地中海香るレモンのパスタ Lemon Spaghetti

レモンの産地として有名なイタリア、アマルフィ地方の名物パスタです。
Prep & cook:10min

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 12 min

材料

lemon 1/2個
バジル 5~6枚
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノ・レッジャーノ 50~60g
黒コショウ 一つまみ
スパゲッティ 120g
塩(パスタ茹で用) お湯の1~1.5%
Lemon zest(皮) お好みで

作り方

1
パスタを茹で始めます。塩の量はお湯1ℓに対して10~15g。結構入れます。
2
ボウルにオリーブオイル大さじ2とレモンジュース大さじ2.5を入れウィスクでおく混ぜます。
3
パルミジャーノチーズを50g削り入れ、黒コショウを一つまみ。オリーブオイル大さじ1を加えて再びよくまぜます。
4
パスタが茹で上がったらざるで水気を切らずにトングでパスタをボウルに移し、バジルの葉を手で千切ってよく混ぜます。
5
1分ほどレモンソースとパスタをしっかり絡めたらお皿に盛ってパルミジャーノチーズとレモンの皮を削りかけて完成です。

コツ・ポイント

●トングでお湯からパスタを移すとパスタの茹で汁が少しボウルに入ります。これも立派な調味料となります。
●鶏肉などを入れても美味しいそうです。仕上げに卵黄を落として加熱して食べるレシピもあります。

地中海香るレモンのパスタ Lemon Spaghetti

レモンの産地として有名なイタリア、アマルフィ地方の名物パスタです。
Prep & cook:10min

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

1人分

調理: 12 min

材料

lemon 1/2個
バジル 5~6枚
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノ・レッジャーノ 50~60g
黒コショウ 一つまみ
スパゲッティ 120g
塩(パスタ茹で用) お湯の1~1.5%
Lemon zest(皮) お好みで

地中海香るレモンのパスタ Lemon Spaghetti

レシピID :1713 投稿日 08 MAR 2016

1人分

調理 12min
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レモンの産地として有名なイタリア、アマルフィ地方の名物パスタです。
Prep & cook:10min

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材料

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1/2個
5~6枚
大さじ3
50~60g
一つまみ
120g
お湯の1~1.5%
お好みで

作り方

調理
12min
1
パスタを茹で始めます。塩の量はお湯1ℓに対して10~15g。結構入れます。
2
ボウルにオリーブオイル大さじ2とレモンジュース大さじ2.5を入れウィスクでおく混ぜます。
3
パルミジャーノチーズを50g削り入れ、黒コショウを一つまみ。オリーブオイル大さじ1を加えて再びよくまぜます。
4
パスタが茹で上がったらざるで水気を切らずにトングでパスタをボウルに移し、バジルの葉を手で千切ってよく混ぜます。
5
1分ほどレモンソースとパスタをしっかり絡めたらお皿に盛ってパルミジャーノチーズとレモンの皮を削りかけて完成です。

コツ・ポイント

●トングでお湯からパスタを移すとパスタの茹で汁が少しボウルに入ります。これも立派な調味料となります。
●鶏肉などを入れても美味しいそうです。仕上げに卵黄を落として加熱して食べるレシピもあります。

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暑い日は冷製パスタで乗り切ろう
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