【気軽に和食】絶品とり丼　　お酢がいい仕事します

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鶏もも肉		180g
玉ねぎ（中）		１
スプリングオニオン		２
いりごま		適量
塩こしょう		適量
七味		お好みで
サラダ油		小さじ1
仕上げのごま油		小さじ1
紅しょうが		お好みで
【合わせ調味料】
にんにくすりおろし		小さじ1
米酢のような穀物酢		小さじ２
しょう油		小さじ２
酒		小さじ1
水		100ml
塩		一つまみ
片栗粉		一つまみ

作り方

調理

15min

鶏もも肉は筋をとり、一口大にカット。たまねぎは8ミリ幅程度にスライス。スプリングオニオンはざく切りに。なくてもOK。

フライパンにサラダ油小さじ1をひいたら鶏ももの皮が下に来るように置き、たまねぎとスプリングオニオンも適当に置いたら点火（強火）。

その間に合わせ調味料を作っておく。

5分ほど焼いて鶏の皮がきつね色になってきたら３の合わせ調味料を入れてクツクツと中火で３分ほど煮る。

煮詰まって水分が足りなくなったら随時水を足す。

チキンにも玉ねぎにも火が入ったら火を止め、仕上げのごま油小さじ1をまわしかける。

どんぶりにご飯を盛り、その上に６を盛りつけたら汁もかけ、白ごま、七味、紅しょうがなど載せて召し上がれ。

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