ピンチョス3種　　おうちでサン・セバスチャン

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フラットパセリ		適量
オリーブオイル		適量
バゲット（1.5センチ厚斜め切り）		適量
【A　トマトとマンチェゴチーズ】
トマト（中）		１
にんにく		１片
塩		一つまみ
マンチェゴチーズ		5ミリ厚スライス
【B　ポトトサラダ】
ポテト		100g
トマト（中）		１
ゆでたまご		１
ケイパー		5～6粒
グリーンオリーブ		5～6粒
マヨネーズ		大さじ３
塩こしょう		少々
【C　ツナとアンチョビ】
ツナオイル缶（120g）		１
ローストパプリカ		適量
アンチョビ		適量
グリーンオリーブ		適量

作り方

調理

30min

【Aトマトとマンチェゴ】。バゲットを軽くトーストしておく。焼き過ぎ注意。トマトとにんにくを擦りおろす。

バゲットに１を乗せ、5ミリ厚程度にスライスしたマンチェゴチーズをのせ、ピンを刺す。パセリとリーブオイルを振りかけて出来上がり。

【Bポテトサラダ】。細かく切ったポテトをかために茹で、湯を切ったら再び火にかけ粉ふき芋に。

粗熱が取れたら種部分を除いたトマトのみじん切り、ゆでたまご、ケイパーとオリーブのみじん切り、マヨネーズ大さじ3を入れる。

軽く塩こしょうしてよく混ぜたらバゲットの上にのせ。ピンでオリーブを突き刺す。細かなパセリを振って出来上がり。

ツナ缶の油をよく切っておく。バゲットにツナをたっぷり乗せたら、ローストパプリカを細長く2本切ってクロスに乗せる。

小さめのアンチョビを１尾乗せ、オリーブをピンで突き刺したら出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

なすの竜田揚げトレサノ風

片栗粉でサックリ揚げたナスに蜂蜜のソース。とっても相性がいいんです！

なす, 片栗粉, 塩, 揚げ油, 蜂蜜

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油淋鶏（ユーリンチー）　こんなに簡単だったのか

油淋鶏。まあ、鶏のから揚げに甘酸っぱいネギのドレッシングをかけるだけなんだけど、これがまた簡単で美味しいの。コツはお肉にしっかりした味をつけることね。

鶏モモ肉（中）, リーク, しょう油, 酒, しょうが（すりおろし）, 卵黄, 片栗粉, サラダ油, 【ねぎダレ】, 黒酢（米酢でもＯＫ）, みりん, 砂糖　, しょうが（みじん切り）, にんにく　（みじん切り）, ごま油

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オーブンでこんがり　揚げないチキンとポークカツ

スプレーオイルをシュッシュッとふり掛けてオーブンで焼く、ちょっとヘルシーなカツです。

豚ロース, 鶏もも肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, スプレーオイル（バター風味）, 赤と緑のパプリカ

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ビーフのプルコギご飯が進みまくってビックリ

プルコギ、甘くて辛くて美味しいですよね。こんなん自宅で食べられたらええなぁ、そう思っている方も多いはず。食べられます。それも超簡単に。特別なスキル必要なし。早速今晩でもやってみましょ！

ビーフのサーロインかリブアイ, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, しょうゆ, 酒, 砂糖, しょうが, にんにく, ごま油, 追いしょうゆ, 白ごま

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とんこつラーメンっぽいラーメン

本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。

お気に入りの中華麺, ゆでたまご, もやし, にんじん, スプリングオニオン, ラー油, お好みのハム, とんこつ風スープ, ポークストックキューブ, チキンストックキューブ, にんにくピューレ, しょう油, タヒニ, みそ, マーマイト, ラード, お湯, 豆乳

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スウィード（ルタバガ）で塩だけトルティーヤ

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スウィード, 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル

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南スペイン薫る　ほうれん草とひよこ豆のシチュー

アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。あまり馴染みのない豆ですがレシピの一つや二つ、覚えておくといいかも。

ほうれん草（Young Spinach）, ひよこ豆缶（chick peas）, トマト缶（小）, たまねぎ（小）, にんにく　, オリーブオイル, クミンパウダー, パプリカパウダー, 塩こしょう, 砂糖

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Deepseafish

タパスの定番！　パタタス・ブラバス

ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。所要時間：３０分

ポテト, 【サルサ・ブラバス】, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, パプリカ, Chopped トマト缶（227g入り）, ビネガー

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KitchenCIB

スパニッシュ・オムレツ結局シンプルが一番ってヤツ

言わずと知れたスペインのオムレツ。本場では「トルティージャ（tortilla）」。材料はイモと玉ねぎとたまご。やっぱシンプルなレシピは素朴でじんわり美味しい。

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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ライスヌードル（5ミリ幅）, 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし（顆粒）, 黒コショウ　

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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