中華のレモンチキン　甘酸っぱくてご飯がススム

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チキン胸肉（大）		１
たまご		１
しょう油		小さじ1
塩こしょう		適量
片栗粉		大さじ2
サラダ油（揚げ用）		大さじ５
スプリングオニオン		1/2
【ソース】
サラダ油		大さじ1
鶏ガラスープ		150ml
レモン		１
レモン		大さじ４-5
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

16min

鶏は一口サイズに切ったらボウルに入れ、しょうゆ小さじ1に塩こしょう少々を入れてよく揉みこんで下味をつける。

たまごを割入れ、片栗粉を入れたらよく揉みこんでまぜておく。

ミルクパンにサラダ油大さじ1、鶏ガラスープ、レモン汁1個分、砂糖大さじ4-5を入れたら強火で熱していく（お好みでしょうゆ小さじプラスもあり）

レモンの皮を小さじ1程度削り入れる。絞ったレモンも入れて一緒に3分ほど煮たら、レモンを取り出して水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

油を少なめにしてチキンを揚げる（Shallow fryという）。油が170℃になったらチキンを入れて揚げる。途中ひっくり返して5－6分揚げる

チキンを取り出したらしっかり余分な油を落とす。そこに４のソースをかけてしっかり絡める。

お皿に盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけて出来上がり。白ごまをふってもグッド。

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赤ワイン, 塩

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チキン（ももでも胸でも）, たまねぎ, にんにく, 白こしょう, 塩, 小麦粉　, シングルクリーム, 水, バター, オリーブオイル, レモン, パセリ（みじん切り）

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即席チョコレートフォンダン　Fondant au Chocolat

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ダークチョコレート, バター, たまご, グラニュー糖, 塩, 薄力粉

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【素敵な朝食】アスパラガスとタマゴサラダソース　　エレガント・ブレックファスト

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アスパラガス, ゆでたまご, オリーブオイル, 塩, ガーキンピクルス（割愛可）, マヨネーズ, マスタード（イングリッシュor ディジョン）, 白ワインビネガー, 黒コショウ, パルミジャーノレッジャーノ

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タイ式バナナのおしるこクルアイ・ブアット・チー

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バナナ（熟したもの）, ココナツミルク缶（500ml）, 砂糖, 塩　, 白ごま（お好みで）

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バターナッツのふんわりクッキー

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バターナット・スクォッシュ, バター, 砂糖, 小麦粉, 黒ごま, 白ごま, 卵黄

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鶏もも肉, たまねぎ（大）, 塩, サラダ油（肉用とオニオン用）, 【つけ汁】, 塩こしょう, しょう油, オイスターソース, サラダ油, 片栗粉

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アニスのような独特の香りと風味をもつフェネル（フェンネル）。男性には苦手な人も多いようですが、シャッキリしてとっても美味しいお野菜です。

フェネル, ●オイスターソース, ●酒（白ワイン可）, ●みりん, ●しょうゆ, ●鶏がらスープの素, 鶏もも肉, にんじん, コジェット（ズッキーニ）, セロリ, ●水

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Iggy_Joester

四川チキン

四川チキン。辛いかどうかはあなた次第。

チキン胸肉, 【マリネ液】, 塩こしょう, ごま油, 卵白, コーンスターチ（または片栗粉）, サラダ油, にんにく, しょうが, セロリ, にんじん, たまねぎ, 水, 【ソース】, オイスターソース, 砂糖, 黒こしょう, しょう油, 豆板醤, 酢, マッシュルーム, コーンスターチ（水溶き）

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イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

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アーティチョークのオイル漬け, ご飯, 鶏むね肉, 塩コショウ, 薄力粉, タマゴ, にんじん, 冷凍グリーンピース, 【調味料】, 鶏がらスープ, しょう油, みりん, 白ワイン, ごま油, サラダ油

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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