アッという間のガスパチョ

お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
4-5人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

甘くて美味しいトマト(中) 6個
ピキーロペッパー 1本
グリーンペッパー 1個
たまねぎ 1/2
きゅうり 1/4本
にんにく 1片
パン(バゲット) 1スライス
200ml
塩コショウ 各一つまみ
ビネガー 大さじ3
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1
クルトン(お好みで) 適量
バジル(飾り用) 適量

作り方

1
トマトは種とジュルッとした部分を取り除き、ペッパー類もタネと白いワタを取ります。ニンニクもできれば芯をとっておきます。
2
切った野菜と調味料類を全てボウルに入れハンドミキサーでよく混ぜます。もちろんブレンダーでやってもOKです。
3
お好みの細かさに粉砕します。2~3分かかります。
4
少し残しておいたキュウリ、ペッパー類のみじん切りやクルトンを浮かべます。
5
あればバジルの葉を飾り、黒コショウぱらぱら、オリーブオイルをひと回しかけて完成です。

コツ・ポイント

●美味しくなるか否かはトマトにかかっています。なるべく熟した美味しいトマトを選びましょう。
●このレシピだと繊維質もたっぷりいただけますが、もっとスムースなスープにしたい場合は細かめのザル等でスープを濾してください。
●暑い日には氷を浮かべたりします。

アッという間のガスパチョ

お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

4-5人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

甘くて美味しいトマト(中) 6個
ピキーロペッパー 1本
グリーンペッパー 1個
たまねぎ 1/2
きゅうり 1/4本
にんにく 1片
パン(バゲット) 1スライス
200ml
塩コショウ 各一つまみ
ビネガー 大さじ3
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
クミンパウダー 大さじ1
クルトン(お好みで) 適量
バジル(飾り用) 適量

アッという間のガスパチョ

レシピID :1962 投稿日 06 JUL 2016

4-5人分

準備 15min
調理 10min
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お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。

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6個
1本
1個
1/2
1/4本
1片
1スライス
200ml
各一つまみ
大さじ3
大さじ1
大さじ1
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
10min
1
トマトは種とジュルッとした部分を取り除き、ペッパー類もタネと白いワタを取ります。ニンニクもできれば芯をとっておきます。
2
切った野菜と調味料類を全てボウルに入れハンドミキサーでよく混ぜます。もちろんブレンダーでやってもOKです。
3
お好みの細かさに粉砕します。2~3分かかります。
4
少し残しておいたキュウリ、ペッパー類のみじん切りやクルトンを浮かべます。
5
あればバジルの葉を飾り、黒コショウぱらぱら、オリーブオイルをひと回しかけて完成です。

コツ・ポイント

●美味しくなるか否かはトマトにかかっています。なるべく熟した美味しいトマトを選びましょう。
●このレシピだと繊維質もたっぷりいただけますが、もっとスムースなスープにしたい場合は細かめのザル等でスープを濾してください。
●暑い日には氷を浮かべたりします。

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今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
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暑い日は冷製パスタで乗り切ろう
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Alia
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