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甘みにびっくり☆長ネギの中華風卵スープ

こんなに長ネギが甘いなんて！とびっくりされます♫
どんなお料理にも合うやさしいお味です。
おかわり続出！！！

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)
4人分調理: 15 min

材料

長ネギ	1本
水	800ml
卵	2個
味覇	大1
酒	大1
塩	大1/4
片栗粉	大1
水	大2

作り方

1

材料です。

2

長ネギを洗って、5mm幅に斜め切りする。
鍋に水、味覇、酒、塩を入れ、中火で煮立てたところに、1の長ネギを入れ、2分煮る。

3

片栗粉と水をよく混ぜ合わせて、2の鍋に回し入れ、ゆるくとろみをつける。

4

卵を割りほぐし、菜箸に伝わらせながら回し入れ、ざっと混ぜてかき玉状にする。

コツ・ポイント

長ネギはかさが減るので、2,3本入れてもペロリと食べられます。
彩りに人参を入れても、筍やわかめを入れても美味しいです♫
味覇を顆粒コンソメに代えると、洋風スープに変身します。
とろみがもっと欲しい場合は、水溶き片栗粉の分量を増やしてください。片栗粉が下に溜まるので、加える前に再度よく混ぜ合わせてください。

甘みにびっくり☆長ネギの中華風卵スープ

こんなに長ネギが甘いなんて！とびっくりされます♫
どんなお料理にも合うやさしいお味です。
おかわり続出！！！

Recipe By: himawari (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/366)

4人分

調理: 15 min

材料

	長ネギ	1本
	水	800ml
	卵	2個
	味覇	大1
	酒	大1
	塩	大1/4
	片栗粉	大1
	水	大2

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甘みにびっくり☆長ネギの中華風卵スープ

レシピID :2067 投稿日 26 SEP 2016

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4人分

調理 15min

閲覧数 5,059

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どんなお料理にも合うやさしいお味です。
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himawari

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卵		2個
味覇		大1
酒		大1
塩		大1/4
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材料です。

2

長ネギを洗って、5mm幅に斜め切りする。
鍋に水、味覇、酒、塩を入れ、中火で煮立てたところに、1の長ネギを入れ、2分煮る。

3

片栗粉と水をよく混ぜ合わせて、2の鍋に回し入れ、ゆるくとろみをつける。

4

卵を割りほぐし、菜箸に伝わらせながら回し入れ、ざっと混ぜてかき玉状にする。

コツ・ポイント

長ネギはかさが減るので、2,3本入れてもペロリと食べられます。
彩りに人参を入れても、筍やわかめを入れても美味しいです♫
味覇を顆粒コンソメに代えると、洋風スープに変身します。
とろみがもっと欲しい場合は、水溶き片栗粉の分量を増やしてください。片栗粉が下に溜まるので、加える前に再度よく混ぜ合わせてください。

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