チンゲン菜とビーフンのオイスターソース炒め

ご飯のおかずにもなるけれど、主食としてもいけます。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

豚ひき肉 100g
チンゲン菜 2株
ビーフン 50g(乾燥時)
オイスターソース 大さじ1.5
大さじ1
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープ 50~60ml
塩コショウ 少々

作り方

1
ビーフンを熱湯に5~6分浸けてもどしておきます。
2
チンゲン菜は縦4分割、横3分割します。
3
フライパンに油(分量外)を敷き、強火で豚ひき肉を炒めます。赤い部分が消えて肉から透明な汁が出てきたら調味料を入れる合図。
4
オイスターソース、酒、しょう油、砂糖を入れ、ひき肉をガンガン焼き、ここで鶏がらスープを投入。
5
ひき肉にしっかり調味料の味が入ったらチンゲン菜の下3分の2の固い部分を入れて2~3分焼きながらひき肉の味を移します。
6
さらにチンゲン菜の上の部分とビーフンを入れて焼いていきます。
7
2~3分焼いてビーフンにひき肉の色が移ったら出来上がり。お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

●スープを入れてから味付けするとお肉にしっかり味が入らずボンヤリした味になるので麻婆豆腐同様、ひき肉にがっつり味をつけていくことが美味しさの秘訣です。
●チンゲン菜は火が入り過ぎるとボヨヨ~ンとした残念な食感になるので、焼きはじめたら手早く調理してシャキッと感を残します。

チンゲン菜とビーフンのオイスターソース炒め

ご飯のおかずにもなるけれど、主食としてもいけます。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

豚ひき肉 100g
チンゲン菜 2株
ビーフン 50g(乾燥時)
オイスターソース 大さじ1.5
大さじ1
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープ 50~60ml
塩コショウ 少々

チンゲン菜とビーフンのオイスターソース炒め

レシピID :1166 投稿日 29 SEP 2015

2人分

準備 10min
調理 10min
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ご飯のおかずにもなるけれど、主食としてもいけます。

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材料

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100g
2株
50g(乾燥時)
大さじ1.5
大さじ1
小さじ2
小さじ1
50~60ml
少々

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ビーフンを熱湯に5~6分浸けてもどしておきます。
2
チンゲン菜は縦4分割、横3分割します。
3
フライパンに油(分量外)を敷き、強火で豚ひき肉を炒めます。赤い部分が消えて肉から透明な汁が出てきたら調味料を入れる合図。
4
オイスターソース、酒、しょう油、砂糖を入れ、ひき肉をガンガン焼き、ここで鶏がらスープを投入。
5
ひき肉にしっかり調味料の味が入ったらチンゲン菜の下3分の2の固い部分を入れて2~3分焼きながらひき肉の味を移します。
6
さらにチンゲン菜の上の部分とビーフンを入れて焼いていきます。
7
2~3分焼いてビーフンにひき肉の色が移ったら出来上がり。お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

●スープを入れてから味付けするとお肉にしっかり味が入らずボンヤリした味になるので麻婆豆腐同様、ひき肉にがっつり味をつけていくことが美味しさの秘訣です。
●チンゲン菜は火が入り過ぎるとボヨヨ~ンとした残念な食感になるので、焼きはじめたら手早く調理してシャキッと感を残します。

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冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。
くん製ポークベリー, 冷凍エビ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, にんじん, セロリ, ほうれん草, 塩コショウ, 鶏がらスープ, 白ワイン, しょう油, みりん, 豆板醤, シュリンプペースト, 水溶き片栗粉, たまご, 焼きそば
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イギリスのホウレン草(spinach)は日本のホウレン草と違ってほぼ葉っぱだけ。袋にたっぷり入っているので一人暮らしだと結構余っちゃう。なので困ったらパスタ。ビタミンや鉄分が豊富なので一杯入れちゃおう
パスタ(貝殻コンキリエ), ほうれん草(Young spinach), トマト缶(400g), にんにく, 鷹の爪, アンチョビ, 黒コショウ, ミックスハーブ(あれば), オリーブオイル, バター, 塩(パスタ茹で用)       , パルミジャーノレッジャーノ
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レストランではほとんど目にしない中国の家庭料理。食材はたまねぎとチキンだけ。これじゃ地味過ぎてレストランじゃ出せないかも。だからこそ地に着いていてしみじみ美味しいの。給料日前にぜひどうぞ。
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ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。
ブロッコリー, にんにく, アンチョビ, 鷹の爪, サンドライドトマト, オリーブオイル, お好みでパルメザンチーズ, お好みのパスタ
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ポインテッドやスイートハートキャベツは日本のキャベツに近いので、どちらかを使えばかなり美味しいご飯のおかずが仕上がります。
スイートハートキャベツ, スプリングオニオン, 豚バラ肉, 塩こしょう, しょうが, ごま油, 【合わせダレ】, めんつゆ(3倍濃縮), しょうゆ, みりん, 酒 , 砂糖, 豆板醤, 味噌(赤または合わせ), すりごま(白), 白ごま
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廉価なランプフィッシュのキャビアが高級感を演出 所要時間:10分(酢飯を作る時間除く)
酢飯, 焼き海苔, Lumpfish caviar, カニカマ, きゅうり, スモークサーモン, だし巻き, バジルの葉, がり(お好みで)
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甘くて辛くて大人も子供も
ビーフン, 豚ひき肉, タマネギ, グリンペッパー, イエローペッパー, レッドペッパー, 【調味料】, 塩コショウ, しょうゆ, みりん, 赤みそ, 豆板醤, 白ワイン, 鶏がらスープの素, オイスターソース, ごま油
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ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
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コジェット(ズッキーニ), コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
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麻婆豆腐や麻婆ナス、美味しさの決め手は豚のひき肉。これをしっかり味噌で焼いていきます。
なす, コーンスターチ, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, リークねぎ, てんめん醤, 豆板醤, 酒, しょう油, 砂糖, こしょう, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉, 酢
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チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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