フェンネルのそぼろ餡かけ

とろっとした餡とポリポリフェンネルの相性が抜群

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

フェンネル fennel 1コ
[そぼろ餡]
ひき肉(牛以外) 150g
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
フェンネルは薄切りにし、フライパンで焼いておく。
2
小鍋でひき肉を炒め、火が通ったら、だし汁と調味料を加える。
3
煮立ったら、アクを取りながらさらに5分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
①のフェンネルを器に盛り、③のそぼろ餡をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●薄切りにしたフェンネルがバラバラにならないように竹串などで留めておくと炒めやすいです。
●調味料(しょうゆ、みりん、酒、砂糖)はつゆの素でも代用可です。

フェンネルのそぼろ餡かけ

とろっとした餡とポリポリフェンネルの相性が抜群

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

フェンネル fennel 1コ
[そぼろ餡]
ひき肉(牛以外) 150g
だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

フェンネルのそぼろ餡かけ

レシピID :1212 投稿日 26 OCT 2015

2人分

準備 5min
調理 15min
閲覧数 7,806
印刷数 75

お気に入り登録 1

とろっとした餡とポリポリフェンネルの相性が抜群

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1コ
150g
2カップ
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ1
適量

作り方

準備
5min
調理
15min
1
フェンネルは薄切りにし、フライパンで焼いておく。
2
小鍋でひき肉を炒め、火が通ったら、だし汁と調味料を加える。
3
煮立ったら、アクを取りながらさらに5分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
①のフェンネルを器に盛り、③のそぼろ餡をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●薄切りにしたフェンネルがバラバラにならないように竹串などで留めておくと炒めやすいです。
●調味料(しょうゆ、みりん、酒、砂糖)はつゆの素でも代用可です。

PRO
M Kushima
17レシピ公開中!

M KUSHIMA
Step into my kitchen!
いつものハンバーグに飽きたら…
スウェード, ソーセージ(お好みのフレーバーで), 塩コショウ
PRO
ちょっと肌寒く感じる季節にぴったり
油揚げ, お好みのソーセージ, いんげん, にんじん, 餅(切り餅パックを使用), うずらの卵, [スープ], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん
PRO
食欲のないときにもオススメです。
春雨, 鶏もも肉, 酒, しょうがの皮, スプリングオニオンの青い部分, 卵, スプリングオニオン, トマト, きゅうり, [ゴマだれ], タヒニまたは練りゴマ, 鶏を蒸した際にでるスープ, 砂糖, しょうゆ, ごま油
PRO
実はとっても簡単なのにそこそこ豪華に見えます。ちょっとしたおもてなしに!
アボカド, 豆腐, スプリングオニオン, スモークサーモン, レモン汁, マヨネーズ, 練りワサビ, [たれ], だし汁, みりん, しょうゆ, 水溶き片栗粉
PRO
甘味噌と梅の風味がよく合います
ささみ, バジルの葉, 梅干, 小麦粉, 卵, パン粉, [つけダレ], 味噌, 砂糖, 酒, 水, 片栗粉
PRO
おつまみ、または、おやつにもグッドです
[えびダンゴの材料], えび, 塩, しょうがのしぼり汁, 酒, 片栗粉, 卵白, 春雨, [つけだれ], ごま油, 豆板醤, しょうがのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, オイスターソース
PRO

似たレシピ

辛すっぱいネギソースは我が家の定番!
アーティチョーク(瓶詰), 鶏もも肉, なす, 【ネギソース】, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, しょうゆ, 砂糖, 酒
rie-i
PRO
焼きフェンネル入りの漬け汁で風味をアップ! 所要時間15分
開きイワシ, 片栗粉(コーンフラワー可), にんじん(中), 玉ねぎ(中), フェンネル, 【漬け汁】, 水 , 砂糖, 酢(白ワインビネガー可) , しょうゆ
思わずご飯をおかわり!
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく(みじん切り), 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
yhiranuma
PRO
味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です
カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ
Rose Wine
PRO
野菜たっぷりヘルシー
アーティチョーク・ハーツの水煮, 玉ねぎ, コジェット, パプリカ(赤・黄), ミニトマト, [A], オリーブオイル, にんにくのみじん切り, クラッシュトチリ crushed chilli, [B], アンチョビ(オイル漬け), ケイパー, オリーブ, ローリエ, 白ワイン, [C], バルサミコ酢, 醤油, みりん, 塩コショウ
Yukiko
PRO
使い方がよく分からない根菜も、とりあえずキンピラなら外しません。
スウェード, セロリアック, にんじん, ●しょう油, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, 一味, 白ごま
KM
HOME

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME