野菜のごまスープ

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pointed cabbage		1/2コ
いんげん		10本
もやし		1/2袋
豚バラ		200g
にんにく		1片
しょうが		1かけ
ごま油		大さじ1
水		3カップ
酒		50cc
ねりごま		大さじ2
しょうゆ		大さじ1
塩コショウ		少々

作り方

調理

20min

キャベツは一口大に、インゲンは半分に切る。

豚肉は薄切りの場合は３センチの長さに、ブロックの場合は５ミリ～１センチくらいの厚さに切る。

にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておく。

鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。

香りがでてきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってきたら、キャベツ、いんげんを入れる。

さっと炒めたら水と酒を入れ、蓋をして弱火から中火で５～６分煮て、もやしを入れ、さらに１分ほど煮る。

しょうゆを入れ、火を止めてからスープの少量で溶いたねりごまを入れ、よく混ぜる。塩コショウで味を調えたら出来上がり。

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