アッという間のガスパチョ

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甘くて美味しいトマト（中）		６個
ピキーロペッパー		１本
グリーンペッパー		１個
たまねぎ		1/2
きゅうり		1/4本
にんにく		１片
パン（バゲット）		１スライス
水		200ml
塩コショウ		各一つまみ
ビネガー		大さじ３
エクストラヴァージンオリーブオイル		大さじ１
クミンパウダー		大さじ１
クルトン（お好みで）		適量
バジル（飾り用）		適量

作り方

準備

15min

調理

10min

トマトは種とジュルッとした部分を取り除き、ペッパー類もタネと白いワタを取ります。ニンニクもできれば芯をとっておきます。

切った野菜と調味料類を全てボウルに入れハンドミキサーでよく混ぜます。もちろんブレンダーでやってもOKです。

お好みの細かさに粉砕します。２～３分かかります。

少し残しておいたキュウリ、ペッパー類のみじん切りやクルトンを浮かべます。

あればバジルの葉を飾り、黒コショウぱらぱら、オリーブオイルをひと回しかけて完成です。

コツ・ポイント

●美味しくなるか否かはトマトにかかっています。なるべく熟した美味しいトマトを選びましょう。
●このレシピだと繊維質もたっぷりいただけますが、もっとスムースなスープにしたい場合は細かめのザル等でスープを濾してください。
●暑い日には氷を浮かべたりします。

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