チキンとアスパラのオイスターソース炒め

アスパラガスはシャキッと仕上がるとより美味しくなります。

Recipe By: Hualin (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/419)
2人分 調理: 5 min カロリー: 10 cals

材料

チキン胸肉 1
塩こしょう 小さじ1
小さじ1
しょう油 小さじ1
コーンフラワーまたは片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
しょうが 1片
にんにく 1片
シャロット 1/2
アスパラガス 12
オイスターソース 大さじ1.5
白ごま 適量
ごま油 小さじ1

作り方

1
チキンは一口サイズに切ったら塩こしょうをし、酒、しょう油をかけてよく揉み込んでからコーンフラワーをしっかりまぶす。
2
大き目のフライパンにサラダ油大さじ2を敷いたらみじん切りにしたシャロット、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。
3
1分ほどしたらチキンを入れ、5,6分炒めたらお皿に取っておきます。同じフライパンにもう一度油を大さじ1を敷き、アスパラを入れて1分炒める。
4
アスパラに油がまわったらオイスターソースを入れ、Step3でとり置いたチキンを戻してよく混ぜ合わせながら2分ほど炒める。
5
仕上げにごま油をたらし、小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふってテーブルへ。

コツ・ポイント

アスパラはしゃきっとした食感を残したいので3以降は手際よく進めるようにします。

チキンとアスパラのオイスターソース炒め

アスパラガスはシャキッと仕上がるとより美味しくなります。

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2人分

調理: 5 min

カロリー: 10 cals

材料

チキン胸肉 1
塩こしょう 小さじ1
小さじ1
しょう油 小さじ1
コーンフラワーまたは片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
しょうが 1片
にんにく 1片
シャロット 1/2
アスパラガス 12
オイスターソース 大さじ1.5
白ごま 適量
ごま油 小さじ1

チキンとアスパラのオイスターソース炒め

レシピID :2416 投稿日 20 FEB 2017

2人分

調理 5min
カロリー10cals
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アスパラガスはシャキッと仕上がるとより美味しくなります。

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1
小さじ1
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小さじ1
大さじ1
適量
1片
1片
1/2
12
大さじ1.5
適量
小さじ1

作り方

調理
5min
1
チキンは一口サイズに切ったら塩こしょうをし、酒、しょう油をかけてよく揉み込んでからコーンフラワーをしっかりまぶす。
2
大き目のフライパンにサラダ油大さじ2を敷いたらみじん切りにしたシャロット、しょうが、にんにくを入れて中火で炒める。
3
1分ほどしたらチキンを入れ、5,6分炒めたらお皿に取っておきます。同じフライパンにもう一度油を大さじ1を敷き、アスパラを入れて1分炒める。
4
アスパラに油がまわったらオイスターソースを入れ、Step3でとり置いたチキンを戻してよく混ぜ合わせながら2分ほど炒める。
5
仕上げにごま油をたらし、小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふってテーブルへ。

コツ・ポイント

アスパラはしゃきっとした食感を残したいので3以降は手際よく進めるようにします。

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