スモークさばの寿司ケーキ

リーズナブルなスモークさばがちょっとリッチな一品に早変わり。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
4-6人分 準備: 20 min 調理: 10 min

材料

スモーク鯖(Smoked mackerel) 1 pack(200g)
すし飯 sushi rice 2人前
スプリングオニオン 4
マヨネーズ 大さじ3
しょう油 大さじ1
チューブワサビ 小さじ2
のり(オプション) 1枚
チリパウダー(オプション) 小さじ1
レッドチリ(オプション) 1

作り方

1
ご飯は少し硬めに炊いて10分蒸らしたら大き目の平たい器に移して寿司酢で酢飯を作ります。スプリングオニオン2本を小口切りにして混ぜ合わせます。
2
スモークさばを1分電子レンジで加熱したら皮をとってボウルに入れ、マヨネーズ、しょう油、わさびを入れたらフォークなどでほぐします。
3
ほぐし過ぎるとサバが見えなくなっちゃうので適度にほぐします。直径20㎝のタルトトレイにラップを敷いてその上にサバを万遍なく広げます。
4
特に端っこは綺麗に。この上にStep1の酢飯の半分を載せたらこれもまた綺麗に均等に広げます。
5
海苔1枚を千切ってきれいに並べます。海苔は入れると箸で切りづらくなるので外国の方のためなら割愛してもいい具材です。
6
残り半分の酢飯を置いて万遍なく広げたらラップを置いて上から瓶など重くて平らなものでギュギュウ押さえて均等に平らにします。
7
6で置いたラップを外し上に大き目の平皿を載せてひっくり返したらトレイとラップをそっと外すとこんな感じ。
8
チリパウダーを散らしたらスプリングオニオン2本の小口切りとレッドチリの薄切りを適当に散りばめてできあがり。

コツ・ポイント

スモークさばの寿司ケーキ

リーズナブルなスモークさばがちょっとリッチな一品に早変わり。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

4-6人分

準備: 20 min

調理: 10 min

材料

スモーク鯖(Smoked mackerel) 1 pack(200g)
すし飯 sushi rice 2人前
スプリングオニオン 4
マヨネーズ 大さじ3
しょう油 大さじ1
チューブワサビ 小さじ2
のり(オプション) 1枚
チリパウダー(オプション) 小さじ1
レッドチリ(オプション) 1

スモークさばの寿司ケーキ

レシピID :2582 投稿日 11 APR 2017

4-6人分

準備 20min
調理 10min
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リーズナブルなスモークさばがちょっとリッチな一品に早変わり。

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1 pack(200g)
2人前
4
大さじ3
大さじ1
小さじ2
1枚
小さじ1
1

作り方

準備
20min
調理
10min
1
ご飯は少し硬めに炊いて10分蒸らしたら大き目の平たい器に移して寿司酢で酢飯を作ります。スプリングオニオン2本を小口切りにして混ぜ合わせます。
2
スモークさばを1分電子レンジで加熱したら皮をとってボウルに入れ、マヨネーズ、しょう油、わさびを入れたらフォークなどでほぐします。
3
ほぐし過ぎるとサバが見えなくなっちゃうので適度にほぐします。直径20㎝のタルトトレイにラップを敷いてその上にサバを万遍なく広げます。
4
特に端っこは綺麗に。この上にStep1の酢飯の半分を載せたらこれもまた綺麗に均等に広げます。
5
海苔1枚を千切ってきれいに並べます。海苔は入れると箸で切りづらくなるので外国の方のためなら割愛してもいい具材です。
6
残り半分の酢飯を置いて万遍なく広げたらラップを置いて上から瓶など重くて平らなものでギュギュウ押さえて均等に平らにします。
7
6で置いたラップを外し上に大き目の平皿を載せてひっくり返したらトレイとラップをそっと外すとこんな感じ。
8
チリパウダーを散らしたらスプリングオニオン2本の小口切りとレッドチリの薄切りを適当に散りばめてできあがり。
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