豚とたまごのホロホロとインゲンの3色炒め

甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

豚ひき肉 150~200g
いんげん 20本くらい
たまご 1個
●しょうゆ 大さじ2
●酒(白ワイン可) 大さじ3
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●鶏がらスープの素 大さじ1
●赤みそ 小さじ1
●塩コショウ 適量

作り方

1
溶きたまごに塩ひとつまみして熱したフライパンで焼いていきます。けっこうカラカラに焼いて小さく潰してホロホロに。
2
①のたまごを器に取り、同じフライパンに油を薄く敷いて豚ひき肉を焼いていきます。火が通ったら●を全部入れて更に炒めます。
3
水分を飛ばしてホロホロになった豚にしっかり味が染みたら3等分に切ったインゲンを入れて一緒に炒めます。
4
最後に①のたまごを戻し、よくまぜたら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

タレがない分、味が濃くなり過ぎると逃げ道がないので、上のレシピより若干薄味に作り、食べる時にしょう油等をたらして塩分調整してもいいと思います。

豚とたまごのホロホロとインゲンの3色炒め

甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

豚ひき肉 150~200g
いんげん 20本くらい
たまご 1個
●しょうゆ 大さじ2
●酒(白ワイン可) 大さじ3
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●鶏がらスープの素 大さじ1
●赤みそ 小さじ1
●塩コショウ 適量

豚とたまごのホロホロとインゲンの3色炒め

レシピID :571 投稿日 20 MAY 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
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甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく

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材料

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150~200g
20本くらい
1個
大さじ2
大さじ3
大さじ1
小さじ1
大さじ1
小さじ1
適量

作り方

準備
5min
調理
10min
1
溶きたまごに塩ひとつまみして熱したフライパンで焼いていきます。けっこうカラカラに焼いて小さく潰してホロホロに。
2
①のたまごを器に取り、同じフライパンに油を薄く敷いて豚ひき肉を焼いていきます。火が通ったら●を全部入れて更に炒めます。
3
水分を飛ばしてホロホロになった豚にしっかり味が染みたら3等分に切ったインゲンを入れて一緒に炒めます。
4
最後に①のたまごを戻し、よくまぜたら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

タレがない分、味が濃くなり過ぎると逃げ道がないので、上のレシピより若干薄味に作り、食べる時にしょう油等をたらして塩分調整してもいいと思います。

PRO
Torajiro Kuruma
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TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
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PRO
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中辛グリーンペッパー, にんじん, インゲン, スウェード, 豚ひき肉, 豆腐(絹・木綿お好み), ●鶏がらスープ, ●しょう油, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●ごま油, ●赤みそ, ●砂糖, 水溶き片栗粉
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