えびのごまソテー

ぷつぷつプリプリ食感が嬉しい

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

生えび king prawns 100g
大さじ1
片栗粉またはコーンフラワー 大さじ1
溶き卵 1/2コ分
白ゴマ 大さじ3~4
【たれ】
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
①のえびの水気をふき、片栗粉を軽くまぶして、溶き卵をつけてから両面に白ゴマをまぶす。
3
油をひいて熱したフライパンで②を焼いていく。火は弱火から中火でゆっくりと焼く。
4
表面が色づき、ゴマが香ばしくかおり始めたらひっくり返して両面焼く。
5
【たれ】にんにくはつぶすか、すりおろし、醤油、ごま油、酢と混ぜる。
6
焼きあがったえびに⑤のたれをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

えびに片栗粉をまぶすときは、ビニール袋を使用すると簡単にまんべんなくまぶすことができる。

えびのごまソテー

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2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

生えび king prawns 100g
大さじ1
片栗粉またはコーンフラワー 大さじ1
溶き卵 1/2コ分
白ゴマ 大さじ3~4
【たれ】
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2

えびのごまソテー

レシピID :708 投稿日 05 JUN 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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材料

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100g
大さじ1
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1/2コ分
大さじ3~4
1かけ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

準備
15min
調理
15min
1
えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。
2
①のえびの水気をふき、片栗粉を軽くまぶして、溶き卵をつけてから両面に白ゴマをまぶす。
3
油をひいて熱したフライパンで②を焼いていく。火は弱火から中火でゆっくりと焼く。
4
表面が色づき、ゴマが香ばしくかおり始めたらひっくり返して両面焼く。
5
【たれ】にんにくはつぶすか、すりおろし、醤油、ごま油、酢と混ぜる。
6
焼きあがったえびに⑤のたれをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

えびに片栗粉をまぶすときは、ビニール袋を使用すると簡単にまんべんなくまぶすことができる。

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ちょっと粋におもてなし
生えび king prawns, 酒, なす, 片栗粉またはコーンフラワー, 揚げ油, 【緑酢】, きゅうり, 砂糖, 酢, レモン汁, 塩
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プロの料理人の指南に素直に従ってやってみたらなるほど美味しい一品の完成です!
カニ缶, スプリングオニオン, マッシュルーム, 塩コショウ, 鶏がらパウダー, たまご, サラダ油, 鶏がらスープ, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉
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ぷつぷつプリプリ食感が嬉しい
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