サバ缶で美味しいリガトニ

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サバ缶		1
にんにく		2片
鷹の爪		１
リガトニ		200g
フィッシュストックキューブ		1
ケイパー		小さじ2
グリーンオリーブ		大さじ2
パセリ		大さじ2
パルメザンチーズ		適量

作り方

調理

12min

今回使用したPRINCES社のMackerel Peppered Wood Smoked Fillets in Sunflower Oil

中身はこんな感じ。青いのはクノールのフィッシュストックキューブ。

たっぷりのお湯が沸いたらフィッシュストックを入れて溶かし、リガトニを茹で始めます。ストックの塩分があるので塩は入れません。

フライパンにサバ缶のオイルを全部入れ中火で熱したらつぶしたにんにくと鷹の爪を入れます。

鷹の爪が焦げる前にパスタを茹でているフィッシュストックのゆで汁をおたまに3杯入れ、強火で煮詰めていきます。

サバを入れてさらにソースを煮詰めます。

リガトニが茹で上がる直前にオリーブとケイパーを入れます。

リガトニが茹で上がったらフライパンに入れ、パセリを散らして1分間、よくまぜてソースと絡めたらできあがり。パルメザンチーズをふってどうぞ。

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