箸の暴走が始まるセロリときくらげのたまご炒め

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セロリ		2本
にんじん（小）		1本
たまご		2個
木耳（きくらげ）		乾燥時小さじ2
サラダ油		大さじ2
塩		一つまみ
白ごま		お好みで
【合わせ調味料】
塩		小さじ1
しょう油		大さじ1
酒		大さじ1
鶏がらスープの素		小さじ1
片栗粉		小さじ1/2

作り方

調理

8min

ニンジンは火が入りやすいように2ミリ厚程度にスライス。セロリは5ミリ厚程度に斜め切り。

乾燥きくらげはぬるま湯につけて戻しておく。合わせ調味料は事前に合わせておくと慌てなくて済む。

たまご2個に塩ひとつまみしてよく混ぜ、サラダ油大さじ1をひいて熱々にしたフライパンに流し込んで焼き上げたら皿に取り出す。

同じフライパンに油大さじ1を引いたら最初に火の入りづらいニンジンを1分ほど炒める。

続いてセロリときくらげを入れたら2分ほど強火で炒める。

合わせ調味料を入れたら30秒ほど炒める。

３のたまごを戻してヘラで切り分けて他の具材とよく混ぜながら30秒ほど強火で炒めたら出来上がり。白ごまなどフリフリして召し上がれ。

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