【気軽に和食】絶品とり丼　　お酢がいい仕事します

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鶏もも肉		180g
玉ねぎ（中）		１
スプリングオニオン		２
いりごま		適量
塩こしょう		適量
七味		お好みで
サラダ油		小さじ1
仕上げのごま油		小さじ1
紅しょうが		お好みで
【合わせ調味料】
にんにくすりおろし		小さじ1
米酢のような穀物酢		小さじ２
しょう油		小さじ２
酒		小さじ1
水		100ml
塩		一つまみ
片栗粉		一つまみ

作り方

調理

15min

鶏もも肉は筋をとり、一口大にカット。たまねぎは8ミリ幅程度にスライス。スプリングオニオンはざく切りに。なくてもOK。

フライパンにサラダ油小さじ1をひいたら鶏ももの皮が下に来るように置き、たまねぎとスプリングオニオンも適当に置いたら点火（強火）。

その間に合わせ調味料を作っておく。

5分ほど焼いて鶏の皮がきつね色になってきたら３の合わせ調味料を入れてクツクツと中火で３分ほど煮る。

煮詰まって水分が足りなくなったら随時水を足す。

チキンにも玉ねぎにも火が入ったら火を止め、仕上げのごま油小さじ1をまわしかける。

どんぶりにご飯を盛り、その上に６を盛りつけたら汁もかけ、白ごま、七味、紅しょうがなど載せて召し上がれ。

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マッシュルーム, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, バター（無塩）, パルミジャーノチーズ, パセリ, スパゲッティ

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スモークさばでバッテラ寿司　SUSHI

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炊きたてご飯, 寿司酢, smoked mackerel, がり, わさび

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豚バラ(Pork belly)　, 白菜, ニンジン（小）, マッシュルーム, スプリングオニオン, 春雨, ごま油, 塩, 水溶き片栗粉, 【合わせ調味料】, しょうゆ, みりん, 酒, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水

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スパゲッティ, たまねぎ, にんじん, チェスナッツマッシュルーム, ベビープラムトマト, とんかつ用ポーク, フレッシュパセリ, エバラしょうが焼きのタレ

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甘辛さがやみつきになりそう

Wholewheat noodles または冷麺などお好みの麺, 【ナムル】, にんじん, ごま油, すりごま（白）, 塩コショウ, すりおろしにんにく, もやし, 【たれ】, コチュジャン , 砂糖, しょうゆ, レモン汁, すりごま

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