フェネルと鶏もも肉のオイスターソース炒め

アニスのような独特の香りと風味をもつフェネル(フェンネル)。男性には苦手な人も多いようですが、シャッキリしてとっても美味しいお野菜です。

Recipe By: Iggy_Joester (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/46)
2人分

材料

フェネル 1/2個
●オイスターソース 大さじ2
●酒(白ワイン可) 大さじ2
●みりん 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1.5
●鶏がらスープの素 大さじ1
鶏もも肉 1つ
にんじん 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/2本
セロリ 1本
●水 50~80ml

作り方

1
これがフェネル。原産は地中海沿岸だとか。整腸作用があるので大田胃散の成分としても使われているとか。
2
塩コショウで下味をつけた鶏もも肉を中火でゆっくり裏表合わせて6分ほど焼きます。後は余熱で。
3
野菜を全て火の通りやすい厚さに切ります。
4
油を敷いたフライパンに野菜を一気に入れて強火で炒めます。
5
野菜の歯応えを楽しみたいので炒め時間は2分以内。そこで先ほどの鶏肉を戻してオイスターソース以外の●の調味料を一気に入れま
6
最後にオイスターソースを入れて具材に絡め、お皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

フェネルの魅力の一つはそのボリッとした触感。時間をかけて調理しているとフェネルに張りがなくなってしまうので、炒め時間はなるべく短く。なんならフェネル以外の野菜だけ少し先に炒めて時間差でフェネルを放り込んでもいいかもしれません。

フェネルと鶏もも肉のオイスターソース炒め

アニスのような独特の香りと風味をもつフェネル(フェンネル)。男性には苦手な人も多いようですが、シャッキリしてとっても美味しいお野菜です。

Recipe By: Iggy_Joester (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/46)

2人分

材料

フェネル 1/2個
●オイスターソース 大さじ2
●酒(白ワイン可) 大さじ2
●みりん 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1.5
●鶏がらスープの素 大さじ1
鶏もも肉 1つ
にんじん 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/2本
セロリ 1本
●水 50~80ml

フェネルと鶏もも肉のオイスターソース炒め

レシピID :250 投稿日 13 APR 2015

2人分

閲覧数 2,809
印刷数 144

お気に入り登録 1

アニスのような独特の香りと風味をもつフェネル(フェンネル)。男性には苦手な人も多いようですが、シャッキリしてとっても美味しいお野菜です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1/2個
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1
1つ
1/2本
1/2本
1本
50~80ml

作り方

1
これがフェネル。原産は地中海沿岸だとか。整腸作用があるので大田胃散の成分としても使われているとか。
2
塩コショウで下味をつけた鶏もも肉を中火でゆっくり裏表合わせて6分ほど焼きます。後は余熱で。
3
野菜を全て火の通りやすい厚さに切ります。
4
油を敷いたフライパンに野菜を一気に入れて強火で炒めます。
5
野菜の歯応えを楽しみたいので炒め時間は2分以内。そこで先ほどの鶏肉を戻してオイスターソース以外の●の調味料を一気に入れま
6
最後にオイスターソースを入れて具材に絡め、お皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

フェネルの魅力の一つはそのボリッとした触感。時間をかけて調理しているとフェネルに張りがなくなってしまうので、炒め時間はなるべく短く。なんならフェネル以外の野菜だけ少し先に炒めて時間差でフェネルを放り込んでもいいかもしれません。

HOME
Iggy_Joester
14レシピ公開中!

