ブロッコリーのピリカラ豆乳煮

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ブロッコリー		1/2株
鶏もも肉		２ブロック
にんにく		３かけ
しょうが		１かけ
豆板醤		大さじ1/2～１
豆乳		２カップ
水		1/4カップ
酒		大さじ２
オイスターソース		大さじ１
ごま油		大さじ１
揚げ油		適量
海苔		適量

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207レシピ公開中！

KITCHENCIB

Step into my kitchen!

なすと豚ヒレのピリ辛炒め

麻婆豆腐や回鍋肉の要領で最初にお肉と味噌を焼いていくのがポイント

ぶたフィレ（ひき肉でも）, なす（中サイズ）, グリーンペッパー, 豆板醤, 味噌, 砂糖, ベジタブルオイル, チキンストック, 水溶き片栗粉, 白ごま

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たくあんとクリームチーズのカナッペ

地味なたくあんがちょっとしたパーティの脇役にアップグレード

お好みのクラッカー, クリームチーズ, たくあん, ドライパセリ

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スモークサーモンでバッテラ寿司　SUSHI

並べて置いてぐいっと押すだけ。簡単過ぎてびっくり cook: 15mins（ご飯炊く時間除く）

炊き立てのご飯, 寿司酢, サンドイッチ用スモークサーモン

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オムレツチキンカレー

丸いオムレツをご飯に載せて、まわりにカレーをあしらえていつもと違った見栄えのカレー

たまご, 塩, バター, ご飯, チキンカレー

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スモークサーモンと沢庵のおにぎらず　

マヨネーズに韓国の辛いミソ、コチュジャンをあわせてピリ辛にしてみました。

スモークサーモン, たまご, 砂糖, バジル, たくあん（ピクルスでも可）, マヨネーズ, コチュジャン, 塩（ご飯の味付け用）, 硬めに炊いたご飯, 白ごま, 焼き海苔

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鶏ももソテーのリークソース和えひざから崩れ落ちる美味しさ

コロナで長引く自宅待機。料理の腕が相当上がった方も多いのではないでしょうか。そこで引き籠り時間あるあるレシピ「ここまでの味が自宅でも味わえるのか」をご紹介します。

鶏もも肉（大）, 塩コショウ, サラダ油, リーク, しょうゆ, 砂糖, ごま油, 酢, すりおろしにんにく, すりおろししょうが, いりごま, 水, 水溶き片栗粉

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似たレシピ

大根のそぼろあんかけ

お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪

大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水

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KGOHAN

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー所要時間 30分

にんじん, 玉ねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトピューレ, パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの), 牛乳, 塩コショウ, 鶏もも肉, 白ワイン

PRO

Mizue

カリフラワーと鶏のこくうま煮

味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です

カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ

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Rose Wine

和洋おでん

ごった煮風の具だくさん所要時間 40分

チキンドラムスティック, にんじん, キャベツ, スウェード（中）swede, ソーセージ, ゆで卵, あればこんにゃく, あれば豆腐, 昆布, だしの素, しょうゆ, 水

PRO

Torajiro Kuruma

鶏とターニップのうま煮　Turnip

うまみをた～っぷり吸ったターニップが美味

鶏もも肉 chicken thigh, ターニップ, さやいんげん, ダシ汁（水＋だしの素小さじ１＋あれば昆布小１片）, [Ａ], しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん（なければ酒で代用可）

PRO

Nagomi Kitchen

なすの田舎煮　

常備菜としても大活躍

なす, 干しえびまたは煮干し, (水約100mlにつけて戻しておく), さやいんげんfine beans, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, たかの爪

PRO

Nagomi Kitchen

新着レシピ

ナスとブーちゃんの甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。

なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）

PRO

Torajiro Kuruma

陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。

豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）

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Deepseafish

おかずにも主食にもなる春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。

春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素

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Tobuchan

チンジャオロース　思ったより簡単“青椒肉絲”

ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース

豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）

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KitchenCIB

ビーフ＆スクランブルエッグ飯　広東の家庭の味　滑蛋牛肉飯

牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。

ビーフ（サーロインやリブアイ）, しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく（みじん切り）

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cookbuzz

ヤンニョムチキン　甘辛ソースが美味過ぎる　양념치킨

ヤンニョムは甘辛いソースという意味。コチュジャンは最近、英系スーパーでも簡単に手に入るようになりました。白いご飯もいいけど、こりゃビールが止まらなくなる予感。レタス等に巻いてどうぞ！

チキン（胸でもモモでも）, 塩こしょう, にんにく（すりおりし）, レモン汁（なくても可）, 片栗粉, 小麦粉　, 水, サラダ油（揚げ用）, レタス（巻き用）, ピーナツ（白ごまでも）, 【甘辛ヤンニョムソース】, コチュジャン, しょう油, トマトケチャップ, 砂糖, にんにく（すりおろし）, ハチミツ

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Tobuchan