四川チキン

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チキン胸肉		1
【マリネ液】
塩こしょう		各ひとつまみ
ごま油		小さじ１
卵白		1/2
コーンスターチ（または片栗粉）		大さじ１
サラダ油		適量
にんにく		１片
しょうが		１片
セロリ		3-4本
にんじん		１
たまねぎ		1/2
水		お玉に1.5
【ソース】
オイスターソース		大さじ1
砂糖		小さじ1
黒こしょう		一つまみ
ごま油		小さじ1
しょう油		大さじ1
豆板醤		大さじ1
酢		大さじ1
マッシュルーム		5-6
コーンスターチ（水溶き）		適量

作り方

準備

8min

調理

8min

チキンは一口サイズのそぎ切りにしてマリネ液に浸けて揉み込んでおきます。フライパンに油を入れたら強火で熱し、チキンを5分ほど焼いて皿に取ります

フライパンの油を吸い取ったら新たにサラダ油大さじ1を敷き、強火で熱したらまずみじん切りに下にんにくとしょうがを入れ、香ったら全野菜を入れます

野菜がしんなりしたら水を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。

水分が半量になったらソースを入れ、チキンを戻したら味見して整え、水溶きコーンスターチを入れてトロミをつけてできあがり。

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4レシピ公開中！

ZIXIN

Step into my kitchen!

ビーフとキャベツのピリ辛炒め

甘いキャベツと豆板醤ソースの辛みが絶妙な美味しい一品です。

ビーフ（お好きな部位）, 牛の下味, ◆しょう油, ◆塩こしょう, ◆ごま油, ◆酒, ◆コーンスターチ（または片栗粉）, たまねぎ, ポインテドキャベツの葉, 油, にんにく, しょうが, 酒, ◎オイスターソース, ◎豆板醤, ◎砂糖, しょう油, ごま油

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四川ビーフ

牛肉の下ごしらえにひと工夫あります。これでお肉が俄然柔らかくなりますよ。

ビーフ（テンダーロインなど）, 塩こしょう, 卵白, ごま油, コーンスターチ（または片栗粉）, オイル, にんじん, セロリ, たまねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, にんにく, しょうが, ライスワイン（酒）, お湯, オイスターソース, 豆板醤, 砂糖, しょう油, 水溶きコーンスターチ

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四川風　豚ひき肉といんげんのピリ辛炒め

とっても簡単な四川の家庭料理です。

いんげん（Green beans）, 豚ひき肉, ◆酒, ◆しょう油, ◆塩こしょう, ◆ごま油, オイル, にんにく, しょうが, たまねぎ, ライスワイン（酒）, 〇豆板醤, 〇オイスターソース, 〇ごま油, 〇砂糖, 〇水, 水溶きコーンスターチ（または片栗粉）, 塩, ごま油

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四川チキン

四川チキン。辛いかどうかはあなた次第。

チキン胸肉, 【マリネ液】, 塩こしょう, ごま油, 卵白, コーンスターチ（または片栗粉）, サラダ油, にんにく, しょうが, セロリ, にんじん, たまねぎ, 水, 【ソース】, オイスターソース, 砂糖, 黒こしょう, しょう油, 豆板醤, 酢, マッシュルーム, コーンスターチ（水溶き）

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納豆ジャージャー麺

ヘルシーでコクがあります

納豆, 豚ひき肉, ねぎのみじん切り, にんにくのみじん切り, 中華麺, 干ししいたけ, 赤味噌, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 豆板醤, ごま油, シーソルト, 白コショウ

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チキンもも肉, スプリングオニオン, 青梗菜（Pak Choi）, 絹さや（Mange Tout）, ベビーコーン, しょうが, 五香粉Chinese Five Spice Powder, 酒、塩、ごま油, A, しょうゆ, ライトブラウンシュガー, 酒, 片栗粉, ゴマ、もみのり（あれば）

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豆腐（絹）, えのき, リーク, 豚バラ薄切り, キムチ（市販のもの）, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, ごま油, 【スープ】, しょうゆ, 酒, みりん, コチュジャン, 鶏がらスープの素, 塩, 水

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