ピンチョス3種  おうちでサン・セバスチャン

美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ(召し上がれ)でございます。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
3-4人分 調理: 30 min

材料

フラットパセリ 適量
オリーブオイル 適量
バゲット(1.5センチ厚斜め切り) 適量
【A トマトとマンチェゴチーズ】
トマト(中)
にんにく 1片
一つまみ
マンチェゴチーズ 5ミリ厚スライス
【B ポトトサラダ】
ポテト 100g
トマト(中)
ゆでたまご
ケイパー 5~6粒
グリーンオリーブ 5~6粒
マヨネーズ 大さじ3
塩こしょう 少々
【C ツナとアンチョビ】
ツナオイル缶(120g)
ローストパプリカ  適量
アンチョビ 適量
グリーンオリーブ 適量

作り方

1
【Aトマトとマンチェゴ】。バゲットを軽くトーストしておく。焼き過ぎ注意。トマトとにんにくを擦りおろす。
2
バゲットに1を乗せ、5ミリ厚程度にスライスしたマンチェゴチーズをのせ、ピンを刺す。パセリとリーブオイルを振りかけて出来上がり。
3
【Bポテトサラダ】。細かく切ったポテトをかために茹で、湯を切ったら再び火にかけ粉ふき芋に。
4
粗熱が取れたら種部分を除いたトマトのみじん切り、ゆでたまご、ケイパーとオリーブのみじん切り、マヨネーズ大さじ3を入れる。
5
軽く塩こしょうしてよく混ぜたらバゲットの上にのせ。ピンでオリーブを突き刺す。細かなパセリを振って出来上がり。
6
ツナ缶の油をよく切っておく。バゲットにツナをたっぷり乗せたら、ローストパプリカを細長く2本切ってクロスに乗せる。
7
小さめのアンチョビを1尾乗せ、オリーブをピンで突き刺したら出来上がり。

コツ・ポイント

ピンチョス3種  おうちでサン・セバスチャン

美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ(召し上がれ)でございます。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

3-4人分

調理: 30 min

材料

フラットパセリ 適量
オリーブオイル 適量
バゲット(1.5センチ厚斜め切り) 適量
【A トマトとマンチェゴチーズ】
トマト(中)
にんにく 1片
一つまみ
マンチェゴチーズ 5ミリ厚スライス
【B ポトトサラダ】
ポテト 100g
トマト(中)
ゆでたまご
ケイパー 5~6粒
グリーンオリーブ 5~6粒
マヨネーズ 大さじ3
塩こしょう 少々
【C ツナとアンチョビ】
ツナオイル缶(120g)
ローストパプリカ  適量
アンチョビ 適量
グリーンオリーブ 適量

ピンチョス3種  おうちでサン・セバスチャン

レシピID :3469 投稿日 30 APR 2022

3-4人分

調理 30min
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美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ(召し上がれ)でございます。

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材料

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適量
適量
適量
1片
一つまみ
5ミリ厚スライス
100g
5~6粒
5~6粒
大さじ3
少々
適量
適量
適量

作り方

調理
30min
1
【Aトマトとマンチェゴ】。バゲットを軽くトーストしておく。焼き過ぎ注意。トマトとにんにくを擦りおろす。
2
バゲットに1を乗せ、5ミリ厚程度にスライスしたマンチェゴチーズをのせ、ピンを刺す。パセリとリーブオイルを振りかけて出来上がり。
3
【Bポテトサラダ】。細かく切ったポテトをかために茹で、湯を切ったら再び火にかけ粉ふき芋に。
4
粗熱が取れたら種部分を除いたトマトのみじん切り、ゆでたまご、ケイパーとオリーブのみじん切り、マヨネーズ大さじ3を入れる。
5
軽く塩こしょうしてよく混ぜたらバゲットの上にのせ。ピンでオリーブを突き刺す。細かなパセリを振って出来上がり。
6
ツナ缶の油をよく切っておく。バゲットにツナをたっぷり乗せたら、ローストパプリカを細長く2本切ってクロスに乗せる。
7
小さめのアンチョビを1尾乗せ、オリーブをピンで突き刺したら出来上がり。
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