【気軽に和食】絶品とり丼  お酢がいい仕事します

鶏モモ肉と玉ねぎだけのシンプルなどんぶりメシ。チキンと米酢は相性抜群。お肉は柔らかく仕上がるし、穀物酢は加熱すると酸味がほぼ飛んで旨味となり、食欲増進!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 15 min

材料

鶏もも肉 180g
玉ねぎ(中)
スプリングオニオン
いりごま 適量
塩こしょう 適量
七味 お好みで
サラダ油 小さじ1
仕上げのごま油 小さじ1
紅しょうが お好みで
【合わせ調味料】
にんにくすりおろし 小さじ1
米酢のような穀物酢  小さじ2
しょう油 小さじ2
小さじ1
100ml
一つまみ
片栗粉 一つまみ

作り方

1
鶏もも肉は筋をとり、一口大にカット。たまねぎは8ミリ幅程度にスライス。スプリングオニオンはざく切りに。なくてもOK。
2
フライパンにサラダ油小さじ1をひいたら鶏ももの皮が下に来るように置き、たまねぎとスプリングオニオンも適当に置いたら点火(強火)。
3
その間に合わせ調味料を作っておく。
4
5分ほど焼いて鶏の皮がきつね色になってきたら3の合わせ調味料を入れてクツクツと中火で3分ほど煮る。
5
煮詰まって水分が足りなくなったら随時水を足す。
6
チキンにも玉ねぎにも火が入ったら火を止め、仕上げのごま油小さじ1をまわしかける。
7
どんぶりにご飯を盛り、その上に6を盛りつけたら汁もかけ、白ごま、七味、紅しょうがなど載せて召し上がれ。

コツ・ポイント

【気軽に和食】絶品とり丼  お酢がいい仕事します

鶏モモ肉と玉ねぎだけのシンプルなどんぶりメシ。チキンと米酢は相性抜群。お肉は柔らかく仕上がるし、穀物酢は加熱すると酸味がほぼ飛んで旨味となり、食欲増進!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

調理: 15 min

材料

鶏もも肉 180g
玉ねぎ(中)
スプリングオニオン
いりごま 適量
塩こしょう 適量
七味 お好みで
サラダ油 小さじ1
仕上げのごま油 小さじ1
紅しょうが お好みで
【合わせ調味料】
にんにくすりおろし 小さじ1
米酢のような穀物酢  小さじ2
しょう油 小さじ2
小さじ1
100ml
一つまみ
片栗粉 一つまみ

【気軽に和食】絶品とり丼  お酢がいい仕事します

レシピID :3439 投稿日 18 MAR 2022

1人分

調理 15min
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鶏モモ肉と玉ねぎだけのシンプルなどんぶりメシ。チキンと米酢は相性抜群。お肉は柔らかく仕上がるし、穀物酢は加熱すると酸味がほぼ飛んで旨味となり、食欲増進!

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180g
適量
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お好みで
小さじ1
小さじ1
お好みで
小さじ1
小さじ2
小さじ2
小さじ1
100ml
一つまみ
一つまみ

作り方

調理
15min
1
鶏もも肉は筋をとり、一口大にカット。たまねぎは8ミリ幅程度にスライス。スプリングオニオンはざく切りに。なくてもOK。
2
フライパンにサラダ油小さじ1をひいたら鶏ももの皮が下に来るように置き、たまねぎとスプリングオニオンも適当に置いたら点火(強火)。
3
その間に合わせ調味料を作っておく。
4
5分ほど焼いて鶏の皮がきつね色になってきたら3の合わせ調味料を入れてクツクツと中火で3分ほど煮る。
5
煮詰まって水分が足りなくなったら随時水を足す。
6
チキンにも玉ねぎにも火が入ったら火を止め、仕上げのごま油小さじ1をまわしかける。
7
どんぶりにご飯を盛り、その上に6を盛りつけたら汁もかけ、白ごま、七味、紅しょうがなど載せて召し上がれ。
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