IGGY_JOESTER
Step into my kitchen!
イギリスのでっかいペッパー類でもちゃんと肉詰めができます。
ペッパー(緑と黄), 豚ひき肉, 塩コショウ, たまねぎ, にんじん, にんにく(みじんぎり), しょう油, 鶏がらスープの素, 卵黄, パン粉, 小麦粉, 【ソース】, 白ワイン(水でも), ケチャップ, ウスターソース, 白ごま
HOME
炊飯器使って手間要らず
米, スモークトマカレル, スプリングオニオン, しょうが, しょうゆ、酒、みりん, のり
HOME
Tobuchanさんご推奨のポーランド産燻製ポークベリーが本当においしいので邪魔しないようにキャベツだけで炒めてみました。
ポーランド産くん製ポークベリーハム, ポインテドキャベツ, フレッシュパセリ, ごま油, 塩, ●赤みそ, ●豆板醤, ●砂糖, ●めんつゆ
HOME
マッシュルームの旨みがダイレクトに感じられるピンチョスです。
マッシュルーム, ニンニク, オリーブオイル, 鷹の爪の輪切り, コンソメスープ, 串, バゲット薄切り
HOME
燻製牡蠣の缶詰を使って作る超簡単でゴージャスなパスタ
スパゲッティ, 塩, オリーブオイル, にんにく, タマネギ(中), パンチェッタ(ベーコンでも可), 鷹の爪, チェリートマト, コショウ, スプリングオニオン(なくても可), パルミジャーノレッジャーノチーズ, スモークドオイスター缶
HOME
冷蔵庫に残っている半端な野菜をどんどん入れていきます。ただ、チョリソがあればいい仕事してくれます。
チョリソ, ミニソーセージ, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, トマト(中), ブロッコリー, オリーブオイル, チキンストック, パプリカパウダー, ターメリックパウダー, 塩コショウ, 米
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

カラフルで食感も楽しいです。
オイスターソース, フェンネル, [合わせ調味料], 水, チキンスープの素, 砂糖, しょうゆ, 片栗粉, サーモン, ピーマン
M Kushima
PRO
グリーンチリだけでピリピリ
中辛グリーンペッパー, にんじん, インゲン, スウェード, 豚ひき肉, 豆腐(絹・木綿お好み), ●鶏がらスープ, ●しょう油, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●ごま油, ●赤みそ, ●砂糖, 水溶き片栗粉
本来は豚肉で作る回鍋肉(ホイコウロウ)ですがチキンでやってもとっても美味しい!
鶏もも肉, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 甜麺醤(なければ味噌+みりん), 豆鼓, しょう油, オイスターソース, ライスワイン(酒), ラー油
子供たちにもイギリス人にも大人気
チキンもも肉, スプリングオニオン, 青梗菜(Pak Choi), 絹さや(Mange Tout), ベビーコーン, しょうが, 五香粉Chinese Five Spice Powder, 酒、塩、ごま油, A, しょうゆ, ライトブラウンシュガー, 酒, 片栗粉, ゴマ、 もみのり(あれば)
四川チキン。辛いかどうかはあなた次第。
チキン胸肉, 【マリネ液】, 塩こしょう, ごま油, 卵白, コーンスターチ(または片栗粉), サラダ油, にんにく, しょうが, セロリ, にんじん, たまねぎ, 水, 【ソース】, オイスターソース, 砂糖, 黒こしょう, しょう油, 豆板醤, 酢, マッシュルーム, コーンスターチ(水溶き)
Zixin
HOME
サクサクのフライドチキンと甘辛のソースが絡まって最高に美味しい一皿ですよ。
鶏もも肉, たまご, しょうゆ, こしょう, コーンスターチ(片栗粉), ◆しょうが, ◆にんにく, ◆しょうゆ, ◆オイスターソース, ◆砂糖, ◆水, ◆ライスワイン(酒), ◆酢, ◆ごま油, ◆コーンスターチ(片栗粉), サラダ油(揚げ用), スプリングオニオン, ドライチリ(鷹の爪), 小麦粉, 白ごま
Xiaobo
HOME

新着レシピ

水っぽいオレンジ色サツマイモが甘くてホクホクなチップスになりましたとさ
Sweet Potate, Corn flour, オリーブオイル, 塩
KGOHAN
PRO
英近海産ホタテの旨味を楽しみたい!
ホタテむき身, バター, ベーコン, 茹でほうれん草, シングルクリーム(豆乳クリームでも可), コショウ, お好みのチーズ, パン粉
ごぼうがなくても美味しくできる!
パースニップ, にんじん(中), 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ(仕上げ用)
鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり! 所要時間15分(砂抜きの時間は除く)
あさり, スパゲティ(乾麺), オリーブオイル, 【ソース】, 白ワイン, にんにく, チリ(お好みで), バター, パセリ(仕上げ用)
ご飯もお酒もすすむ1品!
イカ ※, しょうゆ, メープルシロップ
アルコールで割れば大人向けに!
キウイ, はちみつ, レモン汁, しょうが汁, ミントの葉, レモンの輪切り, トニックウォーター
Yukiko
PRO