チキンと里芋の甘辛煮

イギリスのスーパーで見かけるEDDOES(エドウス)。これはまさに里芋。使わない理由が見つからない!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

鶏肉(胸肉でももも肉でも) 200-250g
酒(チキンの下味用) 小さじ1
しょう油(チキンの下味用) 小さじ1
EDDOE (エドウ:里芋 中サイズ) 3-4
サラダ油 大さじ1
リーク 1
しょうが 1片
大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2.5
200ml
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
テスコで手に入る里芋はコスタリカ産のようです。チキンは一口大に切ってしょう油と酒をよく揉み込んで10分ほど寝かせます。
2
フライパンにサラダ油を敷いたら一口大にカットしたリークとスライスしたしょうがを中火で炒めていきます。
3
リークに軽く焼き目がついたらチキンを入れ表面が焼けたら皮をむいて一口大に切った里芋を入れて一緒に焼き目がつくまで炒めます。
4
小口切りにしたスプリングオニオン半量、酒、しょう油、砂糖を入れてよく混ぜながらチキンと里芋によく絡めたら水を入れます。
5
アルミホイルなどで落し蓋をしたら15分ほど中火で煮詰め、最後は落し蓋を取って強火にして5分ほどソースを詰めます。
6
お皿に盛りつけたら残っている小口切りのスプリングオニオンを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

チキンと里芋の甘辛煮

イギリスのスーパーで見かけるEDDOES(エドウス)。これはまさに里芋。使わない理由が見つからない!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

鶏肉(胸肉でももも肉でも) 200-250g
酒(チキンの下味用) 小さじ1
しょう油(チキンの下味用) 小さじ1
EDDOE (エドウ:里芋 中サイズ) 3-4
サラダ油 大さじ1
リーク 1
しょうが 1片
大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2.5
200ml
スプリングオニオン 1/2

チキンと里芋の甘辛煮

レシピID :2489 投稿日 12 MAR 2017

2人分

準備 10min
調理 20min
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イギリスのスーパーで見かけるEDDOES(エドウス)。これはまさに里芋。使わない理由が見つからない!

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材料

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200-250g
小さじ1
小さじ1
3-4
大さじ1
1
1片
大さじ2
大さじ2
大さじ2.5
200ml
1/2

作り方

準備
10min
調理
20min
1
テスコで手に入る里芋はコスタリカ産のようです。チキンは一口大に切ってしょう油と酒をよく揉み込んで10分ほど寝かせます。
2
フライパンにサラダ油を敷いたら一口大にカットしたリークとスライスしたしょうがを中火で炒めていきます。
3
リークに軽く焼き目がついたらチキンを入れ表面が焼けたら皮をむいて一口大に切った里芋を入れて一緒に焼き目がつくまで炒めます。
4
小口切りにしたスプリングオニオン半量、酒、しょう油、砂糖を入れてよく混ぜながらチキンと里芋によく絡めたら水を入れます。
5
アルミホイルなどで落し蓋をしたら15分ほど中火で煮詰め、最後は落し蓋を取って強火にして5分ほどソースを詰めます。
6
お皿に盛りつけたら残っている小口切りのスプリングオニオンを散らして出来上がり。
PRO
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懐かしい母の味 日本人はもも肉が好き。イギリス人は胸肉が好き。面白いですね。
鶏胸肉(またはもも肉), 鶏がらスープ, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, 酒(または白ワイン), 砂糖, しょう油, 三つ葉かコリアンダー(飾り用), 七味(あれば), ご飯
PRO
ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める?牛と一緒に? 騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。
牛肉(リブアイやサーロイン), トマト(中), 玉ねぎ(小), スプリングオニオン, サラダ油, 【肉下味用】, しょうゆ, 酒, こしょう, 片栗粉, 【味付け用】, オイスターソース, 砂糖, ごま油, 白ごま(仕上げ用)
PRO
ソーセージからもうま味がいっぱい出て来てとっても美味しいお味噌汁になりますよ。
カンバーランドソーセージ, ポテト, にんじん, たまねぎ, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン
PRO
居酒屋でもろきゅうなどを注文すると出て来るアレです。イギリスのぶっといきゅうりだとちょっとアレです。
きゅうり
PRO
ロールをくりぬいてそこに缶詰のシチュードステーキとチーズを埋め込んでオーブンで焼いただけ。お腹膨れます。
ロール, シチュードステーキ缶(Stewed steak), パルミジャーノレッジャーノ, パセリ
PRO
糖質ゼロ、低カロリーなしらたきを1袋入れてかさまし。ヘルシーでお腹ぱんぱん。
しらたき, にんじん(中サイズ), スプリングオニオン, たまご, 豆腐(できれば木綿), 焼きのり, しょう油(たまご味付け用), ごま油, みりん, しょう油
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イギリスでもちょっと大ぶりですが里芋が手に入ります。煮っ転がしましょう!
里芋(Eddoe Loose), 水, だし昆布, しょう油, 酒, 砂糖
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フライパンに調味料も具材も入れて煮ていくだけの簡単レシピ Prep:10min cook:12min
牛ステーキ肉, 木綿豆腐, リーク, チェスナットマッシュルーム, しらたき, 白菜(今回はチンゲン菜), 【調味料】, グラニュー糖, しょう油, みりん, 酒(白ワイン可), だしの素, お湯
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ごった煮風の具だくさん 所要時間 40分
チキンドラムスティック, にんじん, キャベツ, スウェード(中)swede, ソーセージ, ゆで卵, あればこんにゃく, あれば豆腐, 昆布, だしの素, しょうゆ, 水
イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。
粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも(中), にんじん(大), たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム(中), ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック(, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース
お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
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たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), ニンジン(中サイズ), しょうが, サラダ油, カレールー(JAVA中辛), チキンストックキューブ, お湯, チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, たまご, 小麦粉, パン粉, サラダ油(揚げ用)

新着レシピ

ハヤシライスのハヤシって、何? 林さんが発明したレシピかと思ったらハッシュド・ビーフが語源らしい。なんだかよく分からないけど、おいしいからいいか。
ランプステーキ肉, 玉ねぎ(中), マッシュルーム, バター, 小麦粉, トマトケチャップ, トマトパサータ , 赤ワイン, ウスターソース, ビーフストック(ストックキューブ1.5個), 塩こしょう
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吉野家の牛丼の味の決め手は米国産牛のショートプレートと言う部位。残念ながらロンドンでは入手困難。今回は脂の少ないしゃぶしゃぶ用バラ肉でやってみた。本物にはまだまだ及ばないけどなかなか美味しいよ。
しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉, 玉ねぎ(中), うすくちしょうゆ , 白ワイン, みりん, 砂糖, 水, 紅しょうが, 生たまご
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ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める?牛と一緒に? 騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。
牛肉(リブアイやサーロイン), トマト(中), 玉ねぎ(小), スプリングオニオン, サラダ油, 【肉下味用】, しょうゆ, 酒, こしょう, 片栗粉, 【味付け用】, オイスターソース, 砂糖, ごま油, 白ごま(仕上げ用)
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最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
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旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
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ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
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