キャベツのステーキ

まるごとイケちゃう!やみつきになる美味しさ

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
4人分 調理: 20 min

材料

pointed cabbage 1コ
白ワイン 大さじ3
にんにく 1片
鷹の爪 1本
生クリーム(シングル) 1/2カップ
アンチョビ 2枚
ケイパー(酢漬けのものを汁ごと) 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量

作り方

1
キャベツは芯のところだけ落とし4等分くらいにに大きめに切る。にんにく、アンチョビはみじん切り。鷹の爪は種をとって小口切り
2
深めのフライパンにオリーブオイルをひいてキャベツを焼く。表面に焼き色をつけ、白ワインを入れ、蓋をしてしんなりするまで蒸す
3
ソースを作る。フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる。
4
③を火にかけ香りが出てきたらアンチョビ、ケイパー(汁ごと)、白ワインビネガーを入れてよく混ぜる。
5
最後に生クリームを入れさらによく混ぜ、なじんだら火を止める。
6
固いようだったら、白ワインでのばし、塩コショウで味を調える。
7
蒸したキャベツの上に⑥のソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●日本で作る場合は軟らかい春キャベツを使うと美味しくできる。
●キャベツは少し焦げ目がいているほうが美味しい。蒸すときは軟らかくしすぎないように要注意。
●ソースは、生クリームを入れたら加熱しすぎないこと。

キャベツのステーキ

まるごとイケちゃう!やみつきになる美味しさ

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

4人分

調理: 20 min

材料

pointed cabbage 1コ
白ワイン 大さじ3
にんにく 1片
鷹の爪 1本
生クリーム(シングル) 1/2カップ
アンチョビ 2枚
ケイパー(酢漬けのものを汁ごと) 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量

キャベツのステーキ

レシピID :712 投稿日 05 JUN 2015

4人分

調理 20min
閲覧数 3,301
印刷数 194

お気に入り登録 3

まるごとイケちゃう!やみつきになる美味しさ

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1コ
大さじ3
1片
1本
1/2カップ
2枚
大さじ1
大さじ1
少々
適量

作り方

調理
20min
1
キャベツは芯のところだけ落とし4等分くらいにに大きめに切る。にんにく、アンチョビはみじん切り。鷹の爪は種をとって小口切り
2
深めのフライパンにオリーブオイルをひいてキャベツを焼く。表面に焼き色をつけ、白ワインを入れ、蓋をしてしんなりするまで蒸す
3
ソースを作る。フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる。
4
③を火にかけ香りが出てきたらアンチョビ、ケイパー(汁ごと)、白ワインビネガーを入れてよく混ぜる。
5
最後に生クリームを入れさらによく混ぜ、なじんだら火を止める。
6
固いようだったら、白ワインでのばし、塩コショウで味を調える。
7
蒸したキャベツの上に⑥のソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●日本で作る場合は軟らかい春キャベツを使うと美味しくできる。
●キャベツは少し焦げ目がいているほうが美味しい。蒸すときは軟らかくしすぎないように要注意。
●ソースは、生クリームを入れたら加熱しすぎないこと。

HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
白菜の甘みがぐっと引き立ちます
白菜, ドライトマト(オイル漬け), ニンニク, 白ワイン, オリーブオイル, 塩コショウ, 水
HOME
作って楽しい! 食べて楽しい! 子供も大好き
えび ready to eat peeledのもの, 食パン medium sliceのもの, ゆで卵, 玉ねぎ, マヨネーズ, 塩コショウ, 揚げ油
HOME
お酒のおつまみにもおやつにも
セロリアック celeriac, しょうゆ, みりん, 片栗粉, 揚げ油, 七味
HOME
一晩漬けておくだけ
たまご, めんつゆ(3倍濃縮)
HOME
メレンゲを乗せちゃいました。
たまご, 鶏もも肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, インゲン, めんつゆ, 白ワイン, 薄め用の水
HOME
あっという間にできる手軽さが魅力
鮭缶(水煮), 白菜 chinese leaf, [タレ], コチュジャン, しょうゆ, 砂糖, 酢, ごま油, ごま, 海苔
HOME

似たレシピ

冷蔵庫にある野菜何でも入れちゃいます。 スープを煮詰めてパスタソースにも!
玉ネギ, ニンジン, セロリ, パプリカ, ズッキーニ, キャベツ, ニンニク, ベーコン, トマト缶(チョップド), トマトピューレ, スープの素, オリーブオイル, 塩・こしょう
バターナットスクォッシュをそのまま器に使って丸ごといただいちゃいます。
バターナットスクォッシュ, リゾットライス, 玉ねぎ, ベーコン, トマト缶(Chopped), クノールチキンストック, 白ワイン, 水, Grated チェダーチーズ, フラットパセリ
KitchenCIB
HOME
なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。
なす, 塩, 小麦粉, たまご, パン粉, トマトペースト, モッツアレラチーズ, サラダ油
KitchenCIB
HOME
チーズと豆板醤の相性が案外いいんです。
なす, にんにく, しょうが, 玉ねぎ, オリーブオイル, 味噌, トマトピューレ, 豆板醤, チェダーチーズ, ブラックペッパー, シーソルト
Rose Wine
PRO
ハムやパンを添えて、おしゃれなブランチにも
シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル(マイルドなもの), 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10%の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく(薄くスライスする), コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー(小さな房に分ける), レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク(お好みで)
yhiranuma
PRO
ぴりっと唐辛子がオクラとよく合います。
オクラ , リングイネ, にんにく , オリーブオイル, 塩, トウガラシ
Mizue
PRO

新着レシピ

覚書です。この漬けダレと揚げ方で何でも竜田揚げに!!
ツナ(ステーキ), しょうゆ, 砂糖, ごま油, にんにく, 生姜, コーンフラワー
Holly
HOME
甘辛コチュジャンソースに漬けたスペアリブをローストするだけで、簡単おうちBBQの完成!
Meaty Spare Rib, しょうゆ, 砂糖, 酒, コチュジャン, すりおろしにんにく, すりおろししょうが
KGOHAN
PRO
鰹節や白ごまをトッピングして箸休めに、和風ハンバーグやトンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。
玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒(白ワイン可), 酢
KGOHAN
PRO
しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉(Sauce flour), 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
KGOHAN
PRO
材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪
米, 梅干し, じゃこ, 昆布(5×10㎝), 水(昆布を付けておいたお水を含む)
KGOHAN
PRO
おから(1丁分), 薄力粉, ベーキングパウダー, たまご, 牛乳, 砂糖, 塩, ☆ADUKI缶, ☆砂糖, ☆塩, 粉砂糖
KGOHAN
PRO