フェンネルのそぼろ餡かけ

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フェンネル fennel		1コ
[そぼろ餡]
ひき肉（牛以外）		150g
だし汁		2カップ
しょうゆ		大さじ2
みりん		大さじ1
酒		大さじ2
砂糖		大さじ1
水溶き片栗粉		適量

作り方

準備

5min

調理

15min

フェンネルは薄切りにし、フライパンで焼いておく。

小鍋でひき肉を炒め、火が通ったら、だし汁と調味料を加える。

煮立ったら、アクを取りながらさらに5分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

①のフェンネルを器に盛り、③のそぼろ餡をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●薄切りにしたフェンネルがバラバラにならないように竹串などで留めておくと炒めやすいです。
●調味料（しょうゆ、みりん、酒、砂糖）はつゆの素でも代用可です。

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