レンチン楽々 麻婆ナス

ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1-2人分 調理: 10 min

材料

ナス(大)
リーク
豚ひき肉 150g
一つまみ
サラダ油 大さじ1
豆板醤 大さじ1~1.5
にんにく 1片
ごま油 小さじ1~2
水溶き片栗粉 適量
【タレ】
150ml
おろししょうが 小さじ1
テンメンジャン(味噌でも) 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

1
イギリスのナスは大きい。火が入りやすいように皮に1ミリほどスッと切り込みを入れたら縦4つに切ってさらに一口大に乱切りに。
2
塩小さじ1を振ってナスに揉み込んだらふんわりラップしてレンジ(900w)で4分チン。レンチン嫌い。焼きたいと言う人はどうぞ焼いてください。
3
フライパンに油大さじ1をひいたらひき肉を置き、強火で焼いて行く。2分間お肉に触らず焼いたらひっくり返す。
4
お肉に火が入って透き通った汁が出てきたら豆板醤とにんにくのみじん切りを投入して1分ほどよく混ぜながら炒める。
5
【タレ】の材料を全部入れてよく混ぜながら沸騰させる。
6
②のナスを入れて2分ほど煮たら水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける。
7
火を消して、みじん切りにしたリークを入れてよく混ぜ、仕上げにごま油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

レンチン楽々 麻婆ナス

ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1-2人分

調理: 10 min

材料

ナス(大)
リーク
豚ひき肉 150g
一つまみ
サラダ油 大さじ1
豆板醤 大さじ1~1.5
にんにく 1片
ごま油 小さじ1~2
水溶き片栗粉 適量
【タレ】
150ml
おろししょうが 小さじ1
テンメンジャン(味噌でも) 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

レンチン楽々 麻婆ナス

レシピID :3633 投稿日 25 MAR 2025

1-2人分

調理 10min
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ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。

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材料

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150g
一つまみ
大さじ1
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小さじ1~2
適量
150ml
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小さじ1
小さじ1
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作り方

調理
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1
イギリスのナスは大きい。火が入りやすいように皮に1ミリほどスッと切り込みを入れたら縦4つに切ってさらに一口大に乱切りに。
2
塩小さじ1を振ってナスに揉み込んだらふんわりラップしてレンジ(900w)で4分チン。レンチン嫌い。焼きたいと言う人はどうぞ焼いてください。
3
フライパンに油大さじ1をひいたらひき肉を置き、強火で焼いて行く。2分間お肉に触らず焼いたらひっくり返す。
4
お肉に火が入って透き通った汁が出てきたら豆板醤とにんにくのみじん切りを投入して1分ほどよく混ぜながら炒める。
5
【タレ】の材料を全部入れてよく混ぜながら沸騰させる。
6
②のナスを入れて2分ほど煮たら水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける。
7
火を消して、みじん切りにしたリークを入れてよく混ぜ、仕上げにごま油をかけて出来上がり。
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