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揚げ春雨の野菜あんかけ

パリパリ＆つるつるが美味しい

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

春雨 40g
赤や黄色のピーマン 2コ
セロリ 1本
にんじん 1/2本
キャベツ 1/4コ
スプリングオニオン 3本
うずらの卵 6個
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
[合わせ調味料]
チキンスープの素 1コ
水 100cc
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々

作り方

1
春雨は170度の油でサッと揚げる。
2
ピーマン、セロリ、キャベツは食べやすい大きさに、にんじんは千切りに、スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
②の野菜をごま油でサッと炒める。うずらの卵はゆでておく。
4
合わせ調理料の材料を混ぜ合わせて③に回しかける。野菜に火が通ったら、うずらの卵を加え、水溶き片栗粉を加える。
5
④を春雨にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●春雨は一度に揚げるとふきこぼれるので数回に分け、少しずつ揚げていくようにします。
●野菜は何を使っても可。冷蔵庫の中の余った野菜を上手に利用してください。

揚げ春雨の野菜あんかけ

パリパリ＆つるつるが美味しい

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準備: 10 min

調理: 10 min

材料

春雨 40g
赤や黄色のピーマン 2コ
セロリ 1本
にんじん 1/2本
キャベツ 1/4コ
スプリングオニオン 3本
うずらの卵 6個
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
[合わせ調味料]
チキンスープの素 1コ
水 100cc
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々
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揚げ春雨の野菜あんかけ

レシピID :1169 投稿日 29 SEP 2015
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2人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 1,661
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PRO
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40g
2コ
1本
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1/4コ
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適量
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1コ
100cc
大さじ2
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少々

作り方

準備
10min
調理
10min
1
春雨は170度の油でサッと揚げる。
2
ピーマン、セロリ、キャベツは食べやすい大きさに、にんじんは千切りに、スプリングオニオンは斜め切りにする。
3
②の野菜をごま油でサッと炒める。うずらの卵はゆでておく。
4
合わせ調理料の材料を混ぜ合わせて③に回しかける。野菜に火が通ったら、うずらの卵を加え、水溶き片栗粉を加える。
5
④を春雨にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●春雨は一度に揚げるとふきこぼれるので数回に分け、少しずつ揚げていくようにします。
●野菜は何を使っても可。冷蔵庫の中の余った野菜を上手に利用してください。

カテゴリー

中国 揚げ物 炒め物 にんじん キャベツ ピーマン ちゃちゃっと

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