水を注ぐ。
2
これを約180℃のオーブンに入れ、軟らかくなるまで焼く。(パプリカの大きさにもよるが、1時間弱が目安。)
3
焼けたらオーブンから取り出す。
そのまま冷めるまで放置してから、パプリカの皮を剥き種を取り除いて短冊に切る。
4
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
5
皿に色良くパプリカを盛り付け、ドレッシングを回し掛け、黒オリーブ、ケッパー、パセリなどを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

色合いとして緑のパプリカも使いたいところですが苦味が強めなので、避けたほうが無難です。因みに、一番甘味が強いのは赤のパプリカです。
シェリービネガーが手元に無ければ、モルトビネガー、又はホワイト・ワインビネガー、ホワイト・バルサミコ酢などで代用可能です。

ローストパプリカのサラダ

食卓がパッと華やぐ 、ビタミンC補給にどうぞ。
所要時間 15分
(オーブンで焼く時間と冷めるまでを除く)

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

2人分

準備: 60 min

調理: 10 min

材料

パプリカ(赤、オレンジ、黄) 各1個ずつ
オリーブオイル 適量
適量
【ドレッシング】
エクストラバージン・オリーブオイル 大匙5杯
シェリービネガー 大匙2杯
にんにく(卸したもの) 1片
塩・胡椒 適量
砂糖 ひとつまみ
ケッパー 適量
黒オリーブ 適量
パセリ 少々

ローストパプリカのサラダ

レシピID :1490 投稿日 23 DEC 2015

2人分

準備 60min
調理 10min
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食卓がパッと華やぐ 、ビタミンC補給にどうぞ。
所要時間 15分
(オーブンで焼く時間と冷めるまでを除く)

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各1個ずつ
適量
適量
大匙5杯
大匙2杯
1片
適量
ひとつまみ
適量
適量
少々

作り方

準備
1h
調理
10min
1
パプリカは耐熱容器に並べる。
オリーブオイルを掛けて塩を振り、容器の3分の1位の高さまで水を注ぐ。
2
これを約180℃のオーブンに入れ、軟らかくなるまで焼く。(パプリカの大きさにもよるが、1時間弱が目安。)
3
焼けたらオーブンから取り出す。
そのまま冷めるまで放置してから、パプリカの皮を剥き種を取り除いて短冊に切る。
4
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
5
皿に色良くパプリカを盛り付け、ドレッシングを回し掛け、黒オリーブ、ケッパー、パセリなどを飾れば出来上がり。

コツ・ポイント

色合いとして緑のパプリカも使いたいところですが苦味が強めなので、避けたほうが無難です。因みに、一番甘味が強いのは赤のパプリカです。
シェリービネガーが手元に無ければ、モルトビネガー、又はホワイト・ワインビネガー、ホワイト・バルサミコ酢などで代用可能です。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
ビンボー調理師時代の思い出のおかずです。(これにご飯を合わせていましたよ。)仲間でワイワイ集まって、夜遅~い賄いによく作りました!!豪華な時はこれに豚肉が入り、とん平焼きとレベルアップします。
もやし beansprouts, オリーブオイル, 塩・胡椒, 卵, ソース(お好み、とんかつ等), 青海苔
PRO
温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。 (私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです!)
サーモン, 塩, お好みのハーブ(ローリエ、オレガノ、タイム等), ういきょう(フェンネル), 林檎, かぼちゃの種(ローストする), 太白胡麻油(たいはく), アップル・ビネガー, 胡椒, 砂糖, スターフルーツ
PRO
女性も子供達も、大喜びの1品!! 所要時間15分 (オーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒
PRO
ゼラチンのふるふる~感や、贅沢な一番出しとのハーモニーを楽しんでください。
茄子, 一番出し, 醤油(できれば薄口), 砂糖, 塩, 板ゼラチン, 【飾り用】, 茹で海老, 生姜(卸したもの), スナップエンドウ sugar snap peas (又はサヤエンドウ mangetout), タイム thyme
PRO
大好きなナンプラーを効かせたエスニックスタイルのマリネ風サラダです。 大きなお茄子もどんどん平らげてしまいますよ~!!
茄子, 【挽き肉だれ】, 胡麻油, 豚ひき肉, にんにく, ナンプラー fish sauce, 蜂蜜, ビネガー, 胡椒, 水, 赤唐辛子(乾燥), 紫玉葱, 青葱
PRO
簡単にできる華やかな1品
ポートベロ・マッシュルーム, トマトソース(市販), 卵, 塩
PRO

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Tobuchan
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ちょっぴり気取ってサーブしたい
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Mizue
PRO
お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。
甘くて美味しいトマト(中), ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン(バゲット), 水, 塩コショウ, ビネガー, エクストラヴァージンオリーブオイル, クミンパウダー, クルトン(お好みで), バジル(飾り用)
買ってきたトマトの味が今一つだった時は迷わずサルサで旨みを補てんするのも手です。
良く熟れたトマト, ○塩コショウ, ○砂糖, ○酢(米酢), ○ニンニクピューレ, ○オリーブオイル, 玉ねぎ, レッドペッパー, イエローペッパー, グリーンペッパー
Tobuchan
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もっと美味しく野菜が食べられるローストです。切ってオーブンに入れるだけ!
にんにく, パプリカ, たまねぎ, コジェット, なす, フェネル, にんじん, パースニップ, 塩, 黒コショウ, ミックスハーブ
パプリカのほのかな苦味が好アクセントの、ビタミン・ドリンクです!! 所要時間 5分
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Nanita
PRO

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きのこはグアニル酸という旨味がたっぷり。しっかり焼くことでマッシュルーム自身が持つ旨味をしっかり引き出します。
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茄子, トマトソース, チーズ, 油
イギリスのナスは大きい。なので中途半端に残ることも多いですね。小麦粉とたまごで包んでフライパンで焼くだけで立派なお酒のつまみが完成します。
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cookbuzz
PRO
油っこい中華の中にあってチンゲン菜そのものの味を堪能できる一皿です。
チンゲン菜, サラダ油, にんにく, しょうゆ, 砂糖, 鶏ガラスープの素, 水溶き片栗粉(薄めに)
旨味成分が凝縮されためんつゆ。これだけで「おいしい」が保証付きになってしまうのでちょっと罪悪感があるけれど、あまりに簡単に美味しくなるので使わない手はありません。
豚ひき肉, なす, ゴマ油, たまねぎ, スプリングオニオン, めんつゆ(2倍濃縮), にんにく(チューブ), しょうが(チューブ), 水  お玉に6杯, 水溶き片栗粉
cookbuzz
PRO
アスパラソテーにたまごサンド用のサラダを組み合わせただけ。何となく素敵な週末を予感させる一品です。
アスパラガス, ゆでたまご, オリーブオイル, 塩, ガーキンピクルス(割愛可), マヨネーズ, マスタード(イングリッシュor ディジョン), 白ワインビネガー, 黒コショウ, パルミジャーノレッジャーノ