中華のレモンチキン　甘酸っぱくてご飯がススム

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チキン胸肉（大）		１
たまご		１
しょう油		小さじ1
塩こしょう		適量
片栗粉		大さじ2
サラダ油（揚げ用）		大さじ５
スプリングオニオン		1/2
【ソース】
サラダ油		大さじ1
鶏ガラスープ		150ml
レモン		１
レモン		大さじ４-5
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

16min

鶏は一口サイズに切ったらボウルに入れ、しょうゆ小さじ1に塩こしょう少々を入れてよく揉みこんで下味をつける。

たまごを割入れ、片栗粉を入れたらよく揉みこんでまぜておく。

ミルクパンにサラダ油大さじ1、鶏ガラスープ、レモン汁1個分、砂糖大さじ4-5を入れたら強火で熱していく（お好みでしょうゆ小さじプラスもあり）

レモンの皮を小さじ1程度削り入れる。絞ったレモンも入れて一緒に3分ほど煮たら、レモンを取り出して水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

油を少なめにしてチキンを揚げる（Shallow fryという）。油が170℃になったらチキンを入れて揚げる。途中ひっくり返して5－6分揚げる

チキンを取り出したらしっかり余分な油を落とす。そこに４のソースをかけてしっかり絡める。

お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけて出来上がり。白ごまをふってもグッド。

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赤ワイン, 塩

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ナスのカポナータシチリア生まれの絶品副菜

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ナス, トマト（中サイズ）, たまねぎ, にんにく, ケイパー, オリーブ（緑）, オリーブオイル, 塩こしょう, フレッシュチリ（鷹の爪でも）, 砂糖, 酢, バジル

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スパゲティムール貝・アラ・ビアンコ　mussels

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調理済みムール貝with白ワインソース, にんにく, 鷹の爪, チェリートマト, パセリ, スパゲティ, パスタ茹で用の塩, オリーブオイル

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レモン, ペコリーノロマーノ, バジル（ミントでも）, バター, オリーブオイル, 黒コショウ, スパゲティ　, 塩（パスタ茹で用）

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鶏もも肉（皮つき）, パプリカ（赤黄）, にんにく, オリーブ（黒緑）, たまねぎ, トマト, じゃがいも, 鷹の爪, ローリエ（あれば）, パプリカパウダー, ミックスハーブ, 塩こしょう, 水, オリーブオイル

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たまご, スプリングオニオン, たまねぎ, スモークトハム, お好みのチーズ, 塩こしょう, バター

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ざくっとした歯ごたえがステムブロッコリーの魅力です。

鶏もも肉, ステムブロッコリー, にんにく, しょうが, レッドペッパー, 塩, 鶏マリネ液, 〇酒, 〇しょう油, 〇卵白, 〇コーンスターチ（または片栗粉）, チキンストック, オイスターソース, しょう油, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油, サラダ油

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鶏もも肉とウォータチェスナッツの中華炒め

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絶品‼　簡単美味しいハニーガーリックチキン

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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