チキンとリークのクリーミーベイク

砕いた柿の種でとってもクランチー。
所要時間40分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 準備: 20 min 調理: 20 min

材料

リーク 中サイズ2本
チキン胸肉 中サイズ2つ
パンチェッタ(ベーコンでも) 50g
ダブルクリーム 200ml
クノールチキンストック 1/2cube
お湯(ブイヨン用) 200ml
塩コショウ(鶏下味用) 少々
お酒(白ワインでも) 大さじ1
パルミジャーノレッジーノ 30~40g
パン粉 大さじ4
パセリ(みじん切り) 大さじ1
柿の種(ピーナツ入り) 1袋(40g)
パルミジャーノレッジーノ 適量

作り方

1
鶏肉を一口大に切りボウルに入れて塩コショウ、お酒を入れて手でよく揉み込みます。
2
深鍋にサラダ油大さじ2(分量外)を敷いて鶏肉、細かく輪切りにしたリーク、パンチェッタを入れて強火でよく炒めます。
3
5分ほど炒めたらチキンブイヨンとダブルクリーム、パルミジャーノを入れて中火で詰めていきます。
4
焦がさないように注意しながらグリルするさいに上に乗せる具材を作ります。
5
下記の種を包丁の裏側を使って叩いてピーナツごと粉々にします。
6
ボウルに柿の種、パン粉、パセリ、パルミジャーノ、オリーブオイル大さじ1を入れてよくかき混ぜます。
7
④が詰まってソースの量が減ったら耐熱トレーに移して平らにし、上から⑥をまぶしてオーブンに入れます。
8
10~15分焼いたら完成です。ヤケド注意!お皿に取り分けてポテトなどと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

●柿の種を使うと食感がかなりクランチーになります。他お好みのポテトチップスやリッツなどを砕いても美味しくいただけます。

チキンとリークのクリーミーベイク

砕いた柿の種でとってもクランチー。
所要時間40分

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2人分

準備: 20 min

調理: 20 min

材料

リーク 中サイズ2本
チキン胸肉 中サイズ2つ
パンチェッタ(ベーコンでも) 50g
ダブルクリーム 200ml
クノールチキンストック 1/2cube
お湯(ブイヨン用) 200ml
塩コショウ(鶏下味用) 少々
お酒(白ワインでも) 大さじ1
パルミジャーノレッジーノ 30~40g
パン粉 大さじ4
パセリ(みじん切り) 大さじ1
柿の種(ピーナツ入り) 1袋(40g)
パルミジャーノレッジーノ 適量

チキンとリークのクリーミーベイク

レシピID :1680 投稿日 17 FEB 2016

2人分

準備 20min
調理 20min
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砕いた柿の種でとってもクランチー。
所要時間40分

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中サイズ2本
中サイズ2つ
50g
200ml
1/2cube
200ml
少々
大さじ1
30~40g
大さじ4
大さじ1
1袋(40g)
適量

作り方

準備
20min
調理
20min
1
鶏肉を一口大に切りボウルに入れて塩コショウ、お酒を入れて手でよく揉み込みます。
2
深鍋にサラダ油大さじ2(分量外)を敷いて鶏肉、細かく輪切りにしたリーク、パンチェッタを入れて強火でよく炒めます。
3
5分ほど炒めたらチキンブイヨンとダブルクリーム、パルミジャーノを入れて中火で詰めていきます。
4
焦がさないように注意しながらグリルするさいに上に乗せる具材を作ります。
5
下記の種を包丁の裏側を使って叩いてピーナツごと粉々にします。
6
ボウルに柿の種、パン粉、パセリ、パルミジャーノ、オリーブオイル大さじ1を入れてよくかき混ぜます。
7
④が詰まってソースの量が減ったら耐熱トレーに移して平らにし、上から⑥をまぶしてオーブンに入れます。
8
10~15分焼いたら完成です。ヤケド注意!お皿に取り分けてポテトなどと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

●柿の種を使うと食感がかなりクランチーになります。他お好みのポテトチップスやリッツなどを砕いても美味しくいただけます。

